| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 22/02 2019 kl. 9:39 Kommentera

Hurra för Fafa´s!

Fafa´s första restaurang öppnat på Upplandsgatan vid Odenplan. Alltså den här gatsnutten har så många bra restauranger att äta på. Har du inte vart här ännu kan jag meddela att det även finns otroligt inspirerande antikaffärer. Så det kan bli en dyr promenad…

Menyn på Fafa´s  är på temat falafel och kyckling med goda tillbehör. Allt lagas efter beställning och råvaror är valda med omsorg. Inget utskänkningstillstånd (ännu vad jag vet) men de har en LJUVLIG lemonad med citron och mynta som du inte får missa.

Jag hämtade upp middagsmat för tre häromveckan. Blev inte besviken. Väl lagat och bra smaksättning är mitt spontana omdöme. Ordet fräscht är ett slitet uttryck men det här ÄR ju det. Älskar den friterade getosten! Falafeln liksom flera tillbehör är fint nog glutenfritt (glömde fråga om samfritering eftersom barnen inte var med).

Något jag inte var nöjd med? Faktiskt inte. Håller tummarna för att det går att få ett glas vin här till våren att matcha den goda maten. Helt klart min typ av mat.

 

 

 

ÄTA UTE, , , , ,
Postat av onsdag 20/02 2019 kl. 11:57 Kommentera

Laxsoppa med räkor och risnudlar

Allt vi äter hamnar inte här på bloggen. Ibland har jag inte koll på hur vi har lagat middagen. Ibland tänker jag att det kanske inte värt att flagga för. Ibland har jag inte tid.

Den här soppan hade jag inte tänkt att blogga om för att det kanske var lite för svennifierad variant på klassiska hot and sour. Den är ju inte lika umamistinn som soppan hos The Lunch Lady.

Men vet ni vad.

Barnen tjatar om att jag ska göra den här soppan snart igen.

De älskar det syrliga med allaM lime och för att vi för en gångs skull har nudlar till middag. Det är ju egentligen bara risnudlar som är glutenfria. Så jag låter den finnas med här i bloggarkivet för mitt eget minne. Recepet är rakt upp och ner från BBC Good Food. Men ta i MER med smaksättningen! Det hälsade även barnen som gillar när det ryker ur både näsa och öron.

Laxsoppa med räkor och risnudlar (Hot and Sour), enligt James Martin

  • en liter mustig fiskbuljong
  • fyra portioner risnudlar
  • en tesked korianderfrön
  • en färsk röd chili (eventuellt mer)
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 1 msk fisksås (ev lite mer)
  • 300 gram fina stora räkor
  • 300 gram färsk fin laxfilé
  • 4 salladslökar
  • 2 lime
  • ett par nävar färsk mynta
  • ett par nävar färsk kommer
  1. Fram med soppkastrullen.  Fräs korianderfrön med riven ingefära, skivad chili och hackad vitlök. Häll i fiskbulkong och låt puttra fem minuter.
  2. Förbered risnudlarna enligt instruktion på förpackningen.
  3. Tärna lax och häll ner i soppan tillsammans med räkor och fisksås. Låt sjuda knappt 5 minuter tills fisken är klar. Smaka av med (massor av) lime.
  4. Vid servering: Lägg risnudlar i varje portionsskål. Häll över soppan. Pynta med skivad salladslök och finklippt koriander och mynta.

 

FISK OCH SKALDJUR, GLUTENFRITT, SOPPA, , , , , , , ,
Postat av söndag 17/02 2019 kl. 15:46 Kommentera

Veckans bästa

Nu är vi på sportlov! Vi har egentligen inte vart i väg på semester sedan förrförra julen. Flytt, makens nya jobb med mera har gjort att vi inte har hunnit prioritera en resa. Abstinensen efter sol och värme har gjort att vi är tillbaka till byn vi gillar i Rayong.

Vad har vi ätit till middag?

Måndag: I ett lyckorus hittade vi glutenfri färsk tagliatelle på Sainsburys! Så god! Blev carbonarisk variant med rökt lax, spenat, äggulor och parmesan.

Tisdag: Mexikansk (?!) soppa. Med nötfärs, bönor och kryddor. Toppade med gräddfil och koriander.

Onsdag:  Vego! Morotsbiffar med halloumi, arancinis på risotton från i söndags. Stor sallad med alla grönsaker vi hade plus färsk koriander och lime. Spenat och ärthummus från Tesco.

Torsdag: Middag på Gatwick. En trist quinoasallad.

Fredag: Chips och choklad (från 7-11 på BKK:s flygplats) i taxin mot Rayong.

Lördag: Fiskcurry mm

Söndag: Dagens födelsedagsbarn önskade hamburgare till middag.

Ps! Vårt usla wifi orkar inte ladda upp några bilder

MATPRAT
Postat av måndag 11/02 2019 kl. 12:32 2 kommentarer

Soppa med torsk och pepparrot

Jag måste bli bättre på att variera fiskrecepten. Det blir så lätt att jag slentrianköper lax. Inser att vi ska äta lax redan igen ikväll. Aaargh.

Den här soppan med torsk fick fem tummar upp här hemma förra veckan. Receptet är lånat från ICA och omräknat till lite fler portioner. Tinad torsk från frysen går alldeles utmärkt!

Soppa med torsk och pepparrot

  • 600 gram torskfilé
  • 1 citron
  • ca 1,4 liter fiskbuljong
  • 3 dl (laktosfri) grädde
  • 600 gram potatis
  • 3 stora morötter
  • en halv purjolök
  • en knippa färsk dill
  • salt och peppar
  • Blanda tjockyoghurt med färsk riven pepparrot att toppa med.
  1. Skär torsken i större kuber och lägg i en skål. Salta och pressa över citronsaft.
  2. Tärna potatis och morötter i små jämnstora kuber. Skiva purjolök.
  3. Koka upp buljong och grädde i en soppkastrull. Häll i alla grönsaker. Låt sjuda tills tärningarna är mjuka. Smaka av med salt.
  4.  Lägg ner fiskkuberna i kastrullen tillsammans med finklippt dill och stäng av plattvärmen. Låt stå under lock på samma platta och nyttja eftervärmen tills torskbitarna är genomkokta. Det tar ca 5 min.
  5. Blanda lite matlagningsyoghurt med färsk pepparrot att toppa med vid servering.

fisksoppa med pepparrot

FISK OCH SKALDJUR, GLUTENFRITT, SOPPA, , , , , , , , , , ,
Postat av söndag 10/02 2019 kl. 18:20 Kommentera

Veckans bästa

Hostigt och förkylt blev temat på den här veckan. Maken skyller på mig om att det var jag som drog med mig ett virus från Sverige veckan innan. Förlåt.

Veckans trevligaste lunch? På Pink Cabbage i Mayfield.

Idag är jag själv med minstingen. Så liten är hon ju inte längre. Nästa vecka fyller hon åtta. Maken är i Twickenham med mellantjejen och kollar rugbymatchen England-Frankrike. Och den äldsta är iväg och tävlar med sin gymsquad. Vad vi två gör? Ligger skavfötters på soffan med varsin surfplatta. Bra söndag!

VAD VI HAR ÄTIT?

Måndag: soppa med torsk och grönsaker + dill. Toppade med matlagningsyoghurt smaksatt med pepparrot. Recept kommer, eftersom alla skrapade tallrikarna.

Tisdag: strimlade söndagens rostbiff som blev förvandlad till biff stroganoff tillsammans med skivade skogschampinjoner. Plus råris med quinoa. Klippte över färsk persilja. Och saltgurka till. Fotade tyvärr inte eftersom det var det brunaste jag serverat på länge. Men googla på Myllimäkis biff stroganoff så hittar du ett toppenbra recept.

Onsdag: Pyttipanna med rotfrukter och grönkål. Flexitariskt med en mindre mängd tärnad skinkstek. Stekt ägg! Kokta polkabetor! HP-sås!

Torsdag: Någon önskade Pasta Bolognese. Svängde ihop en flexitariansk variant med 1/3 lammfärs och 2/3 röda linser och tärnad morot. Med en extra buljongtärning märkte ingen att det var mindre färs än vanligt.

Fredag: Här var vi trötta. Hämtade indiskt. Provade glutenfritt naan från ASDA.

Lördag: Club Sandvich med kyckling, bacon, avokado etc. Hallonsorbet till efterrätt.

Söndag: Rundade av veckan med vego: risotto med skogchampinjoner, tärnad brie och kryddkrasse. Fuskade med köpt efterrätt från Tesco:  kokospannancotta med passionsfrukt.

MATPRAT
« Äldre inlägg