Åh vad första advent är efterlängtat. Jag försöker hålla på traditionen att inte tjuvstarta med något men barnen netflixar redan julfilm och viskar till Alexa varje morgon att spela julmusik. Hmmm. Här tycker vi inte riktigt lika. Men kanske åker jag till Waitrose idag och handlar på mig första omgången mince pies att äta till helgen.
Har dammat av lite adventstips från bloggarkivet. Bara enkla lata genvägar för att maxa adventspeppen!
Förrförra söndagen hade jag och Elvaåringen bokat in en tvåtimmarslektion för att lära oss lite mer om hur man gör sushi hemmavid. Det blev så lyckat! Hon visade sig vara yngst i klassen med god marginal men fann sig snabbt i sammanhanget och jag vågar säga att hon var långt ifrån sämst på att hantera vassa knivar och med att skapa identiskt likadan sushibitar. Faktiskt vågade hon sig på att tävla om att göra perfekta california rolls i slutet av kursen.
Makiko Sano har regelbundet japanska matlagningskurser på sin restaurang i Hammersmith. Tidigare drev hon tre restauranger men har nu bara en kvar för att få mer tid för att undervisa och skriva kokböcker. Hitills har hon lärt 70.000 personer att göra sushi. Hon är traditionellt skolad sushikock från Tokyo och delar erfarenheter både från det japanska köket och om den västerländska anpassningen av sushi. Just den diskussionen blev väldigt rolig när hon jämförde skillnaderna och hur hon som sushikock ibland hamnar ikläm kulturellt. Det här var en inspirerande eftermiddag där vi lärde oss att göra fyra olika varianter. Vi åt MYCKET sushi den här eftermiddagen!
Hennes egen inlagda ingefära är den godaste jag har ätit. Hon säljer på burk i restaurangen och jag ångrar verkligen att jag inte köpte med en hem. Tror hon säljer den på nätet förrresten.
Hur det gick med tävlingen om de bäst preppade california rolls? Ja en viss elvaåring vann! Det var en stolt tjej som åkte hem med en fin sushibok som pris.
Mer om Makikos matlagningskurser finns att läsa här. Hon har lovat bra erbjudanden på sina kurser i samband med Black Friday, så håll utkik närmaste veckan om du vill boka. Jag är lite nyfiken på att gå hennes dumplingkurs.
Det är ju egentligen bara fördelar med att äta mat i säsong. Jag gillar dessutom att få inspiration till vardagsmaten. Som nu till exempel är butternutpumpa och grönkål så billigt att det nästan är gratis. Så det åt vi i början av förra veckan.
Den här ugnsformen skötte sig själv i ugnen. När den var klar att servera stekte jag upp två sorters korv att servera till. Dels färsk chorizo och dels vegokorv från Heck. Det hade naturligtvis gått fint att skiva och lägg direkt i formen men det blev så här för att kunna ha den vegetarisk som bas. Dagen efter återuppstod samma pytt med kikärtor som vegomiddag. Bra rester med andra ord. Mer tips på pyttipanna? Den här med citron och timjan. Eller den här med sparris, ägg och parmesankräm.
Pyttipanna med butternutpumpa, sötpotatis, getost och grönkål
4-5 portioner
900 gram gram tärnad butternutpumpa och sötpotatis
100 gram strimlad grönkål (utan mittenstjälk)
Lite olivolja til ugnsformen
Salt och peppar
Färsk eller torkad rosmarin
Ett par vitlöksklyftor
200 gram getost
Fyll en ugnsform med tärnad butternutpumpa och sötpotatis. Pynta med skivad vitlök, salt, peppar och finklippt rosmarin.
Ringla över olivolja och låt lagas i ugnen. Ca 200 grader och 20 minuter tog det i min ugn.
Massera den strimlade grönkålen och blande ner i formen tillsammans med smulad geost och låt gratinera i ca 10 minuter till. Håll koll så att grönkålen inte bränns men den får gärna bli krispig som grönkålschips.
Hej! Den här veckan blev det en liten tur till Stockholm för möten och jobb. Alltså vad MÖRKT det är när man landar på Arlanda vid fem så här i november. Äsch det vet ni redan förstås men det blir sådan påtaglig skillnad nu när vi bor mer söderut på kartan. Brukar jämföra med att vi numer bor ungefär i höjd med Bryssel på kartan.
Fin middag på Råkoko.
Varvade långa jobbdagar i Stockholm med mysiga middagar!
Och en till fin middag. Hemma hos Helena!
Provade att jobba i Menzies business lounge på Arlanda på vägen hem. Njae det var sådär. Inget jag gör om. Åt min egen vikt i dillchips. För maten som serverades var kall torr kyckling och en okryddad quinoa. önskade att jag prioriterat att äta råbiff på Pontus in the air istället.
Igår tog vi tåget in till London. Målet var att spana in Svenska Kyrkans julmarknad. Hann fika en massa gott hembakat med flera glutenfria godsaker. Som till exempel prinsesstårta, kokostoppar och chokladbiskvier. Rätt charmigt ändå.
Sedan pep vi vidare till Hyde Park och åkte skridskor vid Winter Wonderland. Bra lördag!
Onsdag: Middag hos Helena! Helt klart veckans bästa happening!
Torsdag: inte direkt någon middag alls. Kom hem vid åtta, tömde fruktskålen och ramlade i säng.
Fredag: Ingen är förvånad över att det blev fajitas enligt exakt samma upplägg som vanligt. Bortsett från att 13-åringen drog på 16-årsfest. #didnotseethatcoming
Lördag: Barnen preppade gratinerade nachos med chili con carne och tärnad paprika.
Söndag: Hämtat fem sorters curry från vår bästa indiska restaurang.
När vi var i London på tu man hand och jag Elvaåringen hann vi med en guidad tur med en spökbuss. Alltså det var rätt kul. Mer gapflabb än läskigt (även om det var riggat med ett par spökmoment). Bussturen går vid sex eller halv åtta på kvällen från Trafalgar Square. Vår guide Isabelle underhöll på båda våningsplan i den specialinredda bussen genom att hålla koll på oss via en monitor. Upplägget är att hon guidar genom Londons mer obekväma historia som avrättningar, vålnader och spöken. Kanske är hon inte helt ensam på bussen. Blev förresten inte mindre läskigt av att det var mörkt och att det spöregnade. Vi gillart! Sedan pep vi iväg till Leggero på middag. Mer info om spökbussen finns här.
