Kimchitoast med philadelphiaost

Lånade detta snabba recept från Bon Appetit. Vips försvann lite trötta grejer från skafferiet som ingen gjort anspråk på. Nästa gång toppar jag nog med ett vändstekt ägg.

Kimchitoast med philadelphiaost

På ett ungefär.

  • Toasta valfritt bröd. Jag har en liten fling för Morrissons stenugnsbakade pitabröd för att backa upp hemmaluncherna med.
  • Rör ihop 2 matskedar philadelphiaost med ungefär lika mycket kimchi (utan spadet).
  • Blanda lite skivad salladslök med finklippt koriander i en skål. Kläm över lite limesaft. Plus en liten nypa salt.
  • Toppa det nyrostade brödet med kimchiröra + det gröna ovan + sesamfrön. Avsluta med lite chiliolja eller  sriracha. Ät direkt.

Kimchi

Kimchi är en sådan där sak som jag enbart läst om på matbloggar. Oskar och Lisa gillar det. Jag googlar vidare och hittar en blogg som tycker att det “smakar som mycket gamla underkläder kryddade med avlagda militärkängor från Första Världskriget”. Det verkar uppenbarligen finnas blandade känslor kring denna grönsaksröra från Korea. En liten burk från Tistelvind stod alldeles ensam på hyllan på Daglivs så jag lät den följa med hem.

Nu vet jag inte om den här burken förändrade min världsbild. Det är som en sur coleslaw kan man väl säga. Jag vispade ner lite creme fraiche (enligt tips från Tistelvind) för att servera den till fisk. Det blev sådär.

Vet inte om jag tycker att burken var värd 45:-. Jag hade antagligen uppskattat det bättre om jag hade fått äta det i kimchins hemland. Vill man bränna 45:- på lite vardagslyx väljer jag hellre en burk Häagen-Daz.