Potatissallad med kimchi och gouchang
Jag: Hur gjorde du?
Maken: Alltså jag minns inte riktigt.
Alltså så där är det ganska ofta hos oss när jag ska försöka återskapa receptskisser på goda rätter som passerar vårt kök. Det här är verkligen inte alls genuint koreanskt på något sätt. Utan mer ett uppsamlingsheat på rester som blev galet god potatissallad till bulgogimarinerat kött på grillen och en asiatisk rödkålssallad. Just den salladen brukar var med bland annat fisksås och lime. Det här upplägget kan jag lätt äta en gång i veckan resten av sommaren.
Potatissallad med kimchi och gouchang
En receptskiss.
- Koka fast potatis och dela i mindre bitar. Låt svalna och lägg i en serveringsskål.
- Rör ner en burk lätt creme fraice med en dutt majonnäs och glutenfri gouchang (finns en röd burk utan gluten) efter egen preferens på hetta. Minsta möjliga mängd salt och svartpeppar efter egen smak.
- Skiva ner salladslök och rör ner en halv burk kimchi.
- Ringla över lite sriracha vid servering. Okynnesät.
