Đồ chua – picklad morot och rättika
Krispigt och sötsyrligt tillbehör som behövs till en bra bánh mì. Eller en bánh mì-burgare som vi gjorde häromkvällen. Och toppade koreansk färsröra med en annan kväll.
Picklad morot och rättika
- 1 morot
- 1 bit rättika (ungefär lika mycket som moroten)
- 1 dl risvinäger
- 1 dl vatten
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk salt
- Strimla moroten och rättikan fint. Gärna med mandolin eller i tunna stavar.
- Blanda risvinäger, vatten, socker och salt i en glasburk tills sockret har löst sig.
- Lägg i grönsakerna och se till att de täcks av lagen.
- Låt stå i kylskåpet i minst 1 timme.
