Veckan som gick

Söndagskaffe på Gregers i Dusseldorf.

måndag: Vietnamesisk nudelsallad med grillad fläskkarré.

Tisdag: Fläskfilé med sötsur sås. Ris.

onsdag: Detta. 

torsdag: Kycklingburgare på Max (Arlanda).

fredag: Shawarma fries på Frittenwerk (Düsseldorf).

Lördag: Curries på Svaad (Düsseldorf).

söndag: Hamburgare på Bob and Mary (Dusseldorf).

Tacosallad med två dressingar

Det här åt vi förra veckan. Och jag tror vi har bestämt att vi gör det igen den här veckan.

Tacosallad

En monteringsskiss.

  • tärnad isbergssallad
  • skivad avokado
  • skivade rädisor
  • fint tärnad röd lök
  • burkmajs
  • fint riven lagrad cheddar
  • färsk koriander
  • tärnad gurka
  • svarta bönor
  • tärnad stekt kyckling ( krydda med spiskummin, chili flakes, oregano, vitlökspulver)

Till servering: jalapenos, nachos och såserna nedan.

Dressing med koriander och jalapenos

  • Mixa en bunt färsk koriander med stavmixer.
  • Hacka ner 4-5 jalapeno-skivor. Späd ev med lite spad.
  • Mixa ner 2 dl gräddfil och en rågad matsked Hellmans majonnäs. Salt och peppar.

Srirachadressing

  • Rör ner sriracha efter egen preferens i 2 dl gräddfil. Rör ner matsked Hellmans majonnäs.
  • Krydda med torkat vitlökspulver. Plus salt och peppar.