Nha Trang: Ganesh

Vi tog tåget till Nha Trang på nyårsafton. En nätt resa på tio timmar. Runt niotiden på kvällen var vi framme vid hotellet och vi hade inte orkat gå ut och äta middag om det inte var så att vi bodde granne med – gissa vem – Ganesh! Visst har jag berättat att de har åtta restauranger i Vietnam? Nu har vi vart på fyra av dem! Vilken den bästa är återkommer jag om.

Vi tillbringar två nätter i Nha Trang och inser snabbt att det här inte är något spännande resmål om man är nyfiken på bra mat. Här krävs lite research för att hitta bra ställen att äta på. Så Ganesh är ett säkert kort bland alla deprimerande barer. Även om det är fint nere vid stranden har jag inga planer på att åka tillbaka hit igen.

Steamed buns för liten peng på tåget!
Som vanligt många bra vegoalternativ!
Barnens favorit!
Nyårsdrink!

 

Salmalax med svenska smaker

Vi var fyra familjer som firade nyår tillsammans i år och alla fick i uppdrag att ta med sig två rätter. Det blev ett lyckat koncept där vi åt middag en bra  bit in på det nya året. Den här förrätten förberedde vi i portionsglas strax innan vi promenerade över till värdparet. Fördelen var förstås att det kunde stå kallt fram till servering och det blev en lagom mellanrätt i soffan på kvällens åtta-rätters-meny.

Salmalax med svenska smaker

En receptskiss, varje glas innehöll:

  • rå salmalax i tärningar
  • små tärningar av syrligt granny smith -äpple
  • svart kaviar
  • picklad rädisa och rödlök –  ungefär så här
  • små tärningar av kokt rödbeta
  • rågbrödkrutonger som rostats i ugnen, vi använde Kung Markattas Solrosbröd
  • toppa med färskt riven pepparrot
  • strax innan servering – toppa med klick smetana

I glaset?  Tjockhult Tjinook från Nynäshamns Ångbryggeri.

laxglas

Fler rätter som kan förberedas i  portionsglas i förväg på buffébordet:

Gott nytt år från Sydney!

I år ligger vi nio timmar före nyårsfirandet där hemma. Tolvslaget närmar sig. Snart väntar Sydneys fyrverkerier runt hörnet och vi har just ätit middag på vårt hotell här i Hyde Park.

Vi har ett eget kök att laga mat i och kvällens nyårsmiddag blev på temat surf and turf  och med rumpstek och räkor. Till efterrätt har vi ätit en liter chokladglass från seven-eleven. Det är ingen avancerad femrätters med andra ord men en skön avslappnad semestermiddag med familjen helt i min smak. Nu sover barnen och jag hoppas på att få se lite fyrverkerier från balkongen. Gott nytt år på er!

20111231-231413.jpg

Tips till nyårsmenyn

Som vanligt den här tiden på året peakar besöksantalet dagarna före nyår, ni googlar som besatta efter inspiration till nyårsmaten. Och eftersom vi har ett stort arkiv gör jag som tidigare år och tipsar om våra tidigare nyårsmenyer!

Dessutom bjuder jag på ett vintips, ett riktigt bra mousserande vin för under 100-lappen. Geisweiler Monopole var vårt favoritbubbel i somras, därav den somriga bilden, men jag är övertygad om att det funkar utmärkt att skåla in det nya året med också!

Geisweiler Monopole

7685 Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne, ett fynd för 98:-

Våra nyårsmenyer genom åren: