Pinsa

#Sistpåbollen igen. Provade färdigt pinsabröd häromdagen och blev imponerad över hur bra det var. Minns inte märket tyvärr mer än att det var ett italienskt märke på ICA. Och ja gluten. Det förgräddade brödet är något mittimellan pizza och focaccia. I vanlig ordning är jag lite mer förtjust i vit pizza. Men toppa med det du har hemma så klart. Vi gräddar på pizzasten i ugnen på mest möjliga värme.

Pinsa

En monteringsskiss.

  • ett pinsabröd
  • ett tunnt lager creme fraiche
  • riv över lite parmesan.
  • toppa med lite parmaskinka och njudjasmulor
  • på med ett par cocktailtomater som bakats skrynklia i ugnen
  • plus lite vitlöksconfit
  • avsluta med lite riven mozzarella.

Vid servering: Toppa med ruccola, lite chiliolja och mer riven parmesan.

Veckan som gick

Måndag: Broccolisoppa.

Tisdag: Restfest!

Onsdag: Mackor med pulled pork och chilikorv. Icke-köttätaren åt ute.

torsdag: Kycklingkebab wraps.

fredag: Pizza. HEMMAGJORD. Minns inte vilket år vi bakade hemma? Plus premiär för pinsa.

Lördag: Tacos med anka (hej frystömning) och hoisinsås.

Söndag: Grillade fläskkarré och hade en gigantisk  vietnamesisk nudelsallad.

Veckan som gick

Måndag: Bakad potatis med tillbehör. Ett gäng recept finns här.

Tisdag: Årets första utegrill! Lite av allt kan man väl säga.

Onsdag: Mera grill.  Kyckling. Plus den här favoriten. Och denna. Ruccolasallad.

Torsdag: Korvar på grillen. Kålsallad.

Fredag:  Veckans bästa middag. Grillad fläskkarre.  Pit beans. Nybakat majsbröd. Gräddfil. Sriracha. Dessa tillbehör tål att upprepas i sommar.

Lördag: Dessa köttbullar. Med vietnamesisk nudelsallad.

Söndag: Inget grillväder. Ryggbiff. Haricot Verts. Krämig potatisgratäng.

Afternoon tea på Hotel Diplomat

Nej men hörrni. Tänk att jag aldrig har vart på afternoon tea i Stockholm. Nu har jag gått igenom minnesbanken framlänges och baklänges men minns inte att jag vart på någon? Helena är betydligt mer rutinerad och har avrapporterat från Grand Hotel, men vet att hon har hunnit med en handfull olika inne i stan. Så skönt att göra debuten med ett fullblodsproffs.

Åh vad mysigt det var! Jag hade hybris långt i förväg och det är så mycket mer än scones. Miljön – att få tassa upp en trappa på Diplomat till bokningen i det fina gröna galleriet. Detaljerna – att välja mellan en massa olika te, fast man egentligen vet att man vill ha det man alltid tar, haha. Stämningen – att alla är där för att fira något, eller bara för att få lägga extra tid på att umgås. Behöver jag ens säga att hybrisen hängde sig kvar långt efteråt?  Bästa sortens guldkant. Nu vill jag boka nästa.

Veckan som gick

Fin lunch med falafel på Yalla! i Vällingby.
Är det nu vi köpte ett belgisk våffeljärn?

Måndag: Veckans soppa – blomkålssoppa.

Tisdag: Kyckling och lammkorv. Plus stor sallad med 3 sorters bönor.

Onsdag: Fisk i ugnen med hackat kokt ägg och currysås. En riktig favoriträtt där man lätt tar tre portioner. Potatis. Kokta morötter, haricot verts och ärtor.

Torsdag: Familjen åt “sweet and sour pork”. Jag åt en kikärts-bowl på Rebel Kitchen, innan stand-up vägg-i-vägg.

Fredag: Entrecote. Pommmes i fryern. Tomater och champinjoner i ugnen. Bea!

Lördag: Två barn jobbade och åt på jobbet. Övriga tre landade på Brödernas. Belgiska våfflor med kyckling, bacon och  chipotlemajo.

Söndag: Fördrink på Villa Dagmar. Studentskiva på Kasai!  Sedan ett glas vin på Tyge & Sessil – innan vi kröp hem igen.