Malvas glutenfria hantverksbageri

Fick tips på Instagram om nytt glutenfritt bageri i Vasastan och några dagar efter öppning hann jag kika in på Malvas glutenfria hantverksbageri. Ta sikte på Rörstrandsgatan och sedan höger upp på Vikingagatan 18. Så himla FINT utbud. Hittills har vi hunnit prova kanelbullar och flera olika frallor. Här görs fantastiskt GOTT glutenfritt bröd. Som man ändå längtar efter att hitta v-a-r-i-a-t-i-o-n. Har redan varit tillbaka eftersom det inte är någon större omväg från kontoret. Kika mer här.

Banh me från Vietnam Deli

Lunchtips i Vasastan! Det är lätt att missa Vietnam Deli eftersom det ligger lite gömt i en källare på Vikingagatan. Jag åt deras banh me häromdagen som var riktigt bra. Mitt längt att åka tillbaka till Vietnam ökade nog med 500%. Tänker att jag fortsätter att inventera deras korta lunchmeny vid tillfälle. Faktiskt vill jag hitta till alla vietnameiska guldkorn i Stockholm den här vintern.

Fördrink på Corner Club

Häromveckan när vi letade efter en bra bar i gamla stan för en fördrink hamnade vi på Corner Club på Lilla Nygatan. Hade lätt stannat kvar om vi inte hade en middagstid att passa. Åh vad BRA det är här! Roligt och genomtänkt. Kort drinkmeny som jag lovar utmanar och roar dina smaklökar. Min negroni innehåller bland annat italiensk tryffelhonung och parmesan. Ja. Jo. Det var riktigt bra fingertoppskänsla när detta recept skapades. Missa inte heller att ta deras fördrink innan fördrinken. Vem hänger med tillbaka?

Glutenfritt på Phils burgers

Det är nya tag med att scanna av det glutenfria restaurangutbudet i Stockholm. Nog krävs det lite research i FB-grupper och allmänt googlande för att veta vart det är värt att gå. Eller inte. Inte heller alltid det är enkelt att läsa in sig på menyer på nätet i förväg.

Barnen har hunnit testa glutenfria burgare på Phils Burger. Fick ingen riktig klarhet i förväg om det fanns glutenfri fritös eller inte. Mailade och fick inget svar. Mest för att man VILL veta. Full förståelse för att det inte alltid finns. Men vid vårt besök på Drottninggatan var fritösen helt utan gluten. Och viktigaste av allt – både Phils “vanliga burgare” och den veganska burgaren fick full poäng av tonåringarna med celiaki. Bra där.

Är det här den glutenfria burgaren? Inte alls. Det här var min! Den glutenfria burgaren har ett lite mer “hembakt” bröd så det är lätt att se skillnad på beställningarna.

Stockholm: middag på Operakällaren

Alltså Operakällaren. Så himla fint. Älskart från början till slut. Finns det någon motsvarighet i Stockholm som är så härligt högtidligt men ändå avslappnat på samma gång? Sällan man springer på bättre servering som motsvarar deras fingertoppskänsla. I januari var jag där på nytt med jobbet. Ett mysig tradition som är istället för julmiddag vid årets slut. Gillar den skandinaviska menyn och att klassiker hänger kvar. Vi har redan bokat om för nästa år. Magnifikt att få börja ett nytt år här.

Enkelt och vackert. Ej på bild: Operakällarens egen champagne som är riktigt god.
Amuse som har hängt med sedan kronprinsessbröllopet.
Fint! Kantarellsoppa med krabba, äpple och krispig palsternacka. (Soppan tippas på strax efter.)
Fisken! Smörbakad gösfile med blomkålskräm, jordärtskocka, pepparrot och champagnesås.
Och kvällens kött. Helstekt ankleverfärserad vaktel med bakad rotselleri, svarta vinbär och rostad vaktelsås,
Älskar ost efter maten! Här trodde jag att jag vred på tallriken  diskret för att ta en bättre bild. Vips, kom “min” servitör och vred den tillbaka. Så att jag skulle äta ostarna i rätt ordning. Haha!
Äppelterrin med mandeltarte, mascarponemousse, rostad vit choklad och äppelsorbet.
Njuter av miljön här.
Sedan pep jag och kollegan över till Cadierbaren. BRA beslut.