| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av tisdag 11/06 2013 kl. 9:43 12 kommentarer

Efterlysning: Guldkorn i Stockholm och Malmö

Det kom ett mail från Fleur som ska resa till Sverige ända från Australien i sommar. Visst hjälps vi åt att ge henne tips om guldkorn i både Stockholm och Malmö?! Fyll på i kommentarsfältet, förslagsvis på engelska så slipper Google Translate gå varm. 🙂

Hello! My name’s Fleur. My boyfriend Cam and I are travelling from Australia to Sweden for the first time from June 28th – July 5th. We both LOVE cooking and experiencing as much local food/experiences as possible when travelling. I was doing some research for the trip and came across your blog!

If you have the time, I would love any local insider tips you have for
Stockholm or Malmo (or places close by we could day trip to). We also love anything active/outdoors and design.

Many thanks in advance!
Fleur

Postat av söndag 19/02 2012 kl. 19:31 4 kommentarer

Dags för semlor!

På tisdag är det äntligen dags för fettisdagen och därmed dags för semlor! Fast i ärlighetens namn har jag inte tagit så hårt på tradtionen i år. Redan för några helger sedan tjuvstartade jag med en minisemla på Systrarna Delselius i Grisslinge, och så sent som igår mumsade jag i mig den här skönheten från Dessert & Choklad StockholmLilla Essingen. Perfekt fluffig grädde och jättegod mandelmassa med lite crunch i.

Semla!

En som har full koll på Stockholms semmelutbud är Semmelmannen. Precis som ifjol testar han sig igenom minst en semla om dagen och bloggar ambitiöst, underhållande och kunnigt om dem. Vill du veta vilken som är Stockholms bästa semla gör du med andra ord rätt i att kika in där. Vill du baka egna semlor så har Elin bloggat lite här.

Hur äter du helst din semla? Som den är, som hetvägg eller kanske inte alls?

Postat av måndag 30/01 2012 kl. 19:35 9 kommentarer

Nyårsmeny 2011

Bättre sent än aldrig brukar man ju säga, och det här inlägget är verkligen sent. Det har legat till sig i nästan en månad…

Medan Elin med familj befann sig på andra sidan jordklotet firade jag och Helena in det nya året hemma hos mig tillsammans med våra respektive samt vår ”hovfotograf” Micke.

Kanapéer med kräftstjärtar och sweet chili

Som välkomstilltugg serverades kanapéer med kräft- & sweet chiliröra », ett något modifierat recept från den fantastiskt omfattande och härliga boken ”Systrarna Eisenmans mingelmat”. Glasen innehöll Pol Roger Brut Réserve.

Rårakor med löjrom

Kvällen fortsatte i Pol Rogers sällskap och till förrätt serverade vi rårakor med löjrom, crème fraîche och rödlök ».

Rödingfilé med pommes duchesse och champagnesås

Som varmrätt serverade vi smörstekt rödingfilé med pommes duchesse och champagnesås, samt en finstrimlad fänkålssallad med citrusvinägrett. Även till varmrätten hade vi Pol Roger i glasen.

Bourbon/vaniljglass med salt- och sockerrostade nötter och kolasås

Le grand finale, dvs desserten, bestod av Bourbon/vaniljglass från StikkiNikki med hemgjord kolasås och salt/sockerrostade hasselnötter ». I glasen hade vi Moscatel de Setúbal.

Gott nytt år!

Vid tolvslaget skålade vi in det nya året med Geisweiler Monopole och såg raketer och rispapperslyktor stiga mot skyn.

Bildspel

Klicka på bilderna för att öppna bildspelet.

Klicka för att läsa hela inlägget »

Postat av torsdag 29/12 2011 kl. 7:00 2 kommentarer

Tips till nyårsmenyn

Som vanligt den här tiden på året peakar besöksantalet dagarna före nyår, ni googlar som besatta efter inspiration till nyårsmaten. Och eftersom vi har ett stort arkiv gör jag som tidigare år och tipsar om våra tidigare nyårsmenyer!

Dessutom bjuder jag på ett vintips, ett riktigt bra mousserande vin för under 100-lappen. Geisweiler Monopole var vårt favoritbubbel i somras, därav den somriga bilden, men jag är övertygad om att det funkar utmärkt att skåla in det nya året med också!

Geisweiler Monopole

7685 Geisweiler Monopole Crémant de Bourgogne, ett fynd för 98:-

Våra nyårsmenyer genom åren:

Postat av onsdag 28/12 2011 kl. 21:07 4 kommentarer

Födelsedagsmingel med bubbel

Istället för den traditionella glöggaftonen bjöd vi i år in till ”bubbel & babbel” med anledning av att jag fyllt jämnt. Det här var vad vi serverade, kanske lite inspiration till nyårsaftons plockmat?

Till detta småplock drack vi en himla massa Pol Roger, babblade och hade så trevligt att jag helt glömde bort att fotografera, så bilderna här i inlägget fixade jag dagen efter.

Till dessert hade jag bakat Elins brownies som jag petat ner valnötter, pistagenötter och vit choklad i, serverade i lagom stora (små) munsbitar, samt minipannacottor med hallongelé och trädgårdsbär inspirerade av Annika/Smaskens.

Plocktallrik

Crostinis med tre olika röror, blandade spett på tandpetare

Brownies med nötter och vit choklad

Brownies med valnötter, pistagenötter och vit choklad serverade i munsbitar

Minipannacottor med hallongelé och trädgårdsbär

Minipannacottor med hallongelé och trådgårdsbär

Presenter i min smak!

Fina presenter helt i min smak! En hel korg full med godsaker, Amarone-vin, systrarna Eisenmans mingelmat (en riktigt härlig ”bibel”!) och te med citron och ingefära från Løv.

Klicka för att läsa hela inlägget »