Sommaren 2026 minns vi bland annat för att gurkodlingen gick bananas i växthuset. Och att det blev en del kylskåpskalla soppor.
Drygt en karaff.
Mixa slätt:
Smaka av med flingsalt och svartpeppar. Ringla ner lite äppelcidervinäger. Hacka ner lite färsk röd chili, eller stänk ner tabasco.
I England köps färsk vattenkrasse i stora salladspåsar i mataffären. Något jag saknar här. Köpte därför en liten trött planta med vattenkrasse på Trädgårdsmässan i våras. Den flyttade i växthuset och fick överdrivet med vatten. Det var liten insats för mycket blad.
Har därför äntligen återskapat svärmors vattenkrassesås till lax. Den ska vara fluffigt uppvispad, grön och kylskåpskall. Så god i sin enkelhet med bara tre ingredienser.
En skiss.
Plocka av färska blad av vattenkrasse. Använd inte tjocka stjälkar, små späda går bra. Mixa ca 80 gram till 1 dl lätt crème fraîche. Kläm ner lite citronjuice. Använd sparsamt med salt och peppar.
Äntligen har vi rabarber igen. En gammal planta är bättre än någon sedan den bytte plats i trädgården och Canada Red som vi planterade för några år sedan ger riktigt bra skörd. Har redan hunnit med paj, kompott och fina muffins. ❤️
Favoriter från bloggarkivet:
Ohjälpligt gott till allt möjligt. Till exempel den här rulltårtan och pavlova. Eller denna tårta. Återkommer strax om en annan tårta.
Lite oklart hur många varianter det finns av succotash, men majskorn och bönor hänger med oavsett. Vi gör utan bacon. Blir kanske lite olika varje gång. Borde kanske prova med okra. Serveras ljummen, varm. Enklast är att låta den stå på grillen tills servering.
En ostrukturerad skiss.
