Älskade Lux!

Häromveckan hade vi barnvakt och tog chansen att gå ut på lokal maken och jag. Med fokus på en bra restuarang bestämde vi oss till slut för Lux. Vi har vart här förut. På luncher och middag men det var några år sedan sist. Och i tidernas begynnelse bodde vi på barnvagnsavstånd så det har vart en hel del besök i deras fantastiska bageri.

Jamen nu kom vi äntligen tillbaka! Först hade vi planen att äta en tre-rätters från a la cartemenyn. Efter en fördrink hade vi redan lagt ner förslaget om deras fem-rätters-meny och bestämde oss för deras avsmakningsmeny. Tre timmar senare rullade hem lyckliga och mätta.

Jag gillar allt med Lux. Läget. Lokalen. Menyn. Råvarorna. Personalen. Allt! Så det känns lite ledsamt att det nu är till salu.  Tack kära Lux för alla fina matminnen och för alla tips på fina lokala producenter som återfunnits på menyn. Just nu har Lux en jubileumsmeny med sina  bästa rätter från sina tio år. Hallå det känns som om vi borde försöka ringa barnvakten igen.

Deras egna ale rekommenderas!  Den omtalade macaronen med matjesill. Klura på den du!

Tallriken till vänster har en egen historia. Till höger ister i exklusivt format smaksatt med havssalt och timjan.

Svårt att välja vad som var godast denna kväll men denna rätt var en av dem som vi gillades extra mycket – ”mörstekt berkshirefläsk från domta i terrin med rökt oxmärg, senapsört, krassekapslar och friterad surdeg” Som poesi om du frågar mig! Till vänster ”fjällröding från vilhelmina, gravad och sjuden, med storöfjärdenlöjrom,trädgårdskål, ängssyra och mandelpotatis”. Onekligen en fantastisk meny denna kväll!

Givetvis är desserter och godis ett säkert kort.

Lunch på Lux

Lux är en av mina absoluta restaurangfavoriter i Stockholm. Jag har skrivit om dem förut men fördelen med en egen blogg är att man kan upprepa favoriter hur många gånger som helst. Ha!

Varför ska man ta sig en omväg via Lilla Essingen? För att läget nere vid vattnet är jättefint. För att servicen är så där bekväm att alla känner sig hemma. Det är viktigt att komma ihåg då en del restauranger som förärats michelinstjärnor (och för all del även en del som är utan) kan vara betydligt snobbigare. Men inte Lux. Hit kan jag ta med vem som helst och ingen skulle känna sig bortkommen. Det är inte heller något överdrivet mixtrande med smaker på tallriken utan mer riktig mat på ett vällagat sätt med svenska smaker. Lux är helt klart värd utnämningen Årets Upplevelse hos White Guide!

Dagens Husman finns alltid för 130:- och i fredags blev det deras makrill till lunch. I hollandaisesåsen gömmer sig ett perfekt pocherat ägg. Det är bara så löjligt gott!

Till och med den kokta potatisen är en upplevelse. Det kanske beror på mängden smält smör ovanpå. Galet gott hursomhelst.

Till lunch serverades även en enkel sallad med fänkål, gurka och rädisor. Jag har ett ambivalent förhållande till fänkål men det här är en snäll historia som passar bra till deras fantastiska bröd som serveras till maten. Dels ett ljust bröd fyllt med västerbottensost och ett underbart knäckebröd med fänkål. Brödet finns även att köpa i deras butik i runt hörnet.

Det är oförlåtligt att gå till Lux utan att äta någon av deras desserter. Sambon kan inte sluta prata om fredagens hassselnötssufflé och själv njöt jag av vårens första rabarber i denna vackra skapelse. I sällskap av yoghurtsorbet, mandelnougatine och kardemummamjölk.

Vi hade inte bokat bord denna fredag men vi var där strax efter lunchrusningen och då var restaurangen ungefär halvfull. Det går alltså att smita in här utan att boka bord. Tveka aldrig att fråga mig om ni vill ha sällskap tid för en spontanlunch.

Ny favorit från Lux

Lux Dessert & Choklad nere på Lilla Essingen är alltid värt en omväg. Häromdagen kom sambon hem med två desserter och nybakat bröd från deras fina butik.

Efterrätten till höger är en alldeles underbar kombination av chokladmousse, havtorn och nötter. Havtorn är inte det enklaste att få till alla gånger men här är det i en slags puré/sås och typ – tokgott. Sambons dessert till vänster med passionfrukt var förstås godkänd den också.

Två tidigare inlägg om Luxbageriet finns här och här.

Lux

Vissa luncher är bättre än andra. Här kommer veckans bästa:

förrätt: purjolöksoppa, forellromskaviar och lättrökt lax
varmrätt: ugnsbakad röding med spetskål, grov senap och ekskivling
efterätt: apelsinsorbet med vit chokladbavaroise

Det var nämligen en jobblunch på Lux häromdagen och allt ovan var otroligt gott!

Sambon och jag var även där i oktober och åt en 5-rätters-meny som jag aldrig hann blogga om då – men jag passar på att puffa för denna meny nu istället! Den serveras på söndagar och varierar efter säsong. Vi åt bland annat en ljuvlig vichyssoise, muscovadostekt hummer, två sorters anka, goda ostar från Gullspira med havtorn och den underbara desserten ovan. Mellan rätterna serverades flera goda överraskningar, bland annat en god lingongranité med ingefära. Vi var i ett gastronomiskt lyckorus i flera dagar efteråt!

Förutom att Lux har en snygg lokal (dagtid: ljust och fint, kvällstid: ombonat och varmt) så är det väldigt bekvämt att vara gäst på Lux; här går det inte att känna sig bortkommen, det är trevlig service och personalen tar sig gärna tid att prata om råvaror. Om jag bara får äta på en enda resturang resten av mitt liv, så är det på Lux och jag lovar att jag skulle vara en väldigt tacksam människa!

Som sagt, mitt bästa äta-ute-tips är; hoppa över några sunkhakspizzor och trista tuktuk-sushis och bränn 660:- på en avsmakningsmeny på Lux någon söndag. Det är underbart!

Mera Lux: Fridas lunch på Lux