Äggsallad med ramslök

Äggsallad med majonnäs är så förknippat med en engelsk picknick tycker jag. Mellan två brödskivor såklart och sedan skuret som trekanter. Börjar jag bli allt mer influerad av det brittiska köket kanske, som alltmer överger det svenska konceptet med en “öppen” smörgås? Det är som en outtröttlig diskussion mellan svenskar och britter om den ultimata smörgåsen ska ha en eller två brödskivor. Vad väljer du?

Hemligheten bakom en riktig GOD äggsallad är att ha riktigt färska ägg och det är vi riktigt bortskämda med att kunna köpa här där vi bor. Ofta hackas salladslök ner i röran men jag tycker att ramslök gör det snäppet bättre.

En liten äggsallad med ramslök

  • Koka tre ägg. Låt svalna.
  • Hacka äggen grovt i en mindre skål.
  • Rör ner 2-3 matskedar majonnäs. INTE överdrivet mycket. Jag använder Hellmans.
  • Klipp ner färsk ramslök.
  • Salta och peppra.
  • Förvara i kylskåp innan servering.

Räkcocktail

Är räkcocktail ohippt eller coolt retro? Jag tänker så här. Trots enkla ingredienser blir det en galet god förrätt om ingredienserna är tipptopp. Med fina färska räkor, spänstig grön sparris och krispig isbergssallad. Plus den barnsligt goda dressingen. Den är inget finlir direkt att blanda ihop. Jag får typ sitta på händerna för att inte tweaka till den lite. Maken och jag är inte helt överens om vad den heter. Rhode Island tycker jag men han kallar den envist för Marie Rose.

Vi hade det här som förrätt på Nationaldagen och bästa Tioåringen preppade allt. Vi åt sedan fiskgryta med saffran till varmrätt och rabarberglass till efterrätt. Krispigt vitt vin passar till alla tre rätterna. Bra firarmiddag!

Dressing till räkcocktail

  • 1 dl majonnäs
  • 0,5 dl gräddfil
  • 2 msk chilisås
  • ett stänk tabasco
  • pytte pytte lite citronsaft
  • flingsalt och nymalen svartpeppar

Bakismat: chili and chips

Nu är det den här tiden på året när många hamnar på bloggen för att man söker på nyårsmat. Men glöm inte heller att planera för nyårsdagsmat! Det måste ju inte vara hämtpizza.

Om du har en omgång chili con carne glömd i frysen rekommenderar jag det här. Chili and chips! Fantastisk komfortmat. Makens bästa bakismat för övrigt. Minns att han gjorde en chili con carne dagen före en svensexa en gång för att vara säker på att ha bästa bakismaten dagen därpå. En god orsak med andra ord att göra en stor omgång chili redan i mellandagarna att ha som rester på nyårsdagen. Om det blir ett sent och bubbligt nyår.

Chili and chips

  • Förbered fingertjocka pommes frites och baka i ugn på vanligt vis. Vi brukar använda bakpotatis.
  • Lägg fritsen i en ugnssäker form och lägg på ett lager chili con carne.
  • Riv över rikligt med lagrad ost.
  • Gratinera i ugnen i ca 200 grader tills osten är smält och har fin färg.
  • Skippa grönsaker och ät!


IMG_0751

London: söndagsmiddag på Bumpkin

Vid senaste Londonbesöket blev det indiskt till middag två kvällar i rad. Ingen är förvånad. Dag tre tog vi sikte på en närliggande pub för en klassisk söndagsmiddag. Och hamnade därför på Bumpkin i Kensington. Omöjligt att inte gilla namnet! De finns för övrigt på två adresser till i London.

Precis så här vill jag ha det på en pub. Snyggt och avslappnat. Hundägare i baren. Familjär stämning. Brittisk meny så klart. De har “sunday roast” på menyn med halva priset för barn. Spana in den här gigantiska barnportionen nedan. Man kan ju tro att vi har hamnat i Yorkshire!

Jag åt vego! Paj med grönkål, potatis och ost. Bra så. De glömde komma ut med min sidosallad men jag blev mer än mätt ändå så jag vågade inte klaga. Trevligt husvin på glas. Enda besvikelsen var egentligen att det var lite mjölig konsistens på deras sticky toffee pudding. Men hit går jag gärna med barnen igen!

Rugbyhelg igen!

Vi har varit i Twickenham igen för att kolla på rugbylandskamp (England-Fiji). Det är lite av vår familjegrej att komma iväg på ibland. Så värt. Hela familjen är övertaggad en vecka i förväg typ. En del av intresset ligger i att vår äldsta har spelat sin första säsong och hon avslutade säsongen med att vara med på SM. Grym tioåring vi har eller hur!

Denna gång bodde vi på en Travelodge. Det här en brittisk budgethotellkedja som jag rekommenderar om du vill bo billigt, ha ett praktiskt familjerum och gratis frukost till barnen. Just den här är på krypavstånd från Hounslow Central. Vi flög 20:45 från Arlanda och därför var det skönt att bara åka ett par stationer från Heathrow så att vi sen snabbt kunde tippa barnen i säng.

Dagen efter – först en lång sovmorgon med Saturday Kitchen på tv och två koppar te i sängen. Frukostbuffén här är liten och ok. Dock lite tålamodsprövande eftersom det var otroligt långsamt med påfyllning på frukosten. Sak samma egentligen för det finns så himla mycket ROLIG mat att prova senare vid arenan. Så undvik en stor frukost oavsett! Vi hämtade upp våra biljetter och promenerade sedan ner till hjärtat av Twickenham. Varannan trädgård (!) säljer mat och stämningen på gatorna är ju galet underbar.

img_3049

Klassisk hog roast är ju ett måste att prova i England om man gillar streetfood. Det här är en varm baguette fylld med grillat fläskkött, salvia, stuffing och äppelmos. Finns att köpa i vartannat hörn vid arenan. Härlig brittisk komfortmat!

img_3068

Vi hann som sagt med en ordentlig promenad innan matchen. Vi hamnade vid en pub nere vid Themsen. Det var en underbar höstdag och det stod gäster med pints långt utanför pubens servering. Alla väntade på rugbymatchen såklart. 
img_3087

Det är även gott om trevliga barer och foodtrucks inne på själva arenaområdet. Hann inte med champagnetrucken den här gången…

img_3092

Däremot missar jag inte en god pasty när jag är i England. Barnen delade på en “vanlig” och maken och jag hann dela på en Raging Bull (biff/chili/tomat) från West Cornwall Pasty som var FANTASTISKT god. Döpt förresten efter en rugbylegend. Jamen ni fattar – att äta hotellfrukost en sådan här dag är ju verkligen sekundärt. Kom hungrig!

img_3099

Bra platser på matchen eller hur?

img_3187

Tyvärr inga bilder på lördagsmiddagen. Vi åt masala dosas på samma indiska restaruang som förra gången vi var här. Det är verkligen en av mina favoriträtter när vi äter indiskt. Vi somnade sedan ovaggade efter att ha ätit glass hemma på hotellrummet.

På söndagen promenerade vi runt i Richmond. Vi visualiserade att vi skulle äta på en trevlig gastropub innan vi skulle tillbaka till Heathrow. Dock hade vi inte bokat bord någonstans och ALLA pubar med bra rekommendationer var mer än fullbokade. Så boka söndagslunch i förväg är mitt tips om du är i Richmond.  Till slut (när vi precis givit upp, alla gick in i gnällväggen och övervägde att äta på flygplatsen istället) hittade vi en pub lite vid sidan av nere vid tågstationen. The Orange Tree. Helt ok. Barnvänligt. Vi fick vår efterlängtade Sunday Roast med yorkshire puddings. Dessutom hann vi köpa Yorkshire Tea på Tesco innan vi tog sikte på Heathrow igen. Den här helgen var helt klart ett skönt avbrott i novembertristessen!

Mer rugby i bloggarkivet: