Veckans bästa

En av de saker jag saknar mest just nu är att kunna grilla i vår lilla trädgård. Men det är som inte riktigt essential att åka runt halva East Sussex för att kunna hitta en ny grill. Vi kastade våran gamla dumt nog i flytten. Är för övrigt galet TRÖTT på ordet “essential” som används i tusen sammanhang just nu eftersom vi bara förväntas göra bara det mest nödvändiga i coronatider. Jaja. Jag fortsätter sura varje gång jag kvällspromenerar och möts av doften av grillat från andras trädgårdar.

Den här stigen bakom vårt hus är så härligt grönskande just nu!

Valborg passerade obemärkt eftersom det inte firas här. Motsvarande kväll med brasor är på hösten här i England. Men här i byn saknas så klart att fira May day med  may pole dance, som alltid är 1 maj. Det finns en bild i det här inlägget från förra året om just det firandet.

Sparris från odlaren i byn.

Veckans middag

MÅNDAG: Vego! Butternutsoppa med kokosmjölk.

TISDAG: Glutenfria chipolatas från vår köttdeli. Potatissallad med dill. Riven rödbetssallad med pumpafrön. Lätt kokta gröna bönor med fårost.

ONSDAG: Vego! Saffransrisotto med fänkål, grön sparris och gröna ärtor.

TORSDAG: Veckans cliffhanger! På torsdagarna kommer en liten foodtruck till high street och säljer fish & chips. Hittills har de vart fullbokade i flera timmar när vi försökt handla. MEN. Maken lyckades fixa en beställning efter att ha ha köat (!) via telefon. De har inte någon glutenfri fritös varför 2/5 av familjen åt pizza den här kvällen. Njöt verkligen av riktig god fiskfilé eftersom vi inte har så mycket bra fisk att tillgå i coronatider. Jag var mätt efter en halv portion. Inser att vi inte äter så här fet och friterad mat så ofta.

FREDAG: En viss upprepning på fredagstemat. Biff från vår köttdeli. Fina champinjoner från Riverford. En stor hög sparris från en odlare här i byn. Ugnsbakad potatis. Fanns ingen dragon att köpa för bearnaise den här veckan. Åt goda efterrätter från vår deli.

LÖRDAG: Barnen preppade fajitas. Chipotlemarinerad kyckling plus att de marinerade quornfiléer i samma marinad. Alltså quornfiléer var lite bisarr smakupplevelse, varför vill man att ett vegetariskt alternativ ska likna det animaliska? Köper inte igen. Stekt paprika och lök. Salsa och gräddfil. Riven ost. Tyvärr ingen  gucamole eftersom det inte går att köpa avokado just nu. Men gjorde en majsdipp med parmesan till nachos före maten som inte var så dum. Sen massor med glass.

SÖNDAG: Maken lagar hjortsadel just nu som vi har haft i frysen. Det blir även butternutpumpapuré. Plus ett gäng grönsaker ska strax in i ugnen. Skysås!

10 saker som jag längtar efter

Vi laddar om för en förlängd isolering här borta. Hade väl hoppats lite på att det skulle vända snart. Att det kunde få öppna upp lite. Som till exempel att få gå till lekparken. Men vi håller ut. Det blir (minst) tre veckor till i karantänsbubblan.

Vad vi längtar mest efter just nu? Utan inbördes rangordning:

1. Att få åka till havet. Vi gillar Seaford för att det inte är så många som hänger där på den steniga stranden. Smidigt att det går att parkera alldeles intill. Att få sitta på den vingliga brassestolen från Argos och dricka fulkaffe med maken medan barnen toppar tårna i vattnet och letar efter perfekta stenar.

 

2. Att släppa loss barnen inne på Primark. Har lovat att vara den goda modern och låta dem få känna och klämma (hallå, liksom ta i grejer igen, man baaa va) på allt i lugn och ro nästa gång. Ska inte heller gnälla sedan över att få stå i trettio minuter till kassan för att betala allt.

3. Ta en långpromenad i Sheffield Park. Jag som så gärna vill se parken i alla årstider. Nja det går ju sådär just nu.

Sheffield Park.

4. Planera semesterdagar i Bude.

5. Kunna lova barnen ett datum då det faktiskt går att flyga till Sverige. Den inställda resan över påsk var såklart en besvikelse. Det fanns STORA förväntningar hos dem om att få bjuda in oss hos Helena och äta hennes fantastiskt goda vietnamesiska sommarrullar. Ok inget vi hann förankra hos henne men hon hade nog inte haft val. Barnen kan diskutera varje tillbehör i detalj ett år senare. 

6. En sak vi hade tänkt efter flytten i januari var att låta barnen ta lektioner på tennisklubben som vi bor granne med. Stängd tillsvidare så klart som allt annat.

7. Få promenera över till kyrkans youth club en sen kväll och hämta upp barnen. Så saknat.

8. Äta sushi. Herregud NÄR kommer det att hända. Det är ju som krångligt att hitta i vanliga fall här på vischan i East Sussex. Tänk att få gå bananas med en helkväll på SticksnSushi. En lunchlåda från Itsu vore crazy nog just nu.

9. Mer mat som mina barn längtar efter? Att få äta lunch på Leon och glutenfria hamburgare på Honest Burger. De vet redan nu exakt vad de ska beställa. Det kräver så klart en resa till London. Alltså tanken på att hoppa på pendeltåget dit igen känns ju som om det kommer hända… eh när?

10. På den fåfänga listan som så klart inte är viktigt i en tid som denna. Att få laga mina trasiga glasögon (båda skalmarna har gått av, kul verkligen, en skalm har försvunnit och den andra fasttejpad, men alla optiker håller så klart stängt) och boka en klipptid. Jag hade tid bokad för klippning och slingor tre timmar samma förmiddag ”lock down” slog igenom. Alltså för en månad sedan. Oh well inte för att jag träffar på någon endå. PS! Alla frisörsaxar är slutsålda på Amazon.

Eller vänta det är några saker till vi saknar! Vi kör ett varv till innan jag dyker ner i Netflix igen.

11. Äta få frukost på Nelson Coffee i Eastborne. Kommer nog lipa om det händer igen.

12. Gå ut och äta söndagslunch på vår pub. Vi har bott här sedan i januari och fortfarande inte suttit på deras uteservering.

13. Lära känna våra nya grannar. Lite komiskt allt ändå att vi flyttade hit för att hamnar mer på en social spot. Vi vinkar på avstånd och säger att det får bli en kaffe eller en drink när allt blir över.

14. Ta bilen typ vartsomhelst med hela familjen. En ny roadtrip till Bath? Vore nästan äventyrligt nog att få göra en veckohandling på Waitrose igen.

15. Att få vinka av barnen när de drar till skolan och sedan ta jobbdatorn under armen och gå över och äta frukost (pocherat ägg på rostat bröd) på vårt lilla café i byn. Att få mötas av ”hej vill du ha kaffet med varm mjölk som vanligt” igen. Amen.

Det blir en annorlunda påsk

Ända sedan jag flyttade till Stockholm för 16 år sedan, har Magnus och jag åkt till min familj i Karlskrona för att fira påsk varje år. Ibland har min svärmor och hennes sambo också kommit dit och det har varit en riktig familjehögtid. Ofta med fint väder och blåsippor i skogen i närheten av mitt föräldrahem. Om vi har haft tur har vi t o m kunnat ha säsongens grillpremiär hemma hos min lillebror och hans familj. I år blir det inget av det där familjemyset. Istället blir vi kvar i Stockholm och samtidigt som det är en självklarhet att inte lämna huvudstaden och riskera att ta mig sig ev. Corona-smitta till min lilla stad i södra Sverige, så är det motigt.

Min första tanke var “blir det ens påsk utan mammas inlagda sill”? Sedan funderade jag på om påskharen är att lita på. Kommer han leverera påskägg till mina brorsbarn – trots Coronaepidemin?

Eftersom vi aldrig tidigare har varit hemma vid en sån här typisk mathögtid, är det faktiskt första gången som jag nu ska göra mammas inlagda sill på egen hand. Jag har även tänkt göra senapssill, köttbullar och Janssons frestelse. Och så har jag siktet inställt på Elins laxcheesecake som ser smarrig ut.

Veckans matleverans med alla påskingredienser kom tidigare idag och till skillnad från hur Elin har det borta i UK, så har det faktiskt funkat att få hem de varor jag har beställt. Även om framförhållningen har behövt vara typ tio gånger längre än vanligt. 

Det blir en annorlunda påsk, men den blir säkert bra. Jag ska leta fram lite påskpynt nere i källaren och den traditionella påskmiddagen äter vi tillsammans med familjen via någon digital tjänst – på 50 mils avstånd. För säkerhets skull har jag dessutom kontaktat ett ombud som ska se till att påskharen gör sitt jobb. Allt löser sig! 

Veckans bästa

Det är segt dessa dagar med sociala restriktioner men det går. Jag går upp vid halv sju och jobbar undan lite medan barnen sover. Väcker dem vid åtta och från klockan nio är det strikt ”skola”. Gemensam lunch vid ett ungefär. De pluggar olika länge beroende på hur mycket läxor de har. Fullt möjligt att en viss nioåring är som klar redan vid halv tio. Jag jobbar lite mer än vanligt på grund av just covid-19, vilket kanske inte är bästa ekvationen för att kunna stötta läxläsningen.

Nu är det två veckors påsklov. Ett märkligt sådant.

Med följande förhållningsregler: Vi får gå ut en gång om dagen. Men inte ta bilen någonstans för en promenad. Bara två och två med en familjemedlem. Polisen har mailat att de har ett särskilt öga på tonåringar nu över lovet och om de hittar en grupp om mer än två ute, så flaggar de för att de kommer att skjutsas hem. Likaså om de är ute på en omotiverad happening.

Ska vi ta en catch up om vad som gäller för mathandlandet eftersom jag får många frågor om det just nu. Nej – det går inte att beställa hem från någon mataffär. Ja – mataffärer är fortfarande öppna. Första timmen endast för sjukvårdspersonal och riskgrupper. De vill helst att man handlar en och en. Nej – allt fylls inte på. En del restriktioner på hur mycket man får köpa. För oss som är fem blir det en hel del kompromisser.

Vi har vår grönsakslåda som levereras även nu på tisdag. Håller god min över att det mest är kål, lök och rotfrukter. Köttdelin runt hörnet har öppet. Vårt bageri fixar glutenfritt bröd två gånger i veckan på beställning. Ägg och mjölk finns att köpa på delin. Vår lilla corner shop smyghöjer glatt det som finns på hyllan. Betalade 19 sek för 2 dl naturell yoghurt häromdagen. Maken tog på sig sin supermanoutfit och åkte till Tesco en sväng i fredags eftermiddag eftersom vi sjukt jättegärna ville ha pizza. Han rapporterade om galen stämning och långa köer. Höll god min när han sa att det inte var läge att ta sig till hyllan med jalapeños.

2020 blev året när jag blev en undercover löpcoach.

Eller vänta nu! Precis när jag hade skrivit klart det här inlägget fick jag ett tips på Facebook om att Tesco släppt ett par tider för leverans. Imorgon. Sladdade in på deras hemsida och knep den sista bokningen för utkörning klockan sju imorgon kväll. Håll tummarna för att hälften kommer!

Veckans middag:

Måndag: Vego! Soppa med blomkål, grön kål och palsternacka. Mixade med lite grädde. Lite gröna kryddor. Plus pyttelite vit tryffelolja över vid servering. Så GOD! Ostmackor till alla.

Tisdag: chili con carne med grönsaksris. Typ en trippelsats för att ha i frysen. Någon slags spicy bönburgare som vego.

Onsdag: Två varianter av wok, dvs kött + tofu. Risnudlar.

Torsdag: Fisk med grönt täcke och västerbottenost. Kokt potatis. Sallad med bladspenat.

Fredag: Pizza! Med extra shiitakesvamp. Småplock. Efterrätter köpta på delin. Deras sicilianska citronpudding är helt klart min nya favorit med en skopa vaniljglass.

Lördag: chili and chips på tisdagens chili con carne.

Söndag: Lammstek. Ugnsrostade rotfrukter med bovete. Myntasås.

Veckans bästa

Andra veckan i isolering. Så när som på att vi kan  ha en promenad ute per person om dagen. Dock bara två och två. Det är verkligen tomt på gatorna här i byn när vi smyger ut.

Vi har hittat en stig där ingen annan är där barnen kan ha lite intervallspring.

Jag och maken jobbar på som vanligt just nu. Barnen har sin hemskolning tills vidare.

Det är än mer omöjligt att försöka handla mat på nätet. Allt fler matbutiker prioriterar eventuella nytillkommna leveranstider endast till “riskgrupper”. Jag går min dagliga lov till vår corner shop “Londis” men allt fler hyllor är tomma. Men så länge vi kan köpa mjölk, ägg och ost är vi ok. På min ultimata önskelista just nu är det glutenfritt mjöl och pasta + krossade tomater. Har verkligen sänkt mina förväntningar på att hitta mat. Och är så TACKSAM över att vi är en av de kunder som fortsätter att få grönsaker levererat från Riverford på tisdagar.

I byn uppmanas alla att ha ett gosedjur eller en regnbåde i fönstret som barn kan gå ut och räkna. Klart vi är med!

Det blir mycket improvisation med rester just nu. Den här veckan har vi gratinerat baguetter som pizzamackor i ugnen till lunch. Preppat fattiga riddare. Rostat krutonger. Mixat egen hummus.

Veckans middag

Måndag: Vego! Borsjtjsoppa – ett bra recept hittar du här. Vi hade rödkål istället och hoppade över köttet. Perfekt lunch resten av veckan.

Tisdag: Kycklinglår med tomater och citron i ugnen. Ugnsbakad potatis. Fänkåls-slaw.

Onsdag: Vego! Grönsakspaj med alla trötta grönsaker: sparrisbroccoli, squash och fänkål + cheddar. Utgick från det här receptet. Sallad!

Torsdag: Vego! Två sorter curry. Curry med kikärtor och blomkål + palek paneer, ris, mango chutney och papadam. Recept kommer!

Fredag: Steak night! Ny fredagsfavorit som ni kanske har märkt. Biff från vår köttdeli. Potatis, tomater och champinjonr i ugnen. Pepparsås. Tesco har en pepparkvarn med fem sorters peppar som är beroendeframkallande.

Lördag: Vego! Fajitas med en röra med sötpotatis och black eye beans. Kokade ihop en egen salsasås eftersom det inte går att köpa just nu. Åh vad GOD. Lätt att vi gör det igen. Stekt paprika. Gräddfil. Riven cheddar.

Söndag: Porchetta från vår köttsdeli. Ugnsrostad potatis. Bräserad savoykål. Fänkålssås med vitt vin och lök. Strax kladdkakemuffins.