Kategori: HELG

HELG

Sötaste äggen!

/

Jag har hunnit testa två nya oumbärliga prylar från In The Box som jag gärna delar med mig erfarenheterna av. Här kommer den första:

Äggformar! De ser ut så här. Helt rätt hemma hos oss som har tre småtjejer som älskar allt som är ”fint” på tallriken. Gillar du snygga matlådor så rekommenderar jag verkligen att du tittar in i denna lilla webshop. Jag vill ha typ allt som de säljer. Men så kör jag ju matlåda nästan varje dag på jobbet.

Hur det funkar med äggformen? Enkelt! Barnen fixar det!

  • Lägg ner ett skalat hårdkokt ägg i formen. (Undvik allt för löskokta ägg då de kläms sönder)
  • Stäng försiktigt och låt ligga i kallt vatten i 10 min.
  • Därefter har ägget formats till en kanin eller en björn.

Ja det funkar faktiskt! Perfekt att ha med i barnens lunchlåda när  förskolan/skolan har utflykt.  Fyraåringen åt sitt första kaninägg under högtidliga former. Efteråt sa hon lite tvekande; ”mamma jag tror… att det smakar som ett vanligt ägg…?” Eller ja hon var inte riktigt säker. Kanske är det lite extra magi med dessa ägg?

IMG_2922

Nu gjorde jag även en helt ny tagg här i bloggen – ” barnens matlåda”. Behöver få lite ny inspiration till vad som passar att skicka med när det är utflykt med skolan. Förvisso kör vi allt som oftast middagsrester i en varm mattermos som jag tycker är en smart och smidig lösning. Jag har även en ny board på Pinterest på samma tema att fylla på framöver! Du får gärna tipsa om dina bästa  tips för barnens matlådor i kommentarsfältet!

Kommentera
advent

Its all about the julgodis

/

Jag sitter och skriver på en inköpslista för kommande julgodisfix som får bli nästa helg. Det blir några gamla beprövade kort men så hör det ju till att prova något nytt. Mina favoriter bland länkarna nedan är helt klart Rocky Road. Det känns nästan otänkbart att jag skulle kunna tröttna på dem!

Men något nytt behövs ju på reportoaren. Hittills så har jag bokmärkt polkapops och vaniljfudge med blåbär. Vilka är dina favoriter och måsten när det gäller julgodis? Kom gärna med tips till min inköpslista!

JULGODIS FRÅN MATBLOGGSARKIVET

Det bästa julgodiset!

2 kommentarer
HELG

Årets midsommartårta

/

När det gäller att baka maränger så finns det ju en himla massa knep och trix. Ska det vara med eller utan ättiksprit? Eller kanske vinäger? Sjuda smeten över vattenbad? Grädda i ugn hela natten? Äsch jag tänker att det funkar på en himla massa olika sätt.

Den här är en marängbotten som blev lagom krispig och seg. Och det här med att röra ner smält choklad och mandelspån i marängsmeten kommer att bli en återkommande tårtklassiker i vårt kök. Ja så var det ju så klart vispade grädde och jordgubbar ovanpå!

Marängbotten med choklad och mandelspån

  • Vispa 7 äggvitor från stora ekologiska ägg med 4 dl strösocker och en nypa salt till ett hårt marängskum.
  • Rör ner 100 gram smält choklad i smeten. Låt det gärna bli randigt så överarbeta inte vispandet. Rör även ner ett matskedar mandelspån.
  • Rita upp en cirkel på ett bakplåtspapper med hjälp av en normalstor mattallrik som mått.
  • Bred ut marängsmeten på bakplåtspappret till en jämnhög tårtbotten.
  • Strö över lite mandelspån.
  • Gräddas i varmluftsugn. Hos mig blev 50 minuter i 150 grader alldeles utmärkt.

IMG_9529 (3)

Och vad händer med de överblivna äggulorna?

Kommentera
HELG

Påskmatsplanering

/

Vi påskmatsplanerar lite inför nästa helg. Jag röstar på lamm och sen är jag rätt öppen för förslag. Som vanligt så är jag mest intresserad av småplocket och olika sidorätter. Och att sitta ute i solen om vädret tillåter.

Här kommer lite tips idéer från matbloggsarkivet:

Förra året gjorde vi en citrondressad rucolasallad med gravad lax, fänkål och rödbeta + pepparrots och smetanaquenell som är ett riktigt guldkorn. Typ alla mina favoritsmaker på samma tallrik!

pasklaxsallad

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ärtgrön soppa passar fint som förrätt. Eller laxcheesecake. Ska du preppa förrätt till många så kan du kolla på receptet med salmalax med svenska smaker som vi hade till nyår. Det är dåligt med sillrecept i arkivet men citronsill kanske passar?

Om du vill ha gult tema på påskbordet så kan du pickla gulbetor.

nypicklat

Sen kan jag tänka mig Öjebytoast med kräftor, kummin och västerbottenost – det var alldeles för länge sedan!

Jag tror bestämt att jag redan har lovat att göra Annikas mandeltårta.

Mera gula sötsaker? Prova Hovkonditorns söta citronrutor! Eller citronkladdkaka! Eller ambrosiakaka!

citronkakorna

 

 

 

 

 

 

1 kommentar
advent

Åh Rocky!

/

Idag tänkte jag att vi skulle diskutera Rocky Road. Jag vet att det är julgodis och att det är februari. Men det här kan jag äta året om.

Ett par veckor före jul när jag skulle handla ingredienserna så var det ALLTID något som var slut på butikshyllan. Det tog en vecka att få tag på alla! Var det inte pistagenötterna som inte fanns på hyllan så var det slut på sådana där små mini-marshmallows. Kanske är det här ett tecken på att detta har blivit julens godaste julgodis? Och av alla de otal receptvarianter som finns på Rocky road så tror jag faktiskt att Leilas recept vinner. Det känns inte som att det går att göra receptet bättre än så här. All cred till Leila som verkligen skapat en julklassiker hos oss!

Treåringen varför övrigt helt förstummad över det här receptet. När hon såg allt godis och nötter åka ner i den smälta chokladen frågade hon högst allvarligt, ”mamma FÅR man verkligen göra så här?!”

Ja hjärtat. Veckan före jul är det närmast obligatoriskt.

supergod ROCKY ROAD

  • 600 gram mörk choklad av god kvalité
  • två påsar Dumlekola, vanliga sorten tack
  • 1 dl skalade pistagenötter
  • 3 dl salta jordnötter
  • ett par nävar marshmallows, gärna pyttesmå i blandade färger
  1. Smält chokladen varsamt i en stor skål.
  2. Häll i alla ingredienser.  Spar lite marshmallows och nötter till dekoration ovanpå.
  3. Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper.
  4. Låt stå kallt. Skär upp i lagom (haha!) stora bitar.
  5. Förvaras med fördel i frysen fram till servering.

rockyroad

5 kommentarer