Cornwall: tillbaka till Temple!

Vi var ju ganska bensvepta av vårt besök på Temple i somras så när vi bestämde oss för att passera Bude på höstlovet var jag snabb och bokade vår fredagsmiddag här. Och så pepp jag har vart på det här återbesöket. Blev inte besviken. Temple är mitt bästa tips om du vill ha en riktigt god middag i Cornwall. Maken tar nomineringen ett steg längre och hälsar att det här är nog på hans topp-3-bästa i England. Äsch det är alltid svårt att ranka restauranger tycker jag. Men det här är så mycket min smak. Råvarorna, upplägget, allt! För mig är det mycket märkligt att de inte har ett omnämnde på något sätt i Michelins guide.

  • Om maten! Som du ser på den korta menyn nedan så är upplägget ganska enkelt. Man delar på förrättsplocket. Till varmrätt väljer man kött, fisk eller vego men har gemensamma tillbehör. Sedan kan man lägga till en extra sidorätt – jag och maken delade till exempel på deras ansjovis-“paj” med potatis som kan vara det godaste jag här ätit med ansjovis. Sedan valfritt om man vill ha efterrätt, den här kvällens fanns två varianter. Deras tolkning av  panna cotta och chokladmousse. Båda snäppet bättre än vanligtvis.
  • Blev glad över att vinet vi drack i somras fanns kvar på menyn. Tänker att vi borde beställa det i vinter.
  • Ingen barnmeny här, de halverar pris och portion rakt upp och ner. Vi hade en bokning klockan sex och det var en hel del barnfamiljer här då.
  • Supersmidigt att äta glutenfritt här. De har bra koll. Just på “höstmenyn” som de har nu så behövdes bara brödet till labhnehröran undvikas.

Bude: middag på Temple

En sak som var på vår  “måste-lista” den här gången i Bude var att äta middag på Temple. Förra året hann vi fika här (ja jag vet, bilderna från förra sommarens alla inlägg har försvunnit, ska kika mer vid tillfälle, när panik och ångest har lagt sig). Häpnades då av deras meny i övrigt och hade därför middagsbokningen redo en månad i förväg. Överlag skulle jag nog säga om Bude sommartid att man behöver boka alla middagar i förväg för att slippa handla middag på Sainsburys.Den här sommaren har Temple en ganska strikt middagsmeny. 25 pund/person för en tvårättersmey. Man delar på förrätterna. Väljer egen varmrätt men delar även på tillbehöret till. Sedan tillkommer efterrätter. Hade lite huvudvärk innan hur det skulle bli med barnportioner men det löste sig smidigt. När notan kom hade vi betalat för tre menyer. Vi var inte heller den enda barnfamiljen som rullade in här klockan sex. Snarare var vi nog fyra sällskap med barn vid den här sittningen. Även enkelt att få hela menyn glutenfri.

Husets kaxiga röda naturvin lägger jag gärna på minnet.

Denna hummus med butternutpumpa är fin! Ja brödet har gluten så det fick bli krispiga salladsblad som glutenfritt att dippa upp röran med.

Och den här serveringen med hyvlad kålrabbi och deras tweak på tzatziki lämnade inga smulor.

Tredje förrätten kanske bleknade lite jämfört med de andra två, men är fortfarande god. En vegansk liten taco med svamp och rökt creme fraiche.

Sedan över till varmrättens tillbehör. Enkelt och rustikt. Bara bra grejer liksom.

Ingen är förvånad över att maken valde deras lågtempade fläsksida. Minns inte att någon fick smaka, haha.

Äldsta barnen provade kvällens fisk. Med rökt vitlökssmör. Fantastiskt god.

Jag delade deras citronkyckling med de yngre barnen. Generös portion, ämnad egentligen för två. Himla genomtänkt menyn med varmrätter ändå där tillbehören passade oavsett  kött, fisk eller kyckling.

Och det fanns plats för efterrätt. DETTA är sommarens bästa efterrätt. Genidraget att dels krossa sesamfrökakor över chokladmoussen. Men också att gömma en liten saltkaramelldutt i botten. Var totalt omotiverad att dela med mig. Något att härma här hemma tänker jag.

Å andra sidan var maken helt opepp att dela med sig av den magnifika cheesecaken. Så allt snack om att menyn var “ideal for sharing” fattar jag inte riktigt i efterhand.

Den här middagen var verkligen något utöver det vanligt. Lite som en crossover av Ottolenghi och Matbaren. Om det inte hade vart för att menyn var samma hela veckan hade vi nog hunnit med ett besök till. Oavsett, så blir det nytt besök nästa gång vi är i Bude.

Vykort från Bude

För femte året i rad. Bude. Den ohippa byn i norra Cornwall. Med bästa havspoolen. De stora vågorna.

Den här veckan har verkligen haft en enkel agenda. Sovmorgon. Hämtat en sen frukost på bageriet på Queen Street ( = bra glutenfria alt) för att sedan intas på en bänk i den lilla parken. På med våtdräkter och ut i havet. Bokläsning vid poolen för badkrukor. Dagligt eftermiddagsstopp på The Olive Tree för valfri kall dryck och småplock. Sedan tennis eller annan aktivitet. Middag. Hem. Sova. På repeat i sex dagar.

Bude: fika på Temple

Saknar redan Bude. Vi pratar redan om “nästa gång”. Till exempel att tjejerna är redo för surflektioner. Och att vi borde prova att äta ramen på Temples torsdagar. Temple är lite av Budes trendiga hipsterhak. Vi hamnade här på en eftermiddagsfika en dag när det blåste så mycket att till och med jag lyfte från marken.

Här kunde barnen välja mellan tre sorters varm choklad beroende på val av kakaohalt. 

De glutenfria bakverken (ja! flera finns!) var magnifika. Dessutom var det med viss nostalgi som vi delade på en nybakad kanelbulle. DET var inte igår.  

Supertrevlig lunch och middagsmeny här.  Inredning är väl ganska “cornish”. Hit ska vi tillbaka!  

Veckans bästa

Hurra för höstlov! Den här veckan har vi varit i norra Cornwall. Tillbaka i Bude. Barnen och maken har hängt i vågorna med sina brädor medan jag har jobbat. Bra arbetsfördelning tycker jag.

Alltså den här poolen. Så härlig oavsett årstid.

Vi har ätit en massa god ost på kvällarna när ramlat hem från utemiddagen. Miss Muffet är en ny ostfavorit. Om du gillar att prova lokala ostar på semestern så rekommenderar jag att du kikar in hos Lansdown Diary. Vi kanske var här varje kväll och fyllde på vårt lager efter middagen.

Bästa kaffet i byn är på hipsterhaket Temple.

Veckans middag:

Måndag: smördegsinbakad steak pie med gröna ärtor och pommes på Brendon Arms.

Tisdag: kycklingburgare med jalapeños, salsa och cheddar på “the Shack”.

Onsdag: Glutenfri pizza på La Bocca.

Torsdag: ett par olika curries på Bayleaves.

Fredag: hela Bude visade sig vara uppbokat. Hamnade till slut på en annan indisk restaurang för mixed tandoori grill. På Michin.

Lördag: Hunters Chicken på Brendon Arms.

Söndag: hemma! Ikväll blir det pasta med kyckling, chorizo, paprika i tomatsås . Svamp som vegoalternativ i samma sås.