MATPRAT

Veckans bästa

/

I torsdags var jag och barnen inne i London över dagen. Tog först sikte på London Zoo. Åh vad det är BRA! Ångrar att vi inte har vart där tidigare.

Varning för…. barn.

Sedan snabb lunch på Itsu innan vi tog sikte på V&A och Science Museum.

Måste hit snart igen!  Utställningen ”Who am I” är favoriten.

På vägen hem hade vi hämtmat från Leon till middag på tåget. Bästa sortens picknick om du frågar mina barn. Och resan hem går så mycket fortare.

Det här är GOD vegansk junkmat. Friterade jackfruit nuggets!

Veckans middag:

Måndag: Bolognesevariant med färsk korvfärs i tomatsåsen, glutenfri spagetti och parmesan. Det här bland det bästa jag vet. Rundade av med tiramisu till efterrätt.

Tisdag: Ugnsbakad torsk med citron, oliver och linser, salsa verde och ugnsbakade grönsaker.

Onsdag: Kiwiburgers. Dvs hamburgare med stekt ägg och rödbetor. Klyftpotatis med rosmarin.

Torsdag: hämtmat från Leon på tåget hem från London. Trettonåringen älskar deras veganska bönchili och jackfruit nuggets. Elvaåringen beställer alltid deras glutenfria kyckling nuggets. Yngsta testade deras kycklingköttbullar igår (finns inget rött kött på menyn). Jag provade deras sötpotatisfalafel, men det var en ganska blek upplevelse.

Fredag: Vego! Quesadillas med svarta bönor och sötpotatis. En av mina absoluta favoriträtter.

Lördag: Dirty fries. Dvs hemgjorda pommes med valfri topping. Vanlig chili och bönchili. Tärnad stekt bacon. Guacamole, gräddfil, salsa, riven ost. Glass till efterrätt.

Söndag: Vego! Glutenfri spagetti med långbakade cocktailtomater (2,5 timme på låg temp i ugnen) starta oliver och parmesan. Plus vitlöksbröd.

Kommentera
England

Glutenfritt tips i London: Itsu

/

Jag och barnen hade en heldag inne i London igår och de fick önska var vi skulle äta lunch och middag. Inga högoddsare om man säger så vad det blev.

Till lunch blev det ett stopp på Itsu. Efterlängtat eftersom det inte finns sushi här där vi bor. Det här är en snabbmatskedja som har superkoll på vilka allergener som finns i maten som är förpackad i förväg. Itsu finns typ överallt. Inget finlir här men helt ok snabbmat när man är på språng. Till sushin får man separat glutenfri soja om man säger till.

Yngsta tjejen har inte celiaki och är den som inte gillar sushi. Men hon ÄLSKAR nyångade dumplings som finns här.  Ej på bild för hon hann äta hälften innan jag hann vända mig om.

Min sallad var dock inte glutenfri. Egentligen vet jag inte riktigt varför. Kopierar gärna deras enkla idé på poke’ful of sunshine –  en tallrik med laxtartar, färsk ananas, avokado, gurka, picklad ingefära, sallad och sushiris.  Stör mig massor på att vi inte har salmalax här i vår mataffär.

Kommentera
MATPRAT

Juli 2019 i korthet

/

Instagram-kärlek: Jag gjorde ett nödrop på Instagram när jag inte kunde komma på hur jag skulle variera vardagslaxen och fick flera bra förslag (precis som med fisktacon – sociala medier är oslagbara i såna här lägen!). Det blev en röra med creme fraiche, riven Västerbottensost, finhackad basilika och persilja + citronpeppar som jag la på laxen innan jag bakade den i ugnen. Tack för ett bra tips, Jenny!

Bottennapp: Coops reklam för den växtbaserade hamburgaren, Beyond Burger, gjorde mig nyfiken. Spännande med ett vegetariskt alternativ, men nej… den gick inte att äta. Konsistensen var förvånansvärt lik en köttbaserad burgare, men smaken var faktiskt riktigt otäck. Letandet efter vegoburgare fortsätter alltså.

Min lilla stad: Karlskrona – en av två städer i mitt hjärta. När vi landade i min födelsestad på semestern försvann vårens jobbstress på en gång. Jag brukar säga att jag är uppvuxen i en kuststad och det är ingen överdrift. Kolla in bilden från DN:s reportage (låst artikel, men det översta fotot går att se) och se hur staden ligger mitt i havet. Inte konstigt att man blir kär i den här lilla pärlan gång på gång.

Grönsaksodlare: Min mamma har odlat gurkor och tomater på sin inglasade altan i sommar. Så goda! Mer närodlat än så kan det ju inte bli.

Vi fick både gurka och tomater med oss hem till Stockholm och vi har ätit dem under högtidliga former. Så klart extra goda för att det är min mamma som odlat dem. ❤️

Sommarkväll: En av de första kvällarna i Karlskrona var vi med min familj på restaurangen Rost & Vin i gästhamnen och åt räkbuffé. Gott, prisvärt och trevligt. Så pass bra att jag måste blogga lite mer om det här stället snart. Håll utkik!

Sommarfeeling: Jag brukat lyckas tajma semestern i Karlskrona med att det finns en massa skogshallon i närheten av mitt föräldrahem. Det är en sån lycka att plocka litervis med bär, lägga i mammas frys och sedan kunna ta fram lite åt gången varje gång jag är på besök under året och ha egenplockade hallon i frukostyoghurten. I år var det tråkigt nog ont om hallon, men jag fick i alla fall ihop några nävar.

Ny bekantskap: Vi fick två burkar med karameller från Lakrids by Bülow när vi hade några vänner på middag under semestern och nu är jag fast. Den här med salt & caramel blev min favorit. Det var inte sista gången jag åt de här godsakerna…

Frukostutsikt: Hotellfrukost på Scandic Karlskrona med ett av mina tjejgäng är en tradition varje gång jag är i den lilla staden. Häromveckan satt vi på första parkett och åt med utsikt över Borgmästarfjärden. Skärgårdsbåtarna (som jag jobbade som guide på i många år) gled förbi och sällskapet var toppen. Livet kändes i allra högsta grad behagligt.



Semesterlunch: Det behöver inte vara mer avancerat än så här; grillad korv, potatissallad på burk från mataffären och lite sallad.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Hej hej från Yorkshire! Har hängt hos svärfar hela veckan med barnen.

Alltid pocherade ägg till frukost hos svärfar.

Vi har vart på ett fantastiskt bröllop den här helgen. Så roligt. Och tämligen sen hemgång. Idag är jag ganska ledbruten och har inte gjort många knop. Väntar mest på att klockan blir så pass mycket att jag kan gå och lägga mig.

Sommarens bästa happening.
Bröllop hemma i min svågers hästhage.

Och nu har min semester börjat!

Veckans middag

Måndag: Trettonåringen preppade vegopizza, pommes frites, sallad och dressing.

Tisdag: Åttaåringen fixade wraps med halloumi och lammkebabs. Persiljesallad med tomat, oliver och citron. Hummus. Stekta grönsaker.

Onsdag: Lax med citron och ljummen vattenkrassesås. Potatis. Sallad med avokado, oliver och salladsost.

Torsdag: Hela familjen traskade iväg och åt indiskt här i byn.

Fredag: Pizza igen! Plus lite chark och oliver.

Lördag: Veckans bästa middag eftersom vi var på bröllop. Först champagne och nibbles. Senare bjöds vi på helgrillad gris som hog roast med brittisk komfortmat som bufféplock. Elvaåringen preppade tårta. Ostbricka framåt natten.

Söndag: Strax bästa bakismaten på bordet, ostgratinerad chili&chips.

Salladsprepp.
Salladsprepp till wraps.
Kommentera
England

Dorset: frukost på The Lookout Cafe

/

Njae. Vet inte om vi fick någon direkt crush på Weymouth. Efter en hotellnatt här var vi redo att åka vidare. Checkade ut från hotellet och tog sikte på The Lookout Café för att äta frukost och DET var ett bra beslut. Så trevlig meny! Och flera bra glutenfria alternativ till barnen. Bra stopp alltså.

Just den här morgonen låg ett tungt dis omkring cafét. Så utsikten vet vi inte så mycket om. Men långt där nere bakom anas Weymouth och havet.

Så alla gäster trängdes inne i det lilla cafét den här dagen. Fullsatt. Gullig service och god frukost. Hann inte fota så mycket på grund av – galet hungrig.
Gillade som sagt menyn. Mycket komfortmat. Alla var nöjda med sina beställningar. Jag föll för en matig tomatröra med kikärtor till mitt pocherade ägg och bröd. Bra så. Sedan pep vi vidare österut efter kusten och spektakulära Durdle Door.

 

Kommentera