Etikett: recept

BAKAT

Lemonkurd

/

Ohjälpligt gott till allt möjligt. Till exempel den här rulltårtan och pavlova. Eller denna tårta. Återkommer strax om en annan tårta.

Lemonkurd

  • 2 ekologiska citroner
  • 3 stora ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 100 gram rumsvarmt gram smör
  1. Skölj citroner. Riv skalet med zestjärn. Pressa ut ca 1 dl saft.
  2. Vispa ihop ägg och socker i en värmetålig skål. Tillsätt citronsaft och citronskal.
  3. Sätt skålen över vattenbad med medelhög värme i 8–10 min. Rör om då och då tills blandningen tjocknar och blir krämig.
  4. Ta skålen från värmen och tillsätt smör, lite i taget, under omrörning. Häll upp i en burk och låt kallna.

Kommentera
gröna tillbehör

Succotash

/

Lite oklart hur många varianter det finns av succotash, men majskorn och bönor hänger med oavsett. Vi gör utan bacon. Blir kanske lite olika varje gång. Borde kanske prova med okra. Serveras ljummen, varm. Enklast är att låta den stå på grillen tills servering.

Succotash

En ostrukturerad skiss.

  • Grilla hel majs på grillen. Skala ner majskornen grovt och lägg i en skål.
  • Tärna ner paprika och lite röd lök.
  • I med sojabönor eller små vita bönor (eller limabönor).
  • Smaksätt med vitlökspulver, rökt paprikapulver, salt och peppar.
  • Klipp ner färsk persilja.
Kommentera