snart påsk

Ja det blev lite tyst här. Lyckas inte ladda upp bilder längre från mobilen, och har kanske inte riktigt tiden att felsöka varför det inte går. Så det finns några väntande utkast från resan i USA på sportlovet och från ett kärt återseende Rom. Kanske kommer upp sinom tid.

Men återvänder gärna ett foto för påsk. Gillar verkligen mat för påskhelgen. Finns gott om recept i bloggarkivet. Har fortfarande inte bestämt vad vi ska äta i år. Hinner inte med detta projekt. Cyklar nog iväg och köper sill från Lisa Elmqvist. Funderar på att testa någon ny paj, gör typ aldrig paj? Vet att  det är önskat sparris – kanske blir en variant på detta. Någon önskade skagenröra. Plus att vi har vattenkrasse i växthuset, kanske blir till en sås svärmor brukar göra till lax. Funderar på att rösta in förra årets passionsfruktsmousse. Ett hemvändande barn har lovat att baka och jag vet redan att jag vill ha den här.

Och som vanligt. Gillar kanske resterna dagen efter ännu mer. För till exempel påskpizza. Eller galettes. Och den här dippen!

Odenplan: söndagsmiddag och quiz på the Old Brewer

Till alla anglofila hangarounds. The Old Brewer  har ett pubquiz på engelska på söndagar. Helt klart ett quiz med utmaningar och ett antal överkurser. Landade vi kanske på mitten av resultatlistan? I vanliga ordning påminner jag om att det finns bland annat scotch eggs, sausage rolls och pork scratchings på menyn. Och ja, det finns Yorkshire puddings.

Ricottapannkakor med blåbär

Eller kanske blåbärspannkakor med ricotta. Same same. Goda oavsett.  Toppa med vaniljkvarg, nötkräm, ännu mer blåbär och citronzest.

Blåbärspannkakor med ricotta

  • 2 stora ägg
  • 255 gram ricotta
  • 100 ml citronsaft
  • en nypa vaniljpulver
  • 120 ml mjölk
  • 150 gram (glutenfritt) mjöl
  • 1-2 teskedar bakpulver
  • 2 matskedar socker
  • en nypa salt
  • 200 gram  blåbär (pudra dem gärna med mjöl  så att de förblir ”prickar” i smeten)

  1. Vispa ägg, ricotta, citronjuice, vaniljpulver och mjölk i en skål.
  2. Rör ner mjöl, socker, bakpulver och salt. Rör slätt.
  3. Rör varsamt ner blåbären till en prickig smet. Låt stå en stund.
  4. Stek upp pannkakor med smör i pannan.