Inte alls tabbouleh, men på ett ungefär. Bytte ut bulgur till granatäpple.
blanda:
Och ett guldtips! Rör ner salladen i nykokt (och kall) pärlcouscous (obs gluten). Blev fint till grillade lammkotletter och paprikor, plus hummus och ajvar.
Kanske räknas som recept om det är tre ingredienser?
Lite oklart hur många varianter det finns av succotash, men majskorn och bönor hänger med oavsett. Vi gör utan bacon. Blir kanske lite olika varje gång. Borde kanske prova med okra. Serveras ljummen, varm. Enklast är att låta den stå på grillen tills servering.
En ostrukturerad skiss.
Med den här förrätten i gott minne gick maken och köpte märgben och rostade på grillen.
Plus grillade en fin entrecoteskiva. Precis innan montering – rosta en skiva bröd på grillen. Vi hade nybakad focaccia hemma. Obs viktigt – toppa med lite flingsalt.
Vi hade massor av slätbladig persilja i trädgården långt in på hösten. Har haft den ganska mycket till gremolata. Använder den bland annat till osso buco med saffransrisotto, vilket kanske är livets bästa söndagsmiddag. Men också till grillat. Eller till potatsbullar med smörstekta kantareller.
Har även ofta gremolata som topping till omelett på hemmalunchen. Till exempel på en omelett med tärnad potatis och grönsaker. Eller med räkor. Äsch, gremolata funkar nog på att toppa på de flesta omeletter. Obs! Kom-ihåg att även ha riven parmesan i äggröran eller ovanpå vid servering.
En skiss.
Blanda:
