TBT: ständigt återkommande sökord

Gräver man i statistiken på vad som söks i arkivet så är det en viss typ av sökord som återkommer. Det är PICKLAD, MARINERAD och INLAGD.  Det hänger som med året om. Bra tips på bloggämnen alltså om du vill att fler ska hitta till din matblogg. Här kommer ett par favoriter i repris på temat  – där jag gjorde ett urval med vegotema:

godaste rödlöken!

TBT – oktobermat

I mitten av oktober har bloggen sin årsdag. Snart tolv år gammal. Helt galet med en matblogg som nästan är pubertal… I dagens Throwback thursday har jag kikat i matbloggsarkivet om vad jag har bloggat om i just oktober månad!

okt 2004 – Bloggen var alldeles nyfödd och jag bloggade bland annat om tortellini med äpple och curry.

okt 2005: Här levererade jag inte så mycket recept vilket berodde på att jag kräktes konstant under min första graviditet. Men jag lyckades prestera en kyckling-mango-macka som recept.

okt 2006: Vi hade precis flyttat in i radhuset och hade massor av äpplen och plommon att ta hand om. Det blev bland annat en äppelchutney med chili och soltorkade tomater.

okt 2007: Vi åt en massa god mat i Frankrike. Hemma bakade vi bröd med polentagryn och ost.

okt 2008: Här blev det bland annat pizza med rotfrukter och rosmarin.

okt 2009:  Och här åt vi lammfärsbiffar med morötter, fetaost och persilja!

okt 2010: En månad där jag inte levererade ett enda recept. Gissar att jag mådde ganska pyrt även här då jag har kräkts ett halvår vid varje graviditet. Inte min specialgren precis.

okt 2011: Dessto mer recept året senare då jag bland annat bloggade om myntasås att ha till lammstek.

okt 2012: Inte mycket till recept här heller. Vilket jag nämnde här.

okt 2013:  Vi bodde i Vietnam och lagade typ nästan aldrig middag hemma. Men jag gjorde Momas tomatsoppa till lunch.

okt 2014: Cranachan lagades här hemma i Förorten.

okt 2015: Inga recept denna månad med jag bloggade om vår favorit Bath och om vart man äter veganskt i Talinn.

Sommarens trädgårdsprojekt

Vad vi har odlat i sommar? Lite allt möjligt faktiskt. Framför allt fick vi tummen ur och snickrade ihop ett par odlingslådor. Det tog ju ett par år innan vi bestämde oss för vart de ska stå. Men nu är de på plats och det blev superbra.

Två sorters hallonbuskar har flyttat in hos oss i sommar. Båda från Zetas. Dels Lloyd George som ger bär i juli och dels hösthallonen Polka. Den förstnämnda gav bara en handfull bär men den andra har en del hallon just nu. Hösthallon är ett smart alternativ om man är borta mycket på sommaren och så här i efterhand tänker jag att vi kanske bara skulle ha haft hösthallon.

IMG_0696

Ny bekantskap i salladslådan den här säsongen är ängssyra. Lättodlad. Snygga blad. Barnen gillar att nypa av ett i farten att äta på.

IMG_0698

Vi spontanköpte körsbärs-bigaråträdet Stella på Blomsterlandet. Årets skörd blev två bär. Fåglarna hann dessutom plocka dem före barnen. Å andra sidan slapp vi fundera på hur vi skulle dela dem på tre.

IMG_0699-2

Gurkört frodas i en av odlingslådorna. Efter den här bilden så har plantorna blivit typ fyra gånger större. Men jag ska erkänna att det inte har hamnat på våra tallrikar.

IMG_1031

Däremot har vi ätit massor av kål. Dels svartkålen Nero Di Toscana och dels grönkålen Jagallo Nero. Är nöjd med båda. Den sistnämnda har smala flikiga blad. Ser lite ut som rucola men har en snäll kålsmak. Passar i wokpannan och strimlas lätt ner i det mesta.

IMG_1034-2

En annan odlingslåda fyllda vi med olika gröna kryddor. Det var det vanliga – basilika, timjan, oregano, gräslök, libbsticka osv. Som jag har längtat efter att så egen dill igen! Superfräsch jämfört med den trötta inplastade i butik.

IMG_1042

Nu avvecklar vi snart odlingssäsongen. Inför nästa säsong tänker jag ha olika kålsorter på nytt. Jag har lärt mig att vi inte äter så mycket vanlig grön sallad så det får bli i mindre format nästa år. Däremot så måste vi komma ihåg att få ner pak choy på sensommaren. Mer bönor behövs också för årets skörd av gula bönor åt barnen upp redan ute i trädgården.

Bloggtankar inför hösten

Nu är vi inne i en ny matfas här hemma. Själva middagsplaneringen har vi bra snurr på, det rullar bara på. Dock är det oändligt med träning och matcher för barnen på agendan och de är ALLTID någon som är hungrig på fel tid. Gissar att det inte bara är vi som snurrar i det här ständiga  mamma-jag-är-hungrig-ekorrhjulet (eller ja pappa-…). Utifrån detta har jag ett par saker som jag tänkte blogga mer om i höst:

  • Vad kan barnen äta före träningen? Vad kan de ta med sig när de är iväg på fotbollscup? Jag behöver helt enkelt mer idéer på matiga mellanmål. Gärna med skafferivaror som alltid finns hemma för att inte fastna i knäckemacka-med-smör-träsket. Kom med tips!
  • Vad kan barnen fixa själva hemma i köket? Till exempel om de är ensamma hemma och gör mellanmål.  (hello vad hände, var de inte typ nyfödda nyss?) Men här tänker jag även lunch och middag. Nu har de två äldsta börja använda recept i köket utan min närvaro. Mysigt inte minst med nybakade scones på helgen men jag känner redan nu att vi behöver komma vidare lite i deras köksutmaningar.

Sen är det lite idétorka med mina matlådor. Igen! Det är faktiskt inte alltid jag är sugen på att äta gårdagens rester. Funderar lite på hur man snabbt kan variera matlådan.

  • Tips på matlådor och hemmalunch är således något jag tänkte blogga mer om. Gärna vego.

Just det där med vego. Jag älskar fortfarande kött. Biff med bearnaise kan vara så vansinnigt gott när man sparkar av sig jobbskorna en fredagkväll. Fast vi äter allt mindre kött. Mindre portioner och inte lika ofta. Förslag på vegetarisk middag är något som jag ofta dessutom får frågor om. Jag gillar ju varken quorn eller tofu så jag letar andra recept.

  • Vegomat från en köttätares perspektiv tänker jag fortsätta att blogga om. Jag tänker att jag som flexitarian inte behöver jaga protein och vissa näringsämnen lika mycket som en vegetarian. Jag gillar flexmaten – att halvera kött/kyckling på tallriken är faktiskt inte så himla krångligt.

img_1490-2

Utifrån detta – här är dagens tips på matlåda! Det tog mig ett år att närma mig bönpastan i mataffären. Det här är en ”spagetti” som är gjord på enbart gula sojabönor. Den har inte så mycket mindre kolhydrater än vanlig pasta. Däremot har den mer fibrer och protein. Just därför är den smart att ha med på vegotallriken. Smakar faktiskt helt ok. Den behöver salt och peppar och gärna lite olivolja vid servering. Här tillsammans med grillade grönsaker från kvällen innan och riven parmesan.

Test av middagskasse

En fråga jag ofta får är om vilken ”middagskasse” som är värd att rekommendera. Jag har verkligen noll koll på detta ämne så mina svar brukar utgå från vad vänner har tipsat om. En gång för en halv evighet sedan recenserade vi en middagslåda från COOP här på bloggen. Men det är väl typ min enda erfarenhet.

Jag tycker att middagskassar är ett intressant fenomen i samtiden. Det är knappast en tillfällig trend eftersom det funnits sedan ca 2007.  Av vänner och bekanta hör jag ofta att man har matkassar för ”att man slipper tänka” och att hemleverans till dörren är halva grejen. Därför tackade jag nyfiket ja till en förfrågan om att recensera en middagskasse från Hemköp som precis har börjat leverera middagskassar, just för att få en uppfattning om hur smidigt det är.

IMG_1024

LOGISTIK/PLANERING:  Dvs ”hur mycket behöver man tänka själv?”. För jag tänker det är det man vill slippa när man beställer en middagskasse?

  • Varorna kördes ut en söndagkväll. Samma eftermiddag fick jag sms med länk där jag kunde följa budbilens väg hem till oss. För oss som hämtar och lämnar barn på aktiviteter på söndagarna var det här himla smidigt. Bra!
  • Veckomenyerna finns på nätet 3 veckor i förväg så du vet vilka middagar du beställer.
  • Det går inte att kompletteringshandla skafferivaror i samband att man beställer kassen på Hemköps hemsida.

    img_1061

Lite oklart varför köttbullarna är ”orientaliska” – i receptet är kycklingfärsen smaksatt med rökt paprikapulver. Vi klippte ner oregano, timjan, gräslök etc från trädgården eftersom även tomatsåsen var smaksatt med paprikapulver.

VAD TYCKTE VI?

  • Vi hann laga tre av fyra rätter. En föll bort pga att vi hade så mycket annat i kylen och vi skulle bort en kväll osv.
  • Allt i kassen var superfräscht och med bra hållbarhetsdatum. Bra!
  • Vi gillar ju variation under veckan. Av dessa fyra rätter var två med kyckling och två innehöll matvete. Tur nog älskar barnen matvete. Men jag gissar att många väljer att köpa färdiga middagskassar för att få mer variation i vardagen och därför tycker jag att menyteamet kan bearbeta veckomenyn lite mer.
  • Ingen middagsrätt var vegetarisk i vår middagskasse (Vardagskassen). Kanske är det ett plus för andra men jag tycker att en matig vegorätt kan få smyga sig in under fyra middagstillfällen. Tänker att det är den typen av recepttips som faktiskt uppskattas?
  • Vi inser ju efter den här veckan att vi äter mycket grönsaker till vardags eftersom det blev mindre grönt än vanligt. Samtidigt hindrar det ju inte att man handlar hem extra grönsaker så klart. Mer en reflektion över våra egna middagsvanor…

img_1089-2

Rätten som blev mest uppskattad i vår familj – panerad kyckling, matvete med machesallad, bönröra och en kall timjan-honungssås. PS! Tips till menyteamet – kyckling går snabbare att fixa i ugnen när man är många jämfört med att strimla och steka i en halv evighet.

Tack Hemköp för att vi fick testköra!