Veckans bästa

Jag tackar min lyckliga stjärna att jag fick ett infall förra söndagen och slog in en större beställning från Waitrose som kom på måndagen och en lika stor från Sainsburys som kom på tisdagen. Fram till dess hade vi inte tänkt vara en del av hamstingshysterin som började eskalera här i East Sussex. Men det var verkligen i sista minuten. Redan i måndags mötte maken tomma hyllor och på gränsen till slagsmål i alla butiker. Nu ransoneras allt dessutom ordentligt. Till exempel att man bara får handla två av varje vara.

Ingen mataffär kan leverera hem mat de närmaste tre veckorna. Men jag har haft lite flow och lyckats få in två beställningar framöver. Känns som högsta lottovinsten! Dels knep jag en av de sista grönsakslådorna som fanns kvar hos Riverford, den kommer nu på tisdag. Woop! Jag hittade dessutom en tillfällig lucka i Asdas veckokalender och gjorde snabbt en improviserad order som kommer redan (!) 1 april. Hälften av det jag har beställt lär vara slut när den väl kommer. Ok det blir spännande att se vad det blir. Jag vågar inte ens gå in och redigera i beställningen ifall något går fel.

Skolan för de två äldsta stängde ner i tisdags eftermiddag och sedan i fredags är även vår yngsta hemma tills vidare. Ingen tror att skolorna kommer att öppna före påsk varför vi planerar för en månads hemmaundervisning. Jag ställde in veckans resa till Stockholm av förklarliga skäl. Intervjuer och möten gick fint på Teams. Barnen har landat i beslutet att det inte blir något påsklov hemma i Stockholm.

De flesta affärer har stängt ner här i byn. Våra två pubar erbjuder matlådor och öl för avhämtning. Vår vinbutik kör hem vin till de som är isolerade. Apoteket har tomma hyllor. Det enda som är egetligen är öppet är vår köttdeli, bageriet och ”Londis” (en liten jourlivsbutik med begränsat utbud). Alla vet vad som gäller. Att man inte hamstrar på sig utan bara köper det man måste just nu. Och alla håller sina två meters distans i butiken.

Om vi är friska? Fjortonåringen är blåförkyld med hosta och halsont. Vi får hushålla lite med mediciner. Apoteket har ingen aning om när de får in alvedon och ipren igen.

Mitt i allt är stämningen i byn varm och tacksam. Alla hjälps åt. I minstingens klass har föräldrarna en gemensam whatsup-grupp där det langas ägg och mjölk till de som är isolerade. Det läggs lappar i alla brevlådor för att kunna nå ut till alla isolerade med info om hur de kan komma i kontakt med byns nyinrättade volontärssamordnare. Nog kommer vi minnas denna tid vi går igenom just nu.

Dagliga promenaden till parken.

Veckans middag:

Måndag: Rester! Fish pie från kvällen innan. Plus sallad.

Tisdag: Vego! Färsk tagliatelle med burrata + squash / purjolök / spenat / chili / citron.

Onsdag: Maken handlade skinkstek från vår köttdeli som var FANTASTISK. Rostade  potatis och morötter i ugnen. Plus gräddstuvad purjolök.

Torsdag: Risnudlar med wokade grönsaker och chilisås.

Fredag: Rumpstek från vår köttdeli. Portobellosvamp, klyftpotatis och tomater i ugnen. Plus en gräddig pepparsås.

Lördag: Hämtade mat från vår pub som försöker hålla sin verksamhet flytande ett tag till. Jag och minsta åt en glutenstinn lasagne. Äldsta barnet en bön-och-grönsakscasserole. Mellanbarnen en biff bourgignon. Maken en steak pie.

Söndag: Ikväll lagar maken långlagad oxbringa med pepparrot. Känns som dekadent lyx att tömma kylen på nästan alla grönsaker i dessa tider, men eftersom vi får en ny grönsakslåda på tisdag går vi typ bananas och har BÅDE savoykål, palsternacka OCH morötter. Plus glutenfria Yorkshire puddings från Co-op.

Veckans bästa

I torsdags var jag med minstingens klass på deras wellie walk. 60 förväntansfulla barn som skulle på ett par timmars promenad i skogen. Mysigt ändå med att hon går på en mindre skola, det är bara 16 stycken i hennes klass. Helt klart en veckans höjdpunkter, även om det var mycket mer lerigt än vi kunde ana när vi väl var ute med hela skaran i skogen, haha!

Missar inte gärna ett tillfälle att äta fredagsfrukost på byns café. Vanligtvis fullt. Denna gång var vi bara 5-6 gäster. Känner väldigt mycket för våra lokala företagare just nu när corona drar fram, om de kommer att klara ekonomin. Kommer köpa mer stödkaffe hos dem från och med nu.

Samma sak på puben. Vi brukar gå ner och ta en pint på lördagseftermiddagen medan en av tjejerna simmar. Det har också blivit en av veckans höjdpunkter. Hann prova deras nya scotch eggs som är ny på barmenyn. Men det var betydligt färre gäster även här jämfört med tidigare lördagar. Åh, det känns så melankoliskt alltihop.

Veckans middag:

MÅNDAG: Brittisk komfortmat! Bakpotatis med bacon, vita bönor med tomatsås och riven ost. Plus sallad. Mest förvånande var nog att det var JAG som lagade det här och inte maken, haha!

TISDAG: Lammkotletter med rosmarin och vitlök (grillades direkt i ugnen, skönt att slippa stekoset). Blomkålsgratäng. Bönsallad med paprikapesto. Sallad. En chilistinn bönburgare från frysen som vego.

ONSDAG: Curry med fisk, kokosmjölk och bladspenat. Ris. Papadam. Utgick från det här receptet men hackade även ner lite trötta grönsaker som behövde användas upp.

TORSDAG: Soppa med svartkål, cannelinibönor och små köttbullar gjorda på färs av cumberlandskorv från vår köttdeli. Typ det här receptet + att vi tärnade ner lite morötter och toppade med riven parmesan. Veckans godaste middag. GÖRT säger jag.

FREDAG: Hamburgare med bacon och blåmögelost. Ungefär så här. (Pescitarianen sov borta hos en kompis.)

LÖRDAG: Tre sorters pizza (givetvis shiitake på en som tidigare helger) plus vegetariskt småplock. Varför överge ett vinnande koncept.

SÖNDAG: I kväll blir det makens fish pie. Den är fortfarande obloggad, jag vet. Helt klart framröstad som topp-3 när det gäller hans bästa middagsrätter.

Veckans bästa

Den här veckan har vi firat en Tolvåring. Bland annat genom att baka prinsesstårta.

Lätt hänt att vi går ner till vår lilla pub på lördageftermiddagen när en av tjejerna river av sitt 90-minuters-pass i byns pool. Igår fick jag historien berättad om mynten i deras tak som vi undrat över. Byns soldater satte varsitt mynt i taket innan de gick ut i strid. Under andra världskriget. När de kom hem igen växlade de in sitt mynt i baren för en öl. Men många mynt blev alltså kvar i taket. Någon som sett detta på någon annan pub?

Veckans middag

Måndag: Vego! Blomkålssoppa. Den krämigare varianten med lite grädde. Plus timjan. Ostmackor till.

Tisdag: Vego! Pasta med butternutsquash, grön kål, salvia och getost.

Onsdag: Vego! Broccolipaj med stilton. Picklad rödkål.

Torsdag: kyckling med vitlök / ingefära / soja / honung, stekt pak choy med chili och ris. Sojastekta skogschampinjoner som vego. Och på grund av födelsedagsbarn – prinsesstårta.

Fredag: Tolvåringen hade fyra kompisar över på middag och övernattning. De riggade fajitasmiddag själva med kyckling  och massa tillbehör. Maken och jag åt rester i soffan.

Lördag: också någon form av restmiddag. Två barn åt nachoplatter på gårdagens rester. Maken och jag åt steak pie från vår köttdeli. Minstingen åt köttbullar hos sin bästis.

Söndag: hjortgryta med morötter och champinjoner + colcannon.

Veckans bästa

Tre bra saker den här helgen? Att vi håller på vår fredagstradition med att gå och köpa ost efter skolan på fredagen. Vi kämpar på med att prova Sussexs alla ostar.

 

Apopå fredagar. Slutar jobbveckan med frukost ute på vårt fina café. Sådan boost inför helgen.

Och så det fina vädret. Sol och blå himmel. Fin utedag igår med tipspromenad i parken.

Veckans middag!

Måndag: Köttfärsås, pasta och fint riven parmesan. Glutenfria vitlöksbröd. Tänk att en sån vanlig rätt kan vara så GOD.

Tisdag: Vego! Gräsänkade med barnen, vilket inte är så ofta numera. Först hade vi lite grönsakssticks med varm cheddardipp (moah!) före maten. Sedan gnocchis med lila sparrisbroccoli, ricotta och citron. Eftersom det var Pancake Day fick det bli just pannkakor till efterrätt. Med mangosorbet och hasselnötskräm.

Onsdag: Vego! Sötpotatissfritters med jordnötshummus, vitlökssås, picklad rödkål, sallad +  pitachips av glutenfria rödbetswraps.

Torsdag: Brittisk komfortmat: fish & chips + mushy peas och tartarsås.

Fredag: Hade först helt andra planer men så blev det tre sorters pizza + lite småplock. Ostar efter maten.

Lördag: Vego! Tortillas med refried beans plus tillbehör. Lite så här fast omixad och blandade bönor.

Söndag: Maken har fått styckningsdelar av hjort av en kollega som blev temat för middagen. Har inte riktigt koll på tillbehören men vet att det att projektet påbörjades igår och inkluderar rödvinssås, kolrabbi och fänkål. Plus smulpaj med äpplen och plommon. Håll utkik på insta!

Fredagsmat

Älskar att vakna på fredagar. Inte för att jag inte tycker om mitt jobb. Tvärtom. Jag älskar mitt jobb. Men älskar också hela eftermiddagsgrejen med när alla i familjen rasslar hem från skolan och jobb. Först smsandet under dagen om VAD vi ska äta. På vägen hem från skolan går jag och minstingen in på vår fina deli och köper fredagsost. Vi har ett hårt jobb att gå igenom alla ostar från East Sussex. Just nu gillar vi Sussex charmer. Sen hem. Nytt sen vi har flyttat är att de två äldsta piper iväg till youth club vid sjutiden så middagen behöver vara klar innan. Det är kyrkan som ordnar för de som går på secondary school. Jag tror jag kan ha nämnt det förut men vi har skolor i alla väderstreck så tonåringarna här i byn går på 4-5 olika skolor. Därför har kyrkan blivit lite av en knytpunkt där man kan lära känna kompisar på hemmaplan. Fint tycker jag.

Kikar du veckosummeringarna som jag lägger ut på söndagarna så märks det att vi oftast äter samma sak på fredagar. Antingen pizza och antipasti. Eller fajitas med antingen flankstek eller sötpotatis och svarta bönor. Innan vi flyttade  hämtade vi ofta curry men här där vi bor nu har vi ingen indisk restaurang. Tyvärr. Finns bara två pubar i byn. Det kommer dock olika foodtrucks till vår high street under veckan. På onsdagar säljs hamburgare. På torsdagar kommer fish-and-chips-vanen och i kväll står pizzatrucken redo. Och det verkar vara populärt.

Grävde lite i bloggarkivet efter favoriter på temat FREDAGSMAT. Hoppas att du hittar något du gillar!

Pizza med lax och avokado.

Mac and cheese med räkor och västerbottensost.

Bookmakertoast.

Caesarburgare.

Laxtacos.

Engelska fiskpinnsburgare.

Chilidogs.

chilidog

Pastagratäng med köttfärs och tre sorters ost.

Gnocchis puttanesca.

Pitabröd med lammfärs, fetaost och granatäpple.