Veckans bästa

Inte mycket att säga om veckans ”lov” från skolan. När vi tidigare blåste av påsklovsresan till Sverige hade vi ju vaga drömmar om att kanske få åka över på detta lov men insåg snabbt att det inte skulle vara aktuellt alls. Liksom alternativet att åka upp till Yorkshire. På den dagliga agendan blev det sovmorgon och valfri frukost. Grillat hela veckan. Glass varje dag. Fotbad i trädgården. Ja och inte så himla mycket mer.

Vår lilla trädgård.
Vår lilla trädgård.

Men igår tog vi mod till oss och lämnade byn. 75 dagar sedan tjejernas skola stängde ner. Nu “får” man röra sig lite mer i större cirklar. Det kändes jättekonstigt att åka bil tillsammans efter två månader hemma. Vi gjorde det vi längtat efter mest, tog sikte på Seaford och den saknade steniga stranden. Höll tummarna för att det fortfarande skulle vara ocoolt att åka dit. Brittisk media har visat många överfulla stränder som ni kanske vet och man vill inte vara på en av dem.

Årets första dopp gick fort.

Hur det var? Det var många bilar parkerade när vi kom fram men den här stranden är jättelång. Alla höll distans med god marginal på stranden och barnen badade snabbt i det iskalla vattnet. Som jag njöt av mitt kaffe. Plus en riktigt engelsk picknick med coronation chicken, scotch eggs och sausage rolls från vår deli.

Årets första brittiska jordgubbar.

På vägen hem stannade vi till i Heathfield och jag pep in på deras lilla Waitrose för att handla middagsmat medan familjen väntade tålmodigt på parkeringen. Det var första gången på två månader som jag var i en “riktig” mataffär. Väldigt organiserat och jag köade knappt en kvart för att komma in. Fast jag fick typ världens stresspåslag av att tänka rätt med alla regler som gäller just nu för att inte skrämma upp någon rädd pensionär med full skyddsmundering. Ville mest bara UT igen. Glömde köpa bearnaisesås i ren stress! Och på grund av samma stresspåslag glömde jag bort att vi skulle passera en bankomat när vi ändå hade möjlighet. Helt enkelt enklare att vara hemma just nu. Nog har man blivit lite av en eremit under dessa märkliga omständigheter.

Veckans middag:

Måndag: Grillade lammkotletter, paprika, majskolvar och squash. Blandad sallad och hummus.

Tisdag: Grillade kyckling och citronmarinerad zucchini. Potatissallad med Jersey-royals-potatis och västerbottenost. Sallad.

Onsdag: Grillade två sorters grillspett från köttdelin, gratinerad portabellosvamp och paprika, chimichurri med morotsblast + quinoasallad med fetaost och gröna oliver.

Torsdag: Grillade kryddiga lammfärsspett och majskolvar, gårdagens chimichurri, blandad sallad och potatissallad (hehe ja den med dill). Marinerad tofu. Grillade marshmallows efter maten.

Fredag: Grillade entrecote från vår köttdeli. Bearnaise från Waitrose. Ugnsbakade tomater. Grillade sparris från vår odling i byn, troligtvis sista skörden nu. Ugnsrostad Jersey-royals-potatis.

Lördag: grillade två sorters korv från Waitrose + halloumi + majskolvar + paprika. Sallad med senapsdressing. Coleslaw och potatissallad. Årets första brittiska jordgubbar till efterrätt med vaniljglass.

Söndag: Grillade fantastiskt fina fläskkotletter från vår köttdeli. Potatissallad med fänkål, dill och citron. Sallad med bladspenat. Pescitarianen i familjen åt fiskburgare från frysen.

Veckans bästa

Det bästa med den här veckan var en väl riggad överraskningsfika med Nioåringens bästa vän. Första gången de sågs sedan lockdown. Hon bor en bit bort och går kvar i den skolan vi lämnade i vintras, men de pratar i flera timmar varje dag på Facetime. Hör hennes röst eka så ofta i vårt hus att jag fler än en gång fått för mig att hon faktiskt ÄR i huset. Så gissa om känslorna var all over the place när hon smög in i vår trädgård i onsdags för en fika med två meters avstånd.

Nu har tjejerna en veckas lov (?!) innan termin sex börjar. Allt mer anar vi att även kommande termin blir hemskolning. Och även den utan deras saknade sportaktiviteter.

Veckans bästa

MÅNDAG: Thaicurry med kyckling. Ris.

TISDAG: Grillade kyckling  + majskolvar med parmesansmör. Rödkålssallad med kummin. Potatissallad med dill.

ONSDAG: Vietnamesisk nudelsallad och grillat kött.

TORSDAG: Hamburgare på grillen. Med rökt bacon och västerbottenost. Pommes från Waitrose. Halloumiburgare som vego.

FREDAG: Vego! Fajitas med pulled jackfruit, bönsalsa, stekt paprika, majs, gräddfil och riven cheddar.

LÖRDAG: hämtade middagsmat från delin. Maken valde långkokt fläsksida med cidersås och potatis toppad med bacon och rosmarin. Jag och nioåringen festade loss på deras fantastiska lasagne. De andra två preppade glutenfri pizza med topping från kvällen innan. Fullt möjligt att vi även hade delins sticky toffee pudding och glutenfria brownies och deras hemgjorda vaniljglass. Matkoma!

SÖNDAG: Plan A är att det blir hjortstek som vi har fått av makens kollega. Ugnsbakade rödbetor med getost. Bräserad fänkål. Ugnsrostad potatis.

Veckans bästa

Som ni säkert har läst öppnar England upp lite mer den här veckan. Nu KAN vi gå ut flera gånger om dagen. Golfbanan öppnade i onsdags. Här där vi bor kommer skolan öppna för årskurs 1 och 6 första juni. Ja det hjälper ju inte oss eftersom tjejerna går i nian, sjuan och fyran. Men det känns ändå positivt med veckans nya direktiv. Idag är det två månader sedan skolan stängde ner.

Sju dagar i veckan!

Veckans middag:

MÅNDAG: Maken preppade skinkstek från köttdelin. Bra rester att ha som pålägg under veckan. Quornfiléer som vego. Stekt sparris. Ugnsrostad potatis. Och det viktigaste av allt: sjukt goda rödbetor som först ugnsbakades  och sedan gratinerades med bechamel och ost i ugnen. Recept finns i Silverspoons kokbok.

TISDAG: Vego! Pasta med bladspenat och mascarpone. Recept kommer.

ONSDAG: Vego! Dhaal med ris. Pickles. Limechutney Papadam.

TORSDAG: Drog längsta strået och lyckades få till en order hos fish & chips-trucken som kommer till byn på torsdagar. Ett litet hallelujamoment. Currysås till är mitt nya måste som tillbehör. Pizza som glutenfritt.

FREDAG: Rumpstek på grillen. Tillsammans med tomater och champinjoner. Bearnaisesås från delin. Ugnsrostad potatis. Så skönt att kunna sitta ute LÄNGE i försommarvärmen. Mer sånt tack.

LÖRDAG: Mer grillat! Kyckling! Grillspett från köttdelin. Quorn med spiskummin! Halloumi! Sparris! Potatissallad med dill. Rödkålssallad med dukkah.

SÖNDAG: Grillade lammkotletter och zucchini. Pastasallad. Bönröra med pesto. Gårdagens rödkålssallad. Hemvispad körsbärsglass.

Veckans bästa

Vi har blivit med grill! Maken knep den sista på Argos hemsida och dagen efter fick vi den hemlevererad. Livskvalitén ökade med 500% tror jag. Älskar att sitta ute länge med familjen somriga kvällar som dessa.

Vi har fått så fin post på sistone! När alla dagar är likadana så blir det världens grej när brevbäraren ringer på. Tro mig, ALLA springer mot dörren! Nu har vi fått påfyllning av bland annat Polly Och Marabouchoklad. Blir bra pluggpepp veckan som kommer. För hemskolandet av alla tre fortsätter.

 

Veckan har slutat med Boris Johnsons tal om ev öppningar gällande livet i karantän. Som tex att minstingen kanske kan få gå tillbaka till skolan första juni. Vågar vi hoppas på det?

Veckans middag:

MÅNDAG: Vego! Pastagratäng med bladspenat och ricotta.

Tisdag: Tonfisksallad med kokta ägg, rädisor, haricot verts, små bönor, senapsdressing mm. Plus nypotatis till de riktigt hungriga.

Onsdag: Årets första grill! Lamb chomps och chipolatas från vår köttdeli. Provade vegoburgare från Hecks. Bönsallad med tärnad getost. Fransk potatissallad med kapris och salladslök. Plus sparris.

Torsdag: Grillade igen! Chilimarinerad kyckling från vår köttdeli. Foliepaket med champinjoner med persilja och vitlök. Couscoussallad (glutenfri) med basilika, fetaost, paprika, granatäpple och citron. Coleslaw från delin.

Fredag: Grillade! Lammfärsspett! Halloumi! Hummus! Chilistinn tomatröra. Ris. Plus grillad zucchini.

Lördag: Grillade! Rumpstek! Briefylld portabellosvamp! Rörorna från kvällen innan. Sallad. Potatissallad med dill.

Söndag: Olika varianter av paj från vår deli. Bräserade morötter och mangold.

 

Veckans bästa

En av de saker jag saknar mest just nu är att kunna grilla i vår lilla trädgård. Men det är som inte riktigt essential att åka runt halva East Sussex för att kunna hitta en ny grill. Vi kastade våran gamla dumt nog i flytten. Är för övrigt galet TRÖTT på ordet “essential” som används i tusen sammanhang just nu eftersom vi bara förväntas göra bara det mest nödvändiga i coronatider. Jaja. Jag fortsätter sura varje gång jag kvällspromenerar och möts av doften av grillat från andras trädgårdar.

Den här stigen bakom vårt hus är så härligt grönskande just nu!

Valborg passerade obemärkt eftersom det inte firas här. Motsvarande kväll med brasor är på hösten här i England. Men här i byn saknas så klart att fira May day med  may pole dance, som alltid är 1 maj. Det finns en bild i det här inlägget från förra året om just det firandet.

Sparris från odlaren i byn.

Veckans middag

MÅNDAG: Vego! Butternutsoppa med kokosmjölk.

TISDAG: Glutenfria chipolatas från vår köttdeli. Potatissallad med dill. Riven rödbetssallad med pumpafrön. Lätt kokta gröna bönor med fårost.

ONSDAG: Vego! Saffransrisotto med fänkål, grön sparris och gröna ärtor.

TORSDAG: Veckans cliffhanger! På torsdagarna kommer en liten foodtruck till high street och säljer fish & chips. Hittills har de vart fullbokade i flera timmar när vi försökt handla. MEN. Maken lyckades fixa en beställning efter att ha ha köat (!) via telefon. De har inte någon glutenfri fritös varför 2/5 av familjen åt pizza den här kvällen. Njöt verkligen av riktig god fiskfilé eftersom vi inte har så mycket bra fisk att tillgå i coronatider. Jag var mätt efter en halv portion. Inser att vi inte äter så här fet och friterad mat så ofta.

FREDAG: En viss upprepning på fredagstemat. Biff från vår köttdeli. Fina champinjoner från Riverford. En stor hög sparris från en odlare här i byn. Ugnsbakad potatis. Fanns ingen dragon att köpa för bearnaise den här veckan. Åt goda efterrätter från vår deli.

LÖRDAG: Barnen preppade fajitas. Chipotlemarinerad kyckling plus att de marinerade quornfiléer i samma marinad. Alltså quornfiléer var lite bisarr smakupplevelse, varför vill man att ett vegetariskt alternativ ska likna det animaliska? Köper inte igen. Stekt paprika och lök. Salsa och gräddfil. Riven ost. Tyvärr ingen  gucamole eftersom det inte går att köpa avokado just nu. Men gjorde en majsdipp med parmesan till nachos före maten som inte var så dum. Sen massor med glass.

SÖNDAG: Maken lagar hjortsadel just nu som vi har haft i frysen. Det blir även butternutpumpapuré. Plus ett gäng grönsaker ska strax in i ugnen. Skysås!