Enkelt upplägg och fantastiskt god. Två sega marängbottnar. Lättvispad grädde. Jordgubbar, hallon, blåbär, nektarin, persika och jordgubbsmynta. Har fyra sorters mynta hemma och det här är min favorit. Plus strösslad hackad dajm. Äldsta barnet fixade, jag behövde bara sätta på kaffet, tack så mycket. ❤️
Vårens andra stopp i Göteborg blev på Hotell Flora. Jag och äldsta barnen klämde in oss i ett mindre rum nästan under taknocken. Sov gott. Åt fin frukost. Skönt med frukost som inte är stimmig, här är det i ett mindre personligt format. Bra sak – det goda nybakade brödet från da Matteo. Sen hann vi med en räkmacka på Heaven23 innan vi tog sikte på studentfest utanför Kungsbacka.
Vi hade någon variant på yakitori-kycklingspett en kväll. Serverade med sojamajonnäs, gurksallad och ris. Hjälp vad god den här majo-varianten är. Egentligen inget direkt recept för det här, men blir typ snäppet godare än kewpie. Har förresten hittat en ny majonnäs jag gillar. Har aversion mot många, men har alltid gillat Hellmans. Nu insett att Garant har en som jag tycker om.
Skiss på ett ungefär
Lägg ca 2 dl majonnäs i en skål. Strössla ner en tesked vitlökspulver (bättre än hackad färsk). Rör ner 2 tsk (glutenfri) soja. Stå kallt inför servering.
Måndag: tog helg redan här? Pre-sommarlov typ? Vego! Quesadillas med svarta bönor och sötpotatis. Salsasås, gräddfil och guacamole. Plus stor sallad.
Tisdag: Gick på en fjärde studentmottagning. Med pizzatruck. Och härlig kakbuffe!
Onsdag: Lite blandat manfall här. Jag och yngsta firade in sommarlovet med sallader från Holy Greens.
Torsdag: lite blandat här också. Jag mellanlandade på AW på Urban Deli och åt friterad falafel. Någon sprang ett lopp i Rålis, någon hade långpanna på jobbet och två åt sushi.
Fredag: grillade kött och paprikor. Plus hade en urgod potatissallad till. Inspirerat av makens farfar – med curry, kokt ägg och tärnat äpple. Måste göra om snart.
Lördag: sticky kycklingklubbor och coleslaw.
Söndag: Mer grillat. Inklusive padrones och majskolvar. Sötpotatishummus. Sallad.
Jag och ett av barnen var en snabb vända till Kungsbacka förra veckan för studentfest. Hann bo fint inne i Göteborg och googla upp ”glutenfri räkmacka” till lunch. Heaven23 fixar dessa. Finns det fler, tipsa gärna.
Hur det var? Om vi bortser att jag fick svindel av hissen upp, jamen hjälp, så var utsikten fin. Generöst med räkor. Hade hoppats på något roligare bröd (gluten)? Nu var det en iskall (nästan snudd på från frysen) polarkaksaktig skiva med rågsmak. Njae. Finns säkert en tanke med denna men njae. Lite väl överdådigt med fet majonnäs men det kanske uppskattas av andra.
Så inte lika bra som på Fiskbar17 – som kanske kvalar in som livets bästa räkmacka på grund av smörstekt brioche – och den lite mer tweakade vi åt på MrCake. Men kul att testa olika varianter. When in Göteborg.
