Varv två med Projekt Galette. Så himla bra att ha ett gäng färdigstekta i kylen för montering på uppstuds.
En monteringsskiss.
. Hos Artipelag.
Måndag: Wok med strimlad fläskytterfilé. Ris. Husets alla chilisåser.
Tisdag: Kyckling och chorizo på grillen. Couscoussallad. Ajvar. Hummus.
Onsdag: Studentmottagning. Grillat plus seafood boil. Med mera. Fantastisk chokladmousse.
Torsdag: Ny studentmottagning. Hjälp vad god mat från Hammarströms på Söder. Plus pavlovas.
fredag: Dirty waffle fries. Dvs waffle fries först i airfryer, sen toppad med pulled pork och riven ost för snabb gratinering i ugnen. Sen toppat med guacamole, gräddfil och picklad rödlök.
Lördag: På veckans tredje studentmottagning. Fint upplägg även här. Kycklingspett, ett gäng sallader. Kakbuffe. Ostbricka.
Söndag: yaktori-kycklingspett. Sojamajonnäs. Gurksallad med sesamfrön. Ris.
Måndag: En lasagne från frysen. Hjälp vad bra att hitta! Plus stor sallad.
Tisdag: Galetter med rökt lax, grön sparris och philadelphiaost med pepparrot. Sallad.
Onsdag: vego – quinoasallad med lime-koriander-chili-dressing.
Torsdag: Steak and chips-tema med bearnaise och sallad.
Fredag: Kycklingburgare. Varianten med panerad club steak (Heter vad?), chilisås, och strimlad sallad.
Lördag: grillade spett. Stir couscous-sallad med grönsaker. Sötpotatishummus. Ajvar.
Söndag: nytt varv med grillat – chorizo och kycklingklubbor. Gårdagens tillbehör. Plus en krämig tzatziki.
Här växer rabarbern yvigt och snabbt. Vi har en stor planta som lätt får lite träsmak om den inte plockas snabbt nog medan den fortfarande är någorlunda späd. Plus att vi har en ganska ny planta som inte riktigt tagit fart, men som ger sötare mörkröda stänger. Så ett par av de krispiga rabarberstängerna kokades ner till fint iste förra helgen. Minsta preppade och hittade receptet i senaste Buffé-tidningen. God!
En liter.
Från att vi fick hybris och köpte en elektrisk crepepanna för att göra galetter så har det gått några år. Utan att den har använts annat än av barnen för att göra tunna pannkakor (hej, blir jättebra!). Men nu! Äsch jag gjorde inget alls i vanlig ordning. Äldsta fixade. Fint ändå att ha vuxna barn som styr upp middagen.
Hälften av galetterna blev en middag med skinka och ägg, se längre ner. Resten sparades till en middag två dagar senare för att toppa med lax och sparris mm. Just det upplägget var så himla bra att ha redo i kylen, när det är tio minuter från att man stänger ner jobbdatorn till dess att middagen behöver vara på bordet.
Gjorde klart dessa i ugnen, eftersom vi paralellstekte galetterna.
