Tre tjejer i köket

Din Tai Fung i Hong Kong

av Elin / 2012-01-14

Det har gått sex veckor sedan vi var på Din tai fung i Hong kong men det är först nu som jag har haft möjlighet att överföra kamerabilder till ipaden för redigering. Om jag ska summera besöket kort så är detta de bästa dim sums och dumplings som jag har ätit. Lyckligtvis inföll sig detta besök även på vår bröllopsdag.

Kom hit hungrig. Var dock medveten om att du kan få köa en timme för att få bord. Vilket är väl värt förstås. Servicen vid vårt besök var förstaklassig och maten prisvärd. Deras systerkrog i Macau har en michelinstjärna och för mig är det lite konstigt att inte denna restaurang har det. Det här är helt klart min bästa middagsupplevelse i Hong kong!

Cirka en timmes väntan och under tiden planerar vi vår beställning.

Deras berömda pork buns med färsfyllning var mycket uppskattade av barnen. Fast de kallar dem för köttbullar!

PS! Matrepubliken har också en bloggrapport om Din tai fung.

12 kommentarer

MATPRAT

En sorglig syn x 2

av Helena / 2012-01-13

Efter tre helger på raken med resor, kalas och ”ovardag” försöker jag hitta tillbaka till matlagningsinspiration, planerade matsedlar och ett välfyllt kylskåp. Idag kändes det dock som om jag jobbade i uppförsbacke.

Basilikan som under största delen av året trivs finfint i köksfönstret har tvärdört efter bara två dagar. Av mörkerdepression, antar jag.

Röda och solmogna tomater kan vi för tillfället se oss i stjärnorna efter. På sin höjd är de orangea och dessutom hårda och smaklösa.

Det blir med andra ord ingen caprese på ett tag. 😉

oinspirerad vinterdepp

Kommentera

RESOR

Manly beach: middag på The pantry

av Elin / 2012-01-12

Vi gillade verkligen våra dagar vid Manly beach. Från centrala Sydney är det en halvtimme med båt och båtresan i sig är en fin resa. Vi bodde sex nätter på Novotel och var mer än nöjda. Samtliga ställen som vi åt middag på låg på max 10 minuters promenad från hotellet och vi hann med flera minnesvärda middagar.

The pantry har antagligen det mest fördelaktiga läget på stranden och höll en hög standard på maten som vi serverades. Mest eftertraktat på deras meny verkar vara patéterrin och tapas men jag ska erkänna att vi föll för budgetalternativen och åt hamburgare och fish&chips den kvällen som vi var där. Är man på resande fot i två månader får man trots allt hålla i reskassan emellanåt. Det här är ett otroligt mysigt ställe tycker jag väl värt att prioritera om man bara är tillfälligt i Manly!

Australien Manly beach Sydney

Kommentera

MATPRAT

Helenas matrelaterade målsättningar för 2012

av Helena / 2012-01-04

Så här ett år senare kan jag konstatera att det gick lite sisådär med mina matrelaterade målsättningar för 2011. Jag lyckades nå två mål av tre och hoppade, inte helt oväntat, över det där med att starta en egen surdeg och baka bröd. Det faktum att jag är en bakanalfabet verkar inga målsättningar i världen kunna ändra på.

Att beställa och frukt- och grönsakslådor och få dem hemlevererade gick dock som en dans. Vi testade både Årstiderna och Ekolådan och var sedan den förstnämnda leverantören trogen under hela våren och försommaren. Innehållet i lådorna var bra och varierat och jag/vi fick tänka till lagom mycket för att göra av med all frukt och grönsaker. Genom våra matsedlar har vi blivit bättre på att variera vardagsmaten, men framförallt sluppit fundera ut middagsmat när vi varit trötta och hungriga. De där stunderna vi lägger på att klura ut kommande veckas maträtter är väl investerade!

Helenas matrelaterade målsättningar för 2012

Fortsätta att göra matsedlar och planera åtminstone de flesta middagar i förväg. Vi tillåter oss dock att ändra, hoppa över och t o m att äta ute/ta hem mat någon gång då och då (att känna sig tvungen att laga/äta en viss rätt är ju rena rama döden för matlagningsinspirationen). Det svåra är att hålla fast vid menyn när vi t ex är sjuka eller arbetsveckorna är stressiga. Ironiskt nog är det just då maten verkligen behöver styras upp…
Bli ännu bättre på att köpa ekologiska produkter. Sedan en tid tillbaka kikar vi en extra gång efter ekologiskt i kött-, grönsaks- och mjölkdisken, köper gärna Kung Markattas produkter (särskilt de hela tomaterna på burk och deras buljongtärningar) och väljer närodlat om det finns. Det känns viktigt på flera sätt och jag har som målsättning att växla upp lite grand på den här fronten.
Sist, men uppenbarligen inte minst, kommer vi till det här med att baka matbröd. Att det ska vara en sån förbaskad uppförsbacke till knådandet, degandet och allt som har med jäst (eller surdeg) och mjöl att göra. Jag får nästan kliande utslag på kroppen när jag tänker på det, men retar mig samtidigt på att jag inte behärskar bakning. Bröden vi köper i mataffären är ju inte särskilt goda, bara dyra (de bröd vi köper från bagerier är visserligen goda, men inte prisvärda). Okej då, jag gör ett nytt försök. Håll tummarna för att det blir åtminstone ett matbröd (med eller utan surdeg) bakat under det här året.

Har du några matrelaterade mål för 2012? Dela gärna med dig i kommentarsfältet, så inspirerar du oss andra!

målsättningar nyårslöften

14 kommentarer

Nya Zeeland

Julmiddag 2011

av Elin / 2012-01-04

Traditionell julstämning infann sig inte riktigt denna jul när vi bilade runt på Nya Zeeland. Något adventsfirande hade vi ju inte heller. Överhuvudtaget så kändes det som om kiwifolket har en rätt avslappnad inställning till julen. Det var inte alls någon hets och stress i mataffären dagen innan jul tycker jag jämfört med hemma.

Vi kände inte heller att vi var låsta vid några ”måsten” gällande julmat. Suget efter Janssons frestelse var typ minimalt men vi fick ändå för oss att göra något svenskinspirerat på julaftonskvällen. På Countdown, som är den mataffär vi handlat mest på i Nya Zeeland hittade vi rökt lax som vi åt med citron, gräddfil och potatis. Någon färsk dill hittade vi dock inte men väl en planta med fänkålsblast att pynta med.

Englands motsvarighet till Alladinasken på julen är de goda chokladpralinerna Roses som fick bli efterätten med bubblet som vi fyndat i en vinbutik i Nelson veckan innan. Faktiskt, så var vi väldigt nöjda med denna julmiddag!

På juldagen hade vi förövrigt bokat julbord på ett hotell i Dunedin. Det blev så där. Vi är ju bortskämda med svärföräldrarnas juldagsmiddag med kalkon osv, så det här blev lite misslyckat. Och det fanns ju inte ens pigs in a blanket! Det hade nästan känts bättre om vi gått ut och ätit något mer o-juligt.

På julaftonsmorgonen vaknade vi upp på en liten camping i Curio Bay. Det är rätt basic på den här campingen och det var vårt billigaste stopp på resan då vi endast betalade 27 NZ dollar för att bo här. Men det var helt klart en vacker plats att vakna upp vid på julaftonsmorgonen.

Kvällen innan hade vi sett ett par pingviner promenera in på stranden vilket vi tyckte toppade allt vi sett innan men just den här morgonen fick vi den fantastiska möjligheten att simma med delfiner. Helt klart en jul att minnas för livet!

brittisk mat Brittiska högtider Curio Bay Nya Zeeland Sydön

9 kommentarer