Hemmalunch: skurna nudlar med ägg och chilikrisp
Skurna nudlar är betydligt godare än fulnudlar och tar bara 6 minuter att koka.Vilket är ungefär samma tid som det tar att steka ett ägg och röra ihop såsen som nudlarna ska ner i. Chilicrisp och chilirostade sesamfrön är ett måste. Arkiveras som hemmalunch.
Skurna nudlar med ägg och chilikrisp
En monteringsskiss – hemmalunch för en person.
- Koka en portion skurna nudlar (ca 100-125 gram). Kom ihåg att spara lite spad.
- Blanda under tiden: 1 msk soja, 0,5 msk ostronsås och 2 tsk sesamolja i en skål. Lägg i 1 msk av kokvattnet när nudlarna är klara.
- Hacka lite vitlök och fräs den snabbt i lite neutral olja i en panna. Lägg åt sidan. Stek ett ägg lite snabbt. Två om du är hungrig. Gulan får gärna vara lite kladdig när den är klar.
- Skiva lite salladslök och hacka upp lite färsk koriander.
- Värm upp nudlarna i kastrullen med såsen och vitlöken.
- Lägg upp nudlarna i en djup tallrik. Lägg på stekt ägg, lite chili-crisp, salladslök och koriander. Strö över chilirostade sesamfrön.
