| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av lördag 11/05 2019 kl. 10:51 Kommentera

Kraschad cheesecake i glas

Kolla här då! En supermegajättesnabb efterrätt . Oklart hur mycket man får fuska med en cheesecake för att få kalla den cheesecake men jag tycker nog att det här funkar. Cheesecake i glas alltså. Snabbt fixat om du är däckad av pollen men har lovat att fixa efterrätt.

KRASCHAD CHEESECAKE I GLAS

Du behöver valfria bär/frukt och digestivekex förutom färskostkrämen nedan. Jag bakade rabarber med muskovadosocker i ugnen tills de blev mjuka. Toppade sedan med färska hallon. Digestivekex finns förresten glutenfria! Havrekakor funkar också fint.

FÄRSKOSTKRÄM (till 6 glas)

  1. Vispa 200 gram philadelphiaost med 0,5 dl strösocker fluffigt i en bunke.
  2. Vispa ner 1,5 dl vispgrädde  och 2 tsk vaniljsocker och vispa tills krämen är luftig och slät.

Varva lätt krossade kex med färskost och bär i ett glas.

Fler snabba efterrätter i glas:

 

Postat av torsdag 17/03 2016 kl. 20:06 7 kommentarer

TBT – en klassiker till påskbordet

Jag tänker att det snart är påsk och att det är värt att flagga för den här laxrätten i veckans throwback thursday. Inlägget är från 2007! Därav det lilla formatet på bilden som jag tror var standard då.

Det här är en rätt som med fördel förbereds ett par timmar innan. Ont om tid? Låt åtminstone kavringsbotten stå kallt en timme. Serveras sen kall och således perfekt till buffébordet. För en matigare version – toppa med skalade räkor eller kräftstjärtar. Fler påskmatstips hittar du i det här inlägget från förra året.

LAXCHEESECAKE, en form

  • 300 g kavring
  • 75 g smör
  • 2 paket philadelphiaost
  • 2 dl lätt créme fraiche
  • 250 g rökt lax
  • 2 små salladslökar
  • 1 kruka finklippt gräslök (alternativt dill)
  • flingsalt och vitpeppar
  • ev lite citronsaft
  • 150 gram röd stenbitsrom
  • ett par citronskivor för dekoration
  • finklippt kryddkrasse
  1. Smält smöret.
  2. Finfördela brödet i en matberedare eller mixa det med en mixer.
  3. Blanda smör och bröd. Tryck ut brödröran i en form med löstagbar kant.
  4. Skär laxen i små tärningar. Finhacka lök och klipp gräslök.
  5. Blanda philadelphiaost med créme fraîche i en skål.
  6. Rör ner lax, lök och gräslök. Smaka av med flingsalt och vitpeppar + ev lite citronsaft.
  7. Bred laxröran över pajbotten.
  8. Dekorera med stenbitsrom, små citronbitar och finklippt kryddkrasse.

Postat av lördag 14/11 2015 kl. 10:17 1 kommentar

En herre-gud-vad-god-dipp

När jag läste om den här dippen hos Hanna visste jag redan vid hennes inledande beskrivning att det skulle funka här hemma. Varm ostig dipp till nachos. Full med spenat. Älskart! Och så gör barnen!

Det här är helt klart en ny fredagsfavorit hos oss. En varm matig dipp innan middagen som även funkar med lite grönsaksstavar – men vi kör alltså lättsaltade nachos. Blir det dipp över finns det potential att återanvända den. Rör ner den dagen efter i en pasta eller lägg som täcke på lax i ugnen? Om det nu skulle bli något över.

SPENATDIPP till en fredagkväll

  • en liten gul lök
  • lite smör att steka med
  • 200 gram  Philadelphiaost
  • 250 gram tinad stuvad spenat
  • smaksätt med salt/peppar/muskot
  1. Finhacka löken och stek den mjuk med smör i en stekpanna med höga kanter.
  2. Häll ner philadelphiaost och låt smälta ihop med den frästa löken.
  3. Rör ner den hackade spenaten (undvik ev vätska) och rör ihop till en sås. Puttra ihop lite så att den blev krämig.
  4. Smaka av med salt och peppar. Glöm inte finriven muskot!
  5. Serveras VARM till  nachos.

IMG_2770 (1)

Mer dippande i matbloggsarkivet:

Postat av fredag 09/03 2012 kl. 10:19 Kommentera

Vit chokladfrosting

Våra barn är ju födda under perioden januari-februari-mars så just nu känns det som om vi inte gör något annat än bjuder in till kalas och fika.

Igår förberedde ett gäng minimuffins på temat blåbär och lime att ha redo i frysen. Vi testkörde dessutom en omgång frosting med vit choklad på enklast möjliga vis som verkar lovande inför nästkommande kalas. Det är så enkelt att det knappt räknas som recept! Det blev ju alldeles utmärkt till muffins smaksatta med blåbär och lime!

VIT CHOKLADFROSTING

  • Blanda 50/50 av vit choklad och philadelphiaost: smält chokladen varsamt och blanda den sen till en jämn kräm med philadelphiaosten.

Postat av tisdag 06/03 2012 kl. 10:18 2 kommentarer

Citronfrosting till muffins

Den här frostingen är superbra till muffins. Receptet är ursprungligen Leilas. Tack tack för bra recept! Förbered muffins i förväg och ha i frysen fram till kalaset. Pynta sen med frosting strax innan servering. Smidig planering eller hur?

CITRONFROSTING

till ca en muffinsplåt:

  • 60 g mjukt smör (låt det gärna stå framme i rumstemperatur en stund så att det blir mer lättarbetat)
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker (jag använder en nypa ekologiskt vaniljpulver)
  • 1 msk färskpressad citronsaft
  • 100 g Philadelphiaost
  • gärna några droppar valfri karamellfärg

så här gör du:

  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en jämn kräm.
  2. Vispa ner philadelphiaosten. Använd eventuellt några droppar karamellfärg.
  3. Bred på muffins och pynta med strössel. Klart!

Årets sexårskalas!