Veckans bästa

Åttaåringens kompisar hajpar de här vindruvorna (!) just nu. De är ju lite gulliga ändå. ”Candy floss” är tydligen ett MÅSTE i allas lunchlåda på ’primary school’.

Hann prova svarta nudlar på Wagamama häromkvällen på Gatwick.

Har haft ett par dagar i Göteborg och Borås. Nu vet jag var bästa frukosten finns på den här sidan av Sverige. På Bellora!

Veckans middag:

Måndag: Vego! Sötpotatisfritters med fetaostdipp och bönsallad. Recept kommer!

Tisdag: Misoglaserad torsk + svarta sobanudlar + pak choy på Wagamama.

Onsdag: fransk husman på Le Comptoir i Göteborg.

Torsdag: råbiff och tiramisu på Bellora i Göteborg.

Fredag: tapastallrik på Norwegianflyget hem.

Lördag: Den urgoda kycklingburgaren på bilden nedan. Med guacamole och coleslaw. Plus sötpotatisfrites. Vegoburgare till pescitarianen.

Söndag: Maken preppar Sunday roast. Inte helt otippat.

Fem hösttips

I bloggstatistiken peakar recept med plommon den här veckan. Har du provat att grilla med halloumi? Kika här.

Sedan längtar jag efter svenska gula kantareller vansinnigt mycket. Typ att få blanda ner i en pasta med grönkål.

Butternutsquash är också höst för mig. Prova gärna denna röra med timjan.

Mitt fjärde hösttips? Blåbär! Som kanske är det godaste att ha i en cheesecake.

Sista tipset?  Servera Helenas äppemust varm med stjärnanis och nejlika!

 

Veckans bästa

Den här veckan? Mest jobb och skola. Rutiner FTW ni vet.

Igår var vi en sväng till den fantastiska parken i Wakehurst. Tillhör både Kew Gardens och National Trust. Väl värt att vara ett par timmar i och jag är rätt säker på att vi kommer tillbaka hit.

Veckans middag:

Måndag: Uppsamlingsheat med rester från kvällen innan. Maken gick ut och åt indiskt med en kompis som var på besök från Sverige.

Tisdag: Veganskt! Auberginegryta med sötpotatis och chipotle. Plus ris. Och koriander och jordnötter.

Onsdag: Plötsligt händer det! Köttbullar, lingonsylt, gräddsås och potatis. Plus inlagd gurka såklart. Vegoalternativet blev vegobollar från Sainsburys med svamp och jackfruit. Ok det kanske inte matchade så himla bra.

Torsdag: Rester igen. Rörde ner kikärtor i tisdagens vegogryta. Ris smaksatt med citron och gröna örter.

Fredag: Vego! Quesadillas med svarta bönor, sötpotatis, chili and cheddar.

Lördag: Småplock (ost/oliver/chark/etc/) och glutenfri pizza i plockformat.

Söndag: Alldeles strax: lammstek, bönsallad med fänkål , myntasås och ugnsrostad potatis med oliver. Halloumi till icke-köttätaren. Salt karamellglass med chokladsås.

 

5 vegotips mitt i veckan

Vet faktiskt inte hur många gånger jag har svarat på frågan om tips på vegomiddag. Så det får bli dagens inlägg!

Först ut: pasta med grönkål och soltorkade tomater. Kål är billigt och lättodlat. Jag vet att det kanske är lite fåfängt men det är lite härligt att handla hem snygg kål på hösten.

Jag röstar även gärna in risotto som snabbmat. Fixat på typ 20 minuter. Som till exempel den här med rödbetor och fetaost.

Den här längtar jag efter när det börjar bli höst! Lasagne med grönkål och svamp.

IMG_7457

Har du provat att göra kikärtsbiffar med jordnötter? De passar fint tillsamans med sötpotatissallad med belugalinser.

Äsch jag kan inte låta bli att rösta in en soppa i den här uppdateringen. Rotsellerisoppa med timjan, hasselnötter och äpple passar fint den här årstiden. Gört!

Veckans bästa

Sista sommarlovsveckan hängde vi i Cornwall. Så oändligt fina stränder. Med bästa sortens väder.

Hann även med att åka till Lands End och besöka Eden Project. Åttaåringen tyckte det liknade en jättestor croissant på håll.  Håller nog med.

Veckans middag:

Måndag: tapas och urgod glutenfri pizza på spansk-italiensk restaurang i Helston.

Tisdag: fem varianter på fish and chips på Rockfish i Torquay.

Onsdag: Hemma! Spaghetti bolognese till middag. Plus parmesan. Glömde vitlöksbrödet i ugnen .

Torsdag: Chicken Kiev (plus vegobiff), gröna bönor och ugnsrostad potatis.

Fredag: Fajitas med random tillbehör.

Lördag: Hamburgare med blåmögelost och bacon. Alt med halloumi och svamp. Marängsviss till efterrätt.

Söndag: Sunday roast med alla tillbehör. Nybakade brownies med glass och chokladsås.