| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av fredag 13/04 2018 kl. 9:16 Kommentera

Ost och skinkfyllda croissanter

Vill du ha ett tips på ett genialt croissanthack? Fyll dem med ost och skinka innan de åker in i ugnen. Det är nästan lite FÖR gott. Lova att du provar! Jag använder den minsta croissanterna från Picard. Passar fint till långfrukost i helgen och serveras direkt från ugnen.

Ost och skinkfyllda  croissanter

  • Låt ogräddade frysta croissanterna tina en kvart i rumstemperatur så att degen går att rulla ut. Den behöver fortfarande vara lite kall så att den är lättjobbad utan kladd. Enklast är att du rullar ut den med hjälp en vass kniv.
  • Lägg på en tunn skinkskiva och en skiva västerbottensost eller annan lagrad ost.
  • Rulla ihop den ogräddade croissanten igen.
  • Om du vill – pynta med lite finriven ost.
  • Grädda enligt instruktion på förpackningen.

 

Postat av onsdag 03/02 2016 kl. 13:21 3 kommentarer

Bästa briemackan

Det finns ett rågbröd i affären som hela familjen gillar. Osötat. Full med fibrer. Vi har det nästan alltid hemma. Hemligheten kanske är att det är väldigt saftigt bröd. Perfekt till det mesta. Senast i gårkväll till soppa.

Och är det något som jag älskar så är det att göra varma smörgåsar med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med salmalax.

Idag är det vabbning här hemma. Vi tömmer kylskåpet och bestämmer oss för att en varm smörgås med just rågbröd och brie blir en bra andra frukost. Vi saknar smörgåsgrill här hemma så jag steker smörgåsen snabbt i en het panna. Funkar fint! Har du ingen fikonmarmelead hemma? Byt till lite honung!

GRILLAT RÅGBRÖD MED  SKINKA/BRIE/SENAP/FIKONMARMELAD, en receptskiss

  • skivat mörkt rågbröd
  • lite smör
  • skinka
  • brie
  • senap
  • fikonmarmelad
  1. Bred lite smör på brödskivorna. Kan uteslutas så klart men det får det att hålla ihop lite bättre.
  2. Preppa brödskiva 1 – först ett tunt lager fikonmarmelad. Sen på med en skiva brie.
  3. Preppa brödskiva 2 – först ett tunt lager senap. Sen på med en skiva skinka.
  4. Lägg ihop brödskivorna, Kläm ihop dem lite.
  5. Stek smörgåsen snabbt hög värme i en stekpanna med lite smör, tills osten har smält och brödet har fått lite färg. Vänd en gång i stekpannan.

IMG_5624

 

Postat av söndag 29/04 2012 kl. 11:09 8 kommentarer

Snittar till brunchbuffén – English Breakfast Style

Nu ska jag berätta vad som fanns i min matkasse! Det här är min variant på english breakfast där jag bjuder på snittar på samma tema, lämpliga att servera på brunchbordet. Ett litet lättare format alltså för den traditionella engelska frukosten som ofta resulterar i fullmatade frukosttallrikar. Alla mina ”måsten” finns med som ni ser – korv, HP-sås, blodpudding, ägg, tomater och champinjoner (märk väl att jag inte har funnit mig tillrätta med beans on toast än, det lär väl komma en vacker dag det med).

Gör snittarna små och greppvänliga som sen serveras rykande varma. Det mesta går att förbereda i förväg och kan hållas varmt i ugnen fram tills servering. Välj ingredienserna för snittarna med omsorg, tex en delikorv med hög kötthalt och helst kotlettbacon som mer liknar det bacon som återfinns på det brittiska frukostbordet. Vakteläggen ger lite extra guldkant till snittarna med egg-benedict-tema. Och utan den kryddiga syrliga HP-såsen så blir det verkligen ingen riktig english breakfast!

Till dessa snittar rekommenderar jag att du servererar ett traditionellt brittiskt svart te med mjölk som tex PG-tips som vi dricker sju dagar i veckan här hemma (finns numer bla på Citygross och Coop). Ja det är väl knappast någon hemlighet vid det här laget att mitt hjärta klappar för brittisk husmanskost?



Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av söndag 21/02 2010 kl. 21:50 6 kommentarer

Snabbt frukostbröd

Det här är ett bra panikbröd när det inte finns jäst (eller ja nu 2010 så förväntas ju alla ha en surdegsgrund på gång…) hemma. Brödet  gör sig bäst nybakat och är perfekt när det är bråttom att trolla fram frukostbröd.

SNABBT FRUKOSTBRÖD (en plåt med 12 bröd)

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl  grahamsmjöl
  • 1 msk bakpulver
  • en liten nypa salt
  • 2 msk sirap
  • 3 dl naturell yoghurt
  • ett ägg att pensla med
  • jag använde även ICA:s salladstopping att garnera med

så här gör du:

  1. Blanda allt mjöl med bakpulver och salt i en degbunke.
  2. Blanda ner sirap och yoghurt. Arbeta ihop till en dag.
  3. Forma ca 12 runda bröd med degen och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
  4. Vispa ägget och pensla bröden. Strössla frön ovanpå.
  5. Gräddas i 200 grader i ca 10-15 minuter. Klart!