Flera favoriter går på repeat just nu. Som det här kan jag rösta in en gång i veckan.
En monteringsskiss.
Det finns ingen strukturerad veckoplanering när det gäller middagsmaten hos oss. Lättare att ta beslut på uppstuds nu när barnen är större, beroende på när man vet vem som är hemma eller inte. Fördelen med shakshouka är att alla kan gratinera sin tallrik om man ramlar hem olika tider. Variant med belugalinser finns här. Och ständigt favorit som hemma lunch.
En ostrukturerad receptskiss. Gör mycket.
MONTERING:
Äter lätt samma grötupplägg trettio gånger på rad. Nu har jag fastnat för detta. Beror delvis på att jag fick en fin burk hemkokt hjortronsylt med bär plockade i västerdalarna. Varierar de torkade tranbären med torkade aprikoser. Kan inte bestämma vilka variant som är bäst.
Sommarens bästa kaka åt vi i hamnen när vi var i Mollösund. Fick receptskissen och när jag googlade insåg jag att det är en ganska återkommande kaka, med ett lager kladdkaka toppat med ett lager kokostosca.
Hemma hos oss går den numera under namnet Mollösundskakan. Den blev precis lika god med glutenfri mjölmix – det viktigaste är att den inte blir torr, utan behåller sin kladdighet i mitten. Som vanligt var det inte jag som stod för bakningen, utan yngsta tog kommandot. Tack tack!
Kladdkaksbotten:
Kokostosca som glasyr:
En av livets bästa ostar är Gammelknas. Inte lätt att hitta och gör man det så berättar man kanske inte alltid var. Men Arla Unika på Östermalmshallen är ett ganska säkert kort. Kul att hitta deras krämvariant. Blev perfekt bland annat på pinsa.
En monteringsskiss
Ej bild – efter gräddning toppade vi med skivad coppa och ruccola.
