Veckans bästa

Det här påsklovet firades i England. Vi hann med en fantastisk lunchThe Freemasons på vägen norrut från Manchester. Överhuvudtaget kan jag rekommendera en roadtrip i England på påsklovet. Snön var i princip borta och det är påskliljor precis överallt efter vägarna. Betydligt mer grönt än hemma. Bra vårboost med andra ord.

Vi hade en natt i Kendel där vi efter lång promenad hamnade på en trevlig indisk restaurang. Ingen överraskning eller hur? Både maken och jag hade en accelererande förkylning på gång med ont i bihålorna och beställde in deras hetaste rätt, på menyn som  går under namnet ‘Ganesh Special’.

Whooooaaaahhhhh.

Av alla de miljarders curries vi har ätit så kommer vi aldrig glömma denna. Herregud vad stark! Vi fick minst sagt rensa de täppta bihålorna och jag anade blåsor i munnen efteråt. Jag var inte alls kaxig efteråt. Men nog lättade den min förkylning allt. Stort tack till India som lättade upp min misär.

Vi bodde på Premier Inn när vi var i Kendel. Det kan ju vara lite ocharmigt ibland men det går inte att komma ifrån att det är praktiskt med deras familjerum när vi reser med hela barnaskaran. Det var tyvärr ganska rörigt vid vårt besök. Jag tror att köket sköttes av allt  för få och samtidigt oerfarna när vi var där så vi var inte imponerade av servicen. Frukosten var förvisso ok men tog en evighet att få. Om Kendal så är det en  trevlig stad som kan rekommenderas för ett stopp. Det är alltid roligt att se nya delar av England när vi hinner.

På “hemmaplan” i Yorkshire hann vi med flera favoriter. Publunch med familjen. Frossat i lokal korv till middag. Vi hade årets första glass ute hos Brymor. Vet att jag tjatat om Brymor tidigare men det är ett sånt himla bra ställe att hänga med barnen på. Missa inte deras glass med ‘black cherries’. Vi åt en utomordentligt bra fish&chips på Bizzy Lizzy i Skipton innan vi stressade tillbaka till Manchester. Givetvis på en parkbänk nere vid kanalen. Vet inte hur många gånger vi har gjort det vid det här laget.  Och hur många chokladägg barnen har hunnit med den här veckan vågar jag inte riktigt tänka på.

Idag är vi hemma och slappar. Barnen har haft årets första loppis på gatan. Kanske det bästa vårtecknet? Vi har städat upp i trädgården och skissat på årets odlingsplaner. Är sugen på att odla jordärtskockor i år och av tidigare favoriter vill jag gärna ha tomatillo och toscansk svartkål igen. Alltid lika segt att komma igång med odlingarna och sedan svär jag alltid över att jag börjat försent, haha!

Bokmärkt under veckan:

Veckans bästa

Våren kom till oss vecka 13. Tror jag. För den envisas ju med att vara lite väl kall och frusen enligt mina preferenser. Men barnen har smygstartat lite med gympaskor och jag har hunnit dricka kaffe UTOMHUS. Hoppet finns liksom.

Den här veckan dammade jag av den goda idén med jobbfrukost hos Systrarna Andersson på Karlbergsvägen. Är mycket förtjust i att äta frukost där när tillfälle finns.

Jag borde ha lagt upp en bild på veckans bästa komfortmat. Salciccia bolognese med mozzarellafyllda gnocchis. Men jag hann inte fota härligheten, för alla åt så glupskt att parmesanen yrde i alla luggar. Ok jag kanske hinner föreviga nästa gång, för det här hamnar på listan för säkra kort.

Ja och så kom påsken! Blev så himla glad över att hitta cross bunsHaga Tårtcompani. Det här så himla engelskt att äta vid påsk. En rar liten bulle, smaksatt med kryddor och någon form av bär/frukt. Glaseringen med aprikosmarmelad och “korset” hör till. Doftar härligt!

Vi har påsklunchat hemma på Långfredagen. Först silltallrik. Sedan laxpudding. Och till efterrätt brittisk brödpudding. I går på var det mest pyamas, sju koppar kaffe och lite netflixande. Nu är det äntligen påsklov och vi sitter nyvakna på Arlanda, redo att flyga västerut för att hänga med familjen igen.

Bokmärkt denna vecka:

Veckans bästa

Jag skulle precis släcka lampan när jag kom på att jag glömt min veckouppdatering. Så klart ett självpåtaget måste men jag ångrar mig imorgon bitti om jag inte skriver ett par rader nu.

Vad minns vi från den här veckan? Att maken fick cravings på surkål i onsdags och lagade Choucroute garnie. Om barnen åt? Ja faktiskt. Hopkoket med vitt vin gör det till en ganska syrlig rätt och ingen av dem tackar nej till korv och sidfläsk. Vi åt även en annan husman den här veckan som barnen gillar – isterband! Kanske har jag ätit fafel med pitabröd igen till lunch. Eventuellt att Subway räddade mig med en annan lunch. Veckans uppryckning imorgon är verkligen att få snurr på matlådorna igen.

Mellantjejen har tävlat i helgen och tagit personligt rekord i tre simgrenar. Hon fick önska middag igår och det blev inte helt oväntat det här. Och ikväll har vi haft en riktigt retromiddag med tjälknöl och potatisgratäng.

 Bokmärkt VEGO-inspiration till  lunchlådorna:

Mina tips på påskmat

Jag gillar verkligen påskmat. Vi har ofta en redig lunch på Långfredagen och sedan brukar det bli rester som räcker resten av helgen. BÄSTA sortens rester. Tänker gärna på färg när jag planerar påskmaten och letar recept med gula ingredienser plus att det gärna får finnas med krispigt gröna färger på bordet. Barnen förväntar sig att få leta efter påskägg i trädgården på Påskafton. Har in förresten provat Cadburys små chokladägg med karamell? Älskar dom!

Laxen är en avmina favoriter på påsklunchen. Hur gör ni? Ugnsbakad? Inkokt? Vi är lätt bekväma och kör oftast med gravad och rökt från affären. Det får även gärna finnas med salmalax på ett hörn. Mina bästa laxtips till påsklunchen?

Däremot har jag inte många säkra kort på skaldjur. Vi köper rökta räkor ibland och serverar med aioli och bröd. Gillar du kräftstjärtar så är den här röran med västerbottensost och kummin ett guldkorn. För övrigt är det nog jag som behöver tips på skaldjursrätter.

Hårdkokta ägg kan vara lite tråkigt att servera men jag gör gulorna lätt kladdiga som vanligt. Istället för att dela på dem på längden och orsaka en massa sörja, snittar jag ägget bara enkelt så att det öppnar upp sig. Sedan fyller jag på med kaviar och annat pynt. Kapa gärna lite på botten av ägget så står det stilla säkert på tallriken. Vill du inte pynta ägg så går potatis lika bra.

Om du inte vill ha med kokta ägg så har jag andra bra tips på äggtemat. Frittata med bladspenat och pinjenötter. Omelett med västerbottensost och potatis. Andra vegetariska tillbehör? Jag gillar den här smördegspajen med tomat och timjan. Ljummen squash med fetaost passar till lax. Baka citronbröd!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Visst är det lite härligt med någon form av gul tårta? Förra året gjorde mellanbarnet den här ljuvliga skapelsen med citron och pistage. Visst är den SNYGG?! Prova gärna den här mandeltårtan eller citronmarängpajen! Om du vill göra något enkelt – gör citronkladdkaka med bär eller en Ambrosiakaka. Köpt vaniljglass med hjortronsylt är fint det med. Det här receptet med vit chokladmousse med hjortronsylt från 2006 kanske jag borde damma av igen apropå  “gula” rätter.

Och visst funkar ett glas BUBBEL till båda lax och desserter? I bloggarkivet finns tips om Tommasi Perla, Brochet  och Anna de Codorniu.  Lite mer festligt kanske med denna bubbliga rosé?

Veckans bästa

Förra veckans inlägg gav mig lite ågren när jag insåg att vi hade ätit kött typ hela veckan. Vet inte vad jag ska skylla på mer än att vi var dränerade på energi och körde på autopiloten. Nu har jag plockat ner skämskudden och ätit vegetariskt till lunch hela veckan. Även barnen pratar om att de vill vara lunchvegetarianer. De är MYCKET inspirerade av en viss videobloggare som gärna pitchar för vegansk mat. Tydligen var sojabiffarna en hit i skolan häromdagen. Däremot var vegoalternativet dagen efter en “brun sörja” och efter det meddelade barnen att de fortsättningsvis är flexitarianer i skolan. Det verkar vara lite högt och lågt kring skolans vegetariska alternativ. Men roligt att de är engagerade – för de ska påminna kocken om att göra sojabiffarna snart igen.

Den här salladen med pärlcouscous har hängt med flera kvällar. En kväll hade vi den tillsammans med lammkotletter och ajvar relish. En  annan kväll med fafafel. Personligen gillar jag den här couscousen mer än den vanliga. Lite mer tuggmotstånd och god ljummen.

På jobbet har jag lunchat med tomatsoppa. Typ den här som Helena har bloggat om. Och jag krypit över till den lokala korvmojjen och köpt falafel i pitabröd. Det är en av mina absoluta guilty pleasures när det gäller snabbmat. De absolut godaste resterna i lunchlådan den här veckan? Helt klart när maken rullade arancinis från söndagens saffransrisotto. Himmel vad gott!

Nu har vi gräsänkat i några dagar och barnen har haft varsin middag i köket att rigga. Det är inget fel på deras entusiasm när de får fria händer i  köket. Fredagens kock var Tioåringen som gjorde en uppdaterad tvist på det här. Igår fixade Sjuåringen en repris på det här. Ikväll äter vi Tolvåringens vegetariska lasagne.

Bokmärkt under veckan: