Veckans bästa

Det har vart sommarens varmaste vecka. 34 grader i fredags.  Igår tog vi bilen till svärfar. Vi sågs senast i December så efterlängtat såklart. Inte minst att få hänga med en busig kusin som hunnit fylla fyra. Nu väntar några dagar med sommarlov i Yorkshire.

VECKANS MIDDAG

MÅNDAG: Vego! Mac and Cheese med sparrisbroccoli. Stor sallad till.

TISDAG: En krämig fisksoppa med saffran och räkor. Vitlöksbröd till.

ONSDAG: Premiär för raggmunkar. Har faktiskt aldrig gjort innan. Men nu blev det av eftersom vi köpte lingonsylt när vi var i Brighton. Inget som motsvarar sidfläsk på vår köttdeli så det blev deras finaste bacon istället. Och strimlad sommarkål.

TORSDAG: Pitabröd med små färsbiffar med chili och koriander, bladspenat, tärnad fetaost, bondbönssallad och hummus.

FREDAG: Fajitas. Häagen-Dazs till efterrätt.

LÖRDAG: Svärfars chili con carne med ris och pitabröd.

SÖNDAG: Grillad kyckling, svärfars urgoda potatissallad med äpple och jordnötter + sallad.

Svärfar har drillat Tolvåringen hur man pocherar ägg. Hurra säger jag!

Veckans bästa

Åh vilken vecka. Full boost av dagarna vid havet vid Bude , en natt i Bath och sedan en härlig söndagsmiddag ute på terassen på puben hemma vår gata. Tack tack.

VECKANS MIDDAG

MÅNDAG: I Bude. Sjötunga med citron, smörslungad nypotatis och sallad. Affogato med frangelico till efterrätt. På Elements. Bra!

TISDAG: I Bude. Indiskt för första gången på länge. När var det senast? Före lockdown tror jag. På Bude Tandoori.

ONSDAG: Fab middag på Temple i Bude.

TORSDAG: middag ute i trädgården på Brendon Arms i Bude. För min del en gigantisksallad med grillad getost och ugnsrostad pumpa.

FREDAG: efter två timmars väntan, hämtpizza från La Bocca i Bude. Helt ok glutenfri pizzabotten (om än inte i närheten av Dough).

LÖRDAG: sen publunch. Mittimellan Bude och Bath. Åt himmelskt goda blåmusslor med krämig cidersås och chorizoströssel. Skriver ett inlägg senare om hur du hittar hit. Ingen orkade middag när vi kom till Bath, så det blev lite småplock till rummet. Typ lite chark, jordgubbar, vindruvor, smoothies, glutenfria kex. Också en middag.

SÖNDAG: middag hemma på “vår pub” rakt över gatan. Kyckling med chorizosås, polentafries och grillad sommarkål. Bra!

Veckans bästa

Så många veckor som jag har uppdaterat här, utan att ha något att berätta. MEN. Nu har jag och barnen hängt ett par dagar i Brighton. Vi har verkligen rört oss i en liten cirkel sedan mitten av mars att vi var rätt stissiga att komma iväg på den här resan.

Igår var det lång sovmorgon hemmavid och sedan hade vi “riktig engelsk frukost”. Vi gör det inte så ofta längre. Bland annat för att frukost numer äts på så olika tider på helgen. Framåt lunch kom vi äntligen iväg och bilade västerut. Har sovit en natt i Bath. Alla mina favoritstäder i  England verkar börja på B.

Och nu är vi tillbaka till en annan favorit. Bude. Delar av laguppställningen har redan hoppat i våtdräkterna.

VECKANS MIDDAG:

MÅNDAG: Vego! Någon slags grekiskinspirerad pastagratäng. Orkade inte fota men tänk typ, varva pastaskruvar med tomatsås, snabbfräst aubergine / zucchini / lök / fetaost / oregano  och sedan på med riven ost innan det åkte in i ugnen. Plus en enkel sallad med bladspenat, oliver och rädisor.

TISDAG: I Brighton: vietnamesiskt från Pho.

ONSDAG: I Brighton: burgare från Honest Burger.

TORSDAG: I Brighton: poke bowls från Moshimo.

FREDAG: hemma igen. Ingen orkade laga mat. Hämtade matlådor från vår deli. All mat lagas på puben mittemot så det är prima hämtmat. Åt cottage pie för första gången på flera år.

LÖRDAG: pizza på Dough i Bath. Alltså här.

SÖNDAG: sen publunch halvvägs till Cornwall så ingen orkade middag. Pep ner till hamnen och delade på oliver och två sorters fries på The Olive Tree. Också en middag.

Veckans bästa

NU är vi nästan in i kaklet. Eller så nära det kan bli. De två äldsta hade sina sista “lektioner” för terminen i onsdags. Via datorn som vanligt. Kändes lite konstigt att inte ha en “avslutning”. Inte för att England har samma entusiastiska inställning som Sverige när det kommer till skolavslutningar, men endå. Minstingen slutar imorgon och hon ska in en sväng till skolan, mest för att de ska visa och planera hur det (förhoppningsvis) blir i femman i höst.

Hej Seaford!

Och min semester har precis börjat.  Alltså denna vår har verkligen vart evighetslång. Hoppas på en enklare höst där barnen kan få vara i skolan. Men nu fokus på LEDIGT.

Kan ha hittat ett ny favoritpizza.

Veckans middag:

MÅNDAG: Vego! Pasta med riven zucchini / getost /  dill / crème fraiche mm. Spenatsallad. Gröna finoliver.

TISDAG: lamm från vår köttdeli. Couscoussallad med haricots vert, haloumi och koriander. Sötpotatishummus.

ONSDAG: Nästan vego! Ugnsbakad frittata med potatis och zucchini (Mvh GOD). Något jag inte brukar laga med borde göra oftare. Oliver, sallad, vitlöksfrästa champinjoner och för de som önskade, serranoskinka.

TORSDAG:  Makens ugnsplåt med kycklinglår, citroner, oliver, och random sommargrönsaker. Sån mat man typ skyfflar in. Ett tag åt vi den en gång i veckan, inte mig emot om vi börjar igen. Ugnsrostad potatis till. Icke-kött-ätaren hittade en fish bake i frysen.

FREDAG: Côte de boeuf från vår köttdeli. Maken vispade egen bearnaise. Och precis som hundra andra fredagar hade vi tomater, svamp och potatis i ugnen. Plus en ostbricka.

LÖRDAG: Ingen var direkt hungrig efter picknick på stranden i Seaford. Köpte vedugnsbakad pizza från en food truck som dyker upp ibland i byn. DET var en bra idé.

SÖNDAG: Sen Sunday roast vid tretiden på vår fina pub rakt över gatan. Så ingen middag här. Väntar på att barnen ska göra en kladdkaka.

Veckans bästa

SNART sommarlov. Att upprätthålla pepp och engagemang för hemskolning börjar närma sig en potentiell OS-gren. När vi går i mål för sommarlov har vi gjort det här i fyra månader. Vet att jag upprepar mig mycket kring detta i min veckosummering, men det är ju som vår lilla bubbla här borta. Sommarlovet är mångt och mycket ett oskrivet blad men vi tar det som det kommer.

Torsdagens middag.
Veckopromenaden i Ashdown Forest.

Veckans middag

MÅNDAG: Vego! Någon slags curry med sötpotatis och spenat. Basmatiris. Limepickles. Papadam.

TISDAG: Inte alls en carbonara. Men kläckte ner ägg och riven pecorino i den nykokta spagettin. Sedan i med nykokta bondbönor och rökt makrill. Plus persilja. Barnen dissade bondbönorna men annars var alla nöjda. Är det här kanske en skärgårdscarbonara?

ONSDAG: En massa grönsaker i ugnen. Rostade potatis. Lagade färsbiffar med fetaost för första gången på länge. GLÖMT hur gott det kan vara. Fyllde små portobellosvampar med fetaost som vego. Också himla gott. Tzatziki.

TORSDAG: Fish & chips från vår foodtrucken som kommer på torsdagar. Glutenfria fishcakes till tjejerna som inte tål gluten.

FREDAG: Fin rump steak från vår köttdeli. Bearnaise från Waitrose. Nypotatis, portobellosvamp och tomater i ugnen. Inte så oväntat eller hur. Plus delins egna glass. Lovar att den är snäppet godare än Häagen-Dazs.

LÖRDAG: Pizza från Waitrose. Dels den med chili och salami och så den med svamp och tryffel. Plus glutenfri margarita toppad med getost och kött från kvällen innan.

SÖNDAG: Sen publunch på puben på andra sidan byn. Vilket är typ fem minuter att gå, ehum. Känns alltid som vi har gått JÄTTELÅNGT när vi går dit. Och efter en gigantisk sunday roast tog det dubbelt så lång tid att gå hem.

Skärgårdscarbonara med rökt makrill och bondbönor.