Fem goda chokladrecept

Hej, gräver lite i bloggarkivet idag. Letar inspiration för en middag på lördag. Tänker choklad. Skyller på det usla vädret vi har den här veckan.

Att göra tårtbotten med brownies är alltid en bra idé. Den här tårtan är toppad med jordgubbar men så här på hösten tänker jag att båda blåbär och björnbär passar lika fint till.

Har du provat Pollykladdkaka? Precis lika gott som det låter. Polly ät nog det godis jag alltid köper med mig tillbaka till England. Så uppskattad gå-bort-present. Alla älskar Polly…

img_1114

Snabbt och enkelt och vansinnigt gott är hemgjord chokladpudding. Gissar att det inte bara är jag som har växt upp med pulvervarianten.

Den här chokladsåsen har vi gjort många gånger. Varje gång tänker jag att det är den godaste som finns. Går även att ha i lite lakritspulver.

Äsch det här är ju också ett guldkorn som är värd att damma av. Tror att det kanske får bli just den på lördag.

img_2408

S’mores

Ni vet de där fina sköna sommarkvällarna när man har grillat ute och inte vill gå in och drömmer om att en efterrätt ska ramla ner från himmelen utan att man behöver lämna stolen.

Det är då man säger till sina barn att man har allt hemma för att göra s’mores och att grillen fortfarande är varm. Sedan sitter man där och väntar med glaset i handen. Medan barnen grillar stora marshmallows för att  klämma in dem tillsammans med en bit mjölkchoklad mellan två grahamskex. Eller med glutenfria havrekex som vi då gör. Passar till vilket rött vin som helst.

Popcornkakor

Här lånade vi ett recept från Joy the Baker rakt upp och ner. Det var Sexåringens önskemål att få göra ”popcornkakor”, vad-det-nu-är, och efter ett lite googlande fick det bli så här. Kakorna smakar bäst direkt från ugnen och ska helst inte sparas flera dagar.

Popcornkakor

En bakplåt.

  • 100 gram smör
  • 1,4 dl socker
  • 1 ägg
  • en nypa vaniljpulver
  • 0,5 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 25 gram poppade popcorn (ca 1/4 av en poppad mikropåse) – vi hade smörvarianten
  • 100 gram god choklad
  1. Blanda smör och socker i en skål.
  2. Rör ner ägget.
  3. Blanda i vaniljpulver, mjöl och bakpulver.
  4. Hacka chokladen i bitar och rör ner i smeten tillsammans med poppad popcorn.
  5. Gör 12 stora eller 24 små platta kakor på en plåt.
  6. Grädda mitt i ugnen  ca 12 minuter på 175 grader.

Barnens enkla brownies

Barnen hittade det här receptet hos Arla och jag inser att det här är ett himla bra recept. Det går faktiskt att fixa goda brownies utan att ha finchoklad i smeten. Gör det här istället för kladdkaka nästa gång!

Brownies

  • 100 gram hasselnötter
  • 250 gram smör (OMG!)
  • 2 dl bra kakao
  • 4 ägg
  • 4,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt
  • en nypa vaniljpulver
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  1. Sätt ugnen på 175°.
  2. Lägg bakplåtspapper i en mindre form (20 x 30 cm).
  3. Hacka hasselnötter.
  4. Smält smör i en skål och rör ner kakao.
  5. Rör ihop ägg och socker i en annan skål.
  6. Vänd ner kakaoblandning i äggsmeten tillsammans med övriga ingredienser.
  7. Häll smeten jämt i formen.
  8. Grädda i mitten av ugnen 22-24 min. Kakan får inte bli för torr utan behöver vara lite kladdig!
  9. Låt svalna innan du skär upp rutor.

Mer brownies från bloggarkivet:

Jordgubbstårta med browniebotten

Numer överlåter jag tårtbakandet till barnen. Himla skönt ändå att de fixar mycket på egen  hand i köket. Årets midsommartårta är alltså ett litet konstverk av Nioåringen. En galet god sak. Tårtan alltså. Hon också. Komihåg att ha ösa på ordentligt med jordgubbar vid servering!

Årets Midsommartårta

tårtbotten

  • 4 stora ägg
  • 4 dl strösocker
  • 200 gram smör
  • 150 gram choklad av bra kvalité (vi hade en med 55%)
  • 0,5 dl kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt

fyllning

  • 5 dl vispgrädde
  • florsocker
  • 2 liter jordgubbar
  • 50 gram choklad att riva över
  1. Vispa ägg och strösocker i en stor skål.
  2. Dela smör och choklad i mindre bitar och smält varsamt i mikron.
  3. Häll ner chokladsmeten i äggsmeten.
  4. Blanda kakao, vetemjöl, bakpulver och salt 
i en annan skål.
  5. Sikta ner mjölblandningen i smeten och rör om.
  6. Smörj en normalstor kakform med löstagbar kant med smör. Ströa gärna med kakao på kanterna innan du häller i smeten.
  7. Grädda kakan i 175 grader i drygt 35 minuter. Håll koll! Kakan får inte bli för torr . Den ska vara fast men var lite kladdig. Låt svalna.
  8. Vänd upp och ner på ett kakfat och dela till två tårtbottnar.
  9. Förbered fyllningen: vispa grädde och smaksätt med ca en matsked florsocker.
  10. Mosa ca 10 jordgubbar med gaffel och vänd ner i vispgrädden.
  11. Bred jordgubbsgrädden på båda bottnarna. Garnera med jordgubbar. Sikta över lite florsocker och riv över lite fin choklad.

PS! Alla tårtor från bloggen hittar du här!