Är det här pizza bianco eller flammkuchen? Eller kanske mer som pimpade flat breads? Inte vet jag. Äsch det känns lite som pizza trots allt.
Oavsett vad vi väljer att kalla det här så är det l-ö-j-l-i-g-t gott. Det här passar fint att börja med före fredagsmiddagen och det går så snabbt i ugnen att du lika gärna kan stå kvar och vänta med ett glas kall sauvignon blanc. Skär upp pizzan som snittar och servera som småplock före maten. Glöm inte den picklade rödlöken!
Vit pizza med getost päron och rosmarin
- Använd ”orientaliskt bröd” som pizzabotten. Köp färdigt alltså.
- Bred på ett tunt lager creme fraiche. Salta och peppra lätt ovanpå.
- Skiva päron i tunna skivor och lägg på.
- Smula över getost.
- Ringla lite honung över.
- Pynta även med lite färsk rosmarin.
- Gratinera snabbt i ugnen. Ca ett par minuter i 200 grader. Anv grillfunktion om du har.
- Garnera efteråt med picklad röd lök – se recept längre ner.
- Ät direkt!
Hur var det nu med picklad rödlök? Enklast är att göra en så kallad 1-2-3-lag.
Picklad röd lök
- 1 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 2 stora rödlökar
- Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull. Låt svalna något.
- Skala och skiva löken tunt. Lägg i en glasburk.
- Häll på den ljumna lagen och låt stå tills den kallnat. Klart!
