Veckans bästa

Måndagen började med planen att “de två äldsta ska plugga hemma i två veckor”. DEN starten på året tyckte vi var lite segt. Senare på kvällen kom beskedet om att “alla tre blir hemma i minst två månader”. Moahaha. Nog börjar vi bli lite prövade nu. Det har tagit några dagar att smälta. Inte minst eftersom Boris var övertygad så sent som i söndags på nyheterna om att skolorna skulle kunna hållas öppna. Vågar vi tro på att det bara blir två månader hemma? Jag tänker att de säkert blir hemma till påsk.

Hur det är? Vi försöker ha ordentliga rutiner. Att gå upp i god tid och göra sig i ordning inför skoldagen på Teams. Äta lunch. Hinna ut på en promenad innan det blir mörkt. Den stora utmaningen är egentligen att hålla humöret uppe och veta vilken dag det är. Lätt att känna igen sig i Groundhog Day.

Flera har frågat hur det går med att handla mat. Vi besöker inte stora mataffärer sedan mars förra året, de har långa köer ut på gatan så att distans kan hållas inomhus. Tror att de har ganska ok på hyllorna just nu. Det går ganska bra att hitta tider på nätet för att beställa hem mat. Även om utbudet är lite trist ibland. Det blir lite samma samma. Vi tar det vecka för vecka. Nu är vi klara med vecka 1. #hurra

Vi firade en FEMTONÅRING i torsdags. Det hon önskade mest till middag var sushi. Vilket gav mig lite gråa hår eftersom det inte är så förekommande här. Tror den närmaste sushirestaurangen är nere i Brighton. Men jag chansade och beställde en 48-bitars-platta via Waitrose. Den var helt ok för att vara en nödraket i pandemin.

Veckans middag:

Måndag: Lammstek, mest för att tömma frysen. Ugnsbakade rotfrukter. Vinbräserad rödkål.

Tisdag: Bakad potatis med stekta chorizosmulor (hej, detta är snäppet bättre än bacon!), vita bönor i tomatsås, riven cheddar och skivad salladslök. Rätt flexitarianskt ändå, hade två glutenfria chorizo att steka upp smulor med – och det blev lite över.

Onsdag: Vego! Glutenfria gnocchis. Med bladspenat, svamp och blåmögelost. Som det här receptet om du lägger till vitlöksfräst svamp.

Torsdag: Sushi! Misosoppa!

Fredag: Maken och jag provade en fredagsmeny som kan hämtas från byns café vissa fredagar. En asiatisk tallrik med fem rätter. Ett pangfynd för tio pund. Barnen gjorde en plåt med gratinerade nachos med kyckling och svarta bönor. Alla nöjda.

Lördag: Steak Sandvich. Lätt veckans bästa middag. Med blåmögelost och svamp.

Söndag: Lamm. Ja igen! Med ostgratinerad blomkål. Ugnsrostad palsternacka och morot med rosmarin. Citrondressad grönkål. Yorkshire puddings. Mintsås.

Saker jag tycker om #1

Årets första mince pie.

Vi har en låda under trappen i köket som går under namnet the stash. Inför jul fylldes den med både svenska och brittiska sötsaker. Noga övervakat att ingen tog något i förväg. Dagen före julafton kände jag att det var som dags ändå för årets första mince pie. Britternas julkaka nummer ett. Bjöd in maken att äta årets första. Och han svarade, “ja alltså de har vi ju ätit typ dagligen på jobbet sedan i mitten av november”. Meh! Så de kanske verkar vara mer heliga för mig?!

Min allra första minns jag mycket väl. På Mark and Spencers lilla café i Edinburgh för många år sedan. Något jag alltid tänker på om jag passerar där. Det har blivit många sedan dess. Minns när vi bakade dessa 2006. Till svärmors fascination. Hon avslöjade att hon alltid köpte färdiga och hennes favoriter var även de från M&S. Så klart att hon postade dem till Sverige när vi firade jul där.

De smördegsinbakade kakorna ÄR söta och faller inte alla i smaken. Men åh vad doften och kryddorna gör att det känns som JUL. Den här julen provade vi en variant från Waitrose vars recept skapats av Heston Blumental – och jag fann mig irriterad över att de inte har samma utseende som de traditionella. Det ska vara en stjärna ovanpå! Hade gärna haft svärmors input på detta. Vill tro att hon håller med. Barnen hann även gå igenom tre varianter av glutenfria den här julen och de hälsar att Waitroses var överlägset bäst.

Idag städar vi undan allt juligt. Eller inte riktigt allt. Adventsstjärnorna är uppe. Är inte redo att ta ner julgranen. Men de sista kakorna från julen äts upp. Och ska jag vara riktigt ärlig så orkar jag nog inte med att se en till mince pie förrän nästa jul.

 

Veckans bästa

Hej! Nytt år! Inte så många nya löften mer än att ta orka sig igenom vinterns alla restriktioner. På annandagen fick vårt landskap nya regler igen, nu är vi tillbaka på nivå 4. Förstår verkligen om ni inte hänger med om vad som gäller här där vi bor, för det gör knappt jag. Men just nu är det bara mataffärer öppna och sociala kontakter utanför familjen minimeras ner till max en person på distans i parken. Om man vill mötas upp i regnet.

Äsch det är lite segt nu. Advent höll det kollektiva humöret uppe men nu känns det som en evighetslång sträcka med begränsningar. Och hallå vädret, du är inte till din till din fördel.

VECKANS MIDDAG:

MÅNDAG: Pasta med ansjovis / strimlad kål / vitt vin / citron / västerbottensost.

TISDAG: Ett varv till med julskinka och en gräddig potatisgratäng. Vinbräst rödkål.

ONSDAG: Wok.

TORSDAG: Ett ganska lågmält nyår. Använde upp rester från jul till förrätt: västerbottensostflarn med räkor, stenbitsrom, salladslök, créme fraiche. Ett ganska säkert kort till varmrätt: biff med bearnaisesås med vanliga tillbehör. Chokladmousse med kastanjepuré till efterrätt.

FREDAG: Fajitas.

LÖRDAG:  beställde indiskt från en ganska ny restaurang en mil bort som kör ut mat till vår by. Helt ok. Inte exceptionellt bra men inte den sämsta. Provar säkert igen om några veckor.

SÖNDAG: ikväll blir det middagslådor från vår deli. Maken har en favoritlåda med lever, bacon och njure + rosmarinpotatis. Ja den kan han ju få äta själv. Jag har paxat deras fish pie. Barnen delar på en cottage pie. Fullt möjligt att det även blir sticky toffee pudding. Bärig sorbet som glutenfritt.

Hej då 2020!

Tänker att det här året går ganska snabbt att summera. Med typ tack och hej!

Dyker ner lite snabbt i bloggarkivet och blir påmind om att vi faktiskt gjorde hel del mysiga saker på hemmaplan. Plus att det blev en hel del mat lagat.

JANUARI

Lite jag visste när jag var över ett par dagar till Sverige i början på året. För sedan blev det inget mer besök. Åt fint på Operakällaren. Flyttade till ett större hus 20 minuter bort från det förra. De två äldsta började åka buss till skolan och minstingen bytte till en mindre skola här där vi bor. Antalet gånger som jag har vart tacksam över denna flytt under pandemin kan jag inte räkna till eftersom barnen fick egna rum. Välbehövligt när vi var hemma 24/7. Å ena sidan hamnade vi i ett mycket mindre samhälle. Å andra sidan drog vi vinstlotten och blev granne med köttdeli, bageri och den fina puben.

Recept:

Ny mindre trädgård efter flytten. Eller kanske mer en uteplats med rabatt.

FEBRUARI:

Här hann vi med två snabba besök i Frankrike. Vi bilade över en helg till Paris för att se rugbylandskampen England-Frankrike. På sportlovet bilade vi till Normandie. Fina dagar. Bortsett från den där kvällen när minstingen fick glasbitar i sin pasta och vi tillbringade en sen natt på akuten. Allt gick bra men hon hälsar att hon inte har några planer på att åka till Frankrike igen. Någonsin. Hu vilken läskig erfarenhet. Nog trodde vi att det skulle bli fler roadtrips till Frankrike det här året. Nej det blev det inte.

Recept:

Blåsigt på franska västkusten.

MARS:

Det var den här veckan då vardagen förändrades radikalt på grund av covid-19. Den 17 mars stängde skolan ner. Och typ allt annat. Sedan blev det veckor där vi bokstavligen var på jakt för att kunna hitta mat att köpa. Hade lite flax och fick ägg varje vecka från makens kollega och hade tur med att vi fanns med på mjölkbudets kundlista. Man blev glad åt små saker som dessa när  matbutikernas hyllor tömdes.

Recept:

Rastade barn på alla möjliga hemliga ställen när det var  bara tillåtet att gå ut en gång om dagen.

APRIL:

Hemskolningen fortsatte och vi började ana att det skulle ta tid innan barnen skulle komma tillbaka till skolan. Skrev önskelistor på saker att göra efter pandemin. Fick nya rutiner. Ställde in påsklovsresan till Sverige. Minns att vi hoppades lite att det skulle gå att boka om tflygbiljetterna till lovet sista veckan i maj. Njae det gick ju inte.

Recept:

Den här finingen finns på vår nya uteplats.

MAJ

Det kom lite lättare restriktioner till slut även om hemskolandet fortsatte. Hoppade i havet. Vi grillade massor. Tills grannarna tröttnade. Ehum.

Recept:

Många promenader blev det.

JUNI

Midsommar passerade. Fortsatte med hemskolning. Lite segt på upploppet, här slutar vårterminen först mitten av juli.

Recept:

Såg alla hörn av Ashdown Forest.

JULI

Lite lättare regler kom och äntligen fick barnen besöka kompisar för första gången sedan mars. Plus att vår pub äntligen öppnade igen. Vilken galen vår det var. Sista dagen på terminen fick minstingen hälsa på i skolan och säga hej och planera för höstterminen. Sommarlovet började med att jag och barnen åkte ett par dagar till Brighton. Det var som vårt mentala mål den här våren. Familjen tog även en liten roadtrip mot Cornwall och på vägen dit åt vi en härlig söndagslunch i Devon. Det var verkligen som att komma ut på grönbete.

Recept:

When in Brighton.

AUGUSTI

Här hade vi lediga dagar i Bude. Så fint! Åt kanske årets bästa middag på Temple. Bilade till Yorkshire för att träffa svärfar och barnens kusiner.

Recept:

Kusinhäng på distans.

SEPTEMBER

Skolan började och barnen återvände efter sex månader hemmavid. Åh vad det var välkommet att de kunde träffa vänner igen. Vi väntade tålmodigt på att sportaktiviteter kunde börja igen. Men under hösten var det bara mellanbarnets simning som kom igång, om än tillfälligt. Färre träningspass eftersom grupperna behövde bli mindre. Och med en himla massa regler, som tex att de inte fick använda omklädningsrummen. Så det nya normala blev att åka hem i blöt baddräkt.

Recept:

Vår pubs trädgård.

OKTOBER

Lite lättare restriktioner i början på hösten och vi var iväg en natt till Canterbury. Vi bilade till Cornwall på höstlovet med några olika stopp på vägen. Som i Bournebouth. Stannade en natt i charmiga Chagford. Knep en middagsbokning på Temple. Väbehövligt miljöombyte med Bude – även om det var blåsigt och kallt.

Recept:

Newquay på höstlovet.

NOVEMBER

Började månaden med ny lockdown på fyra veckor. Hann knappt bli jobbigt denna gång när det  “bara” var en månad.

Recept:

Bästa Ashdown Forest.

DECEMBER

Med alla regler och restriktioner blev det ingen jul i North Yorkshire. Så vi blev hemma själva. Hade hoppats på att få träffa barnens minsta kusin som föddes i början september men det får kanske bli framåt påsk, beroende på hur allt blir med pandemins framfart. Avslutar året med ny nationell lockdown. Fast nu är vi så vana att vara hemma på heltid att vi knappt tänker på det.

Recept:

Härligt med cyklamen ute året om.

topp-9

Det var en del utemiddagar i fokus när Instagram listade vilka inlägg som gillats mest under 2020:

  1. Middag på Operakällaren i januari.
  2. Årets första Pimms efter lockdown i somras.
  3. Efterrätter från samma besök.
  4. Ottolenghis linsgryta med aubergine toppat med persilja och creme fraiche.
  5. Rensade bokhyllan lite.
  6. Cloudy cider på den tiden mellanbarnet rev av ett 90-minuterspass på lördagarna i byns pool. Den har fortfarande inte öppnat sen i mars.
  7. Fint blomsterbud från hyresvärden när vi flyttade hit i januari.
  8. Kladdkakemuffins.
  9. Min mest förekommande frukost året om.