Rabarberkompott med jordgubb och fläder

Kokat nytt recept på rabarberkompott för frukost.

Rabarberkompott med jordgubb och fläder

En liten omgång för veckan.

  • Tärna 400 gram rabarber. Koka ihop med 0,5 dl outspädd flädersaft.
    Rör ner två nävar klyftade jordgubbar. Koka ihop.
  • Eventuellt en matsked strösocker beroende på hur syrlig rabarbern är.
Kvarg med rabarberkompott, chiapudding med mandelmjölk, klyftade plommon och granola från Pom&Flora.

Pappardelle med ankragu

Hade en fantastisk god ankragu i frysen som kom fram en kväll när barnen var borta. De är inte förtjusta i just anka (som maken gärna lagar). Jag ÄLSKAR en bra lasagne, maken not so much. Eller ja faktiskt aldrig. Så papardelle en kompromiss. Blev nu sommarens bästa pasta med en ovanligt trevlig ripasso som jag redan glömt namnet på.

Papardelle med ankragu

En ospecificerad monteringsskiss.

Varva i en ugnsäker form:

  • nykokt papardelle (ICA selection har en bra med ägg och durumvete)
  • långkokt ankragu
  • beachamelsås
  • toppa med riven parmesan

Gratinera i ugnen. Toppa med dressad ruccola.

Östermalm: middag på Supper

Har en fin tradition att börja sommarsemestern med pedikyrfix och middag tillsammans med Helena. Den här sommaren hamnade vi på Supper. Lite anonym entré via en trappa inne i Sturegallerian, väl uppe och ute finns gott om mysiga uteplatser. Bara bra grejer på menyn – föll kanske lite extra för  majskolvarna med manchego och sriracha, och den långkokta chilin med öl och chipotle. Bra!