FRUKOST OCH MELLANMÅL

Finyoghurt förhöjer frukosten

/

Ett par dagar innan jul gick mitt och sambons flyttlass ett par gator bort. Några veckor innan dess ägnade vi alla vaken icke-jobbtid till att renovera den nya lägenheten och det där med matlagning hamnade långt ner på prioriteringslistan. Lägenheten är fortfarande en byggarbetsplats och köket är trist nog riktigt sunkigt. Det var många år sedan jag åt så här mycket hämtmat och det är inte det minsta gott. Om en månad eller två är förhoppningsvis hela boet i ett betydligt bättre skick och vi har fått ett helt nytt kök på plats. Fram till dess satsar jag på att piffa upp frukosten, köpa goda ostar och att äta plockmat, räkor och annat som inte kräver någon stor köksinsats (och laga en och annan köttfärssås däremellan).

Den här lilla raringen köpte jag på Farbrique (Scheelegatan 6, Stockholm) härom dagen; ”Le Fierbois” är världens godaste franska rabarberyoghurt för 22 pix. Inte precis någon mellandagsrea, men den lille rackaren var så god att jag allra helst hade velat dra på mig en jacka över pyjamasen och rusa iväg och köpa ytterligare en burk på studs. Till skillnad mot många andra yoghurtsorter smakade den här… mycket. Ren och skär lycka en söndagsmorgon! Dessutom gillar jag den fina glasburken som går att återförsluta; en bonus!

Yoghurten, rågsurdegsbröd (också från Fabrique) och en kopp te kändes nästan som frukost på café. Så här tänker jag lyxa till det så fort jag har får chansen framöver.

21 kommentarer
PASTA

Pasta med citron och timjan

/

Här kommer en receptskiss på en ytterst blygsam pasta som barnen verkligen slukade i helgen. Det var inte en sked kvar på tallriken när de var klara så det är lika bra att memorera till en annan gång. Det är antagligen den syrliga citronsmaken som tilltalar dem?

Pasta i lite större ”plockformat” går ofta  hem hos våra barn. Vi har faktiskt aldrig de klassiska snabbmakaronerna hemma. När pastan var färdigkokt så rörde jag ner ett par matskedar creme fraiche, citronsaft, lite torkad timjan, flingsalt och svartpeppar. Jag hör ju trivialt det låter men ack vad det uppskattades!

Dagens  grönsaksalibi var morötter och finklippt ruccola. Med lite bättre framförhållning så hade jag säkert kunna toppa med strimlad skinka men jag är inte speciellt planerande av mig på helgerna är jag rädd för..

PS! Citron och timjan funkar ju även i bröd, hamburgare eller till steken,  Outtröttlig smakkombo helt enkelt!

4 kommentarer
smoothies

Banansmoothie med havredryck

/

Här är en ny bekantskap i vårt skafferi: Havredryck Choklad som Carlshamn skickade ut recensionsex av före jul! Det är kul att testa mjölkfria alternativ tycker jag. Även om vi tål mjölk i våran familj, så är det  bra att få tips på vad vi kan bjuda på om någon dagiskompis som inte tål mjölk kommer på besök.

Smakmässigt så är ju det här nästan som en uppgradering av barnens välling. Den smakar helt ok och ett extra plus är att det inte är sött eller sockrigt. Vi mixade havredrycken med bananer till en god smoothie efter pulkaåkandet och det uppskattades av barnen.

Däremot så gick det inte att använda det medföljande paketet av Luftig Visp som är en havreprodukt tänkt att ersätta vispgrädde för de som inte tål mjölkprodukter. Det var verkligen inte gott och inte heller lätt att få till en vettig konsistens av. Det blev något bättre smakmässigt när jag blandade ner vaniljsocker men det åkte faktiskt ut med soporna. Jag har väldigt svårt att hitta ett användningsområde för Luftig Visp så tyvärr, tummen ner för den!

2 kommentarer
MATPRAT

Inspiration till nyårsmaten

/

Som vanligt så här dagarna innan nyår skjuter besöksstatistiken i höjden och bland de mest frekventa sökorden hittas nyårsmeny, nyårsmat och snittar. Så här kommer lite hjälp på traven!

Nyårsdukning

I inlägget Mat till nyår hittar ni ett tipsinlägg likt det här från 2007 med länkar till våra nyårsmiddagar åren 2004, 2005, 2006 och lite annat.

Gratinerad hummer

2007 var vi krassliga och firade på olika håll. Helena bjöd på oxfilé med parmesanslungad potatis och hos mig blev det gratinerad hummer, hjortfilé och pannacotta.

Crème brûlée

2008 års nyårsmeny innehöll bl.a. med hummersoppa och crème brûlée.

Lycka till med matlagningen!

5 kommentarer
MATPRAT

Vinnare av vardagslyx

/

I vår senaste tävling kunde man vinna ett vardagslyxpaket med SPA-produkter och champagneglas för två och vinnare blev Boel som fixar en stor brunchbuffé för alla kompisarna. Grattis!

Bland förslagen på hur man lyxar till vardagen fanns bland annat att servera gratinerad hummer, bjuda på chokladdoppade jordgubbar, att göra hemgjord pizza med parmaskinka och parmesan, att göra en skaldjursbuffé med bl.a. kokta blåmusslor, att bjuda på olika typer av meze och spela spel ihop, att få massage eller ta ett varmt bad ihop med ett glas bubbel.

Hedersomnämnande till Kristina som tipsade om ett snabbt sushiinspirerat recept:

tunnbröd
gravad lax
sallad, exempelvis frisé
wasabipastej
inlagd ingefära
lite smör

Smöra tunnbröd, placera ut lite salladsblad över tunnbröden och dutta sedan på lite wasabipastej. Lägg ut den gravade laxen och toppa med ingefäran. Rulla ihop tunnbrödet, skär upp i snittar och njut.

Kommentera