Sjöfartsterrassen

Kvällarna är lite småkyliga, mörkret kommer ofattbart snabbt och det verkar inte bättre än att hösten är på väg. För att kunna njuta extra mycket av de sista sensommarkvällarna är mitt tips att gå till Sjöfartsterrassen som ligger på Scandic Sjöfartshotellets tak vid Slussen. Utsikten är fin, drycken smakar extra bra och det serveras även enklare rätter.

Jag var där förra veckan tillsammans med två vänner som precis som jag är inflyttade från Karlskrona och ibland måste stilla vår havslängtan med en portion vattenutsikt. En kväll mitt i veckan satt vi på terrassen och gottade oss åt både maten, utsikten och sällskapet. Vi kom dit strax innan kl 17 och då fanns det gott om sittplatser, men bara en timme senare var det betydligt mer folk på plats. Klockan 18 lämnar Birka Paradise Stadsgårdskajen nedanför terrassen och då blir utiskten ännu bättre.

Vi åt tre olika rätter (som kostade runt 170 kr) och var överens om att maten var bra, att priset så klart var lite väl kryddat p g a läget och att Sjöfartsterrassen är ett typiskt after work-hak. Hit går man inte för att njuta av kulinariska läckerheter, utan för att äta enkel och god mat, må bra av atmosfären och prata av sig med sina vänner.

Kycklingspett med BBQ-sås och pommes

Lax och dillstuvad potatis

Grekisk sallad

Med på Sjöfartsterrassen var även en sju månader gammal sötnos som personalen trollade fram en barnstol åt. Det funkade fint att sitta med vid bordet, äta gröt ur ett glas och att charma omgivningen. Det kan dock bli ont om plats för barnvagnar på terrassen om det är flera småttingar på plats samtidgt, men då går det säkert bra att lämna vagnen i foajén.

Utsikt

Utsikt mot Skeppsholmen och Djurgården

Sjöfartsterrassen har öppet kl 16-23 varje dag från slutet av maj till början av september. Vid regn håller terrassen stängt.

Scandic Sjöfartshotellet ligger på Katarinavägen 26 och närmsta t-banestation är Slussen. Många bussar stannar vid Slussen, bl a de blå innerstadsbussarna 2 och 3.

Tips på snittar?

Att inleda en fest eller middag med lite bubbel och snittar är en höjdare; det kan liksom inte gå fel. Att variera snittarna är dock inte riktigt lika enkelt. Man vill oftast att det ska gå snabbt att fixa tilltugget och det är lätt hänt att man kör på med sina vanliga favoriter.

Till helgen ska en av mina vänner, Bodil, göra snittar som ska inleda en dopmiddag och hon behöver tips på goda, spännande och enkla snittar som allra helst ska kunna förberedas dagen innan (i alla fall till viss del, för själva ihopbyggandet är oftast bäst att vänta med till strax innan servering). Alla tips är välkomna!!!

I Ragazzes arkiv finns märkligt nog inte så många sorters snittar (eller beror det kanske just på att jag och de andra tjejerna gör samma gamla vanliga varianter…), men några har jag hittat:

Pestosnurror, små italienare och kräftor och rom
Filorullar med parmesan och rostade solroskärnor
Pana con chocolate ingick i Ragazzes nyårsmeny 2006 och gjordes efter Leilas recept
Smördegsstänger med pesto och ost
Frasiga partypinnar

Amerikanska pannkakor

Efter att ha bläddrat i den fina Sommarljus av Nina Dreyer Hensley som jag köpte på bokrean blev vi sugna på amerikanska pannkakor med lönnsirap. En semestermorgon blev det därför en allt annat än nyttig, men otroligt god, frukost!

Amerikanska pannkakor med lönnsirap

Amerikanska pannkakor ca 8 st
Du behöver
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2½ dl mjölk
2 ägg
2 msk smält smör + smör till stekning

Gör så här

  1. Blanda mjöl och bakpulver. Rör i mjölk, ägg och smält smör. Vispa smeten tills den är helt slät.
  2. Låt svälla i 30 minuter.
  3. Smält smör i stekpannan och häll i en skopa av smeten. Stek pannkakorna på hög värme på båda sidor, det går snabbt så se upp så de inte bränns!
  4. Servera med lönnsirap och ev. färska bär

Uppdatering från trädgården

Vår första sommar med trädgård har givit följande erfarenheter;

1. Saker som klarar sig själv, klarar sig också bäst. Därför är det gott om äpplen, plommon, körsbär, rabararber och vinbär. Även rucola, salvia,portlak, koriander och basilika får ses som högst självständiga inidivider utan behov av passning.
2. Att inte ha någon som vattnar under den tio dagar långa semestern kan få förödande konsekvenser även om vädret var högst ostadigt. De minsta plantorna dog och sugarsnapsen har inte riktigt återhämtat sig ännu.
3. Jag har en känsla av att ganska många saker har skett ”en månad försent”, jag har ju följt instruktionerna på fröpåsarna men nästa år så kommer jag nog att börja en månad tidigare med det mesta.
4. Och så skäms vi lite för att vi fortfarande inte har hunnit gräva ett riktigt trädgårdsland varför det mesta fortfarande växer i stora krukor. Men tiden har inte riktigt funnits. Nästa år så…

Roligast hitills – våra aubergineplantor. I morse när jag vattnade så såg jag att det är fyra auberginer på gång!!!

Semesterbak

Fyra veckors semester på skärgårdsön är över och jag är tillbaka hos bredbandet i stan igen. Oftast brukar det komma lite i stim när jag bakar, vissa perioder blir det inget alls, vissa perioder blir det mer. Under semestern har jag bakat ovanligt mycket, till stor del tack vare min finfina hjälpreda ”boschen”!

Jag gjorde en blåbärspaj på blåbär som J plockade på tomten, den blev ok men inte så speciell att den känns bloggvärd, testa den här från Elins inlägg istället.

Som efterrätt till en middagsbjudning återupptäckte jag den här goda äppelpajen med citron. Och så har jag bakat inte mindre än tre omgångar av de här ”bake off”-frallorna samt testat färdig croissantdeg (snudd på inbrottssäker förpackning).

På bokrean fyndade jag några av Anna Bergenströms böcker i behändigt format och från Annas kakbok kommer den här lättbakade och goda äppelkakan som även kan göras med andra frukter eller bär (skippa kanel/sockerblandningen i så fall).

Lättbakad äppelkaka

Lättbakad äppelkaka
Du behöver
3-4 äpplen
100 g smält smör eller margarin
3 ägg
2½ dl socker
2 dl vetemjöl
(inget bakpulver)
2 msk socker
2 tsk kanel
ev. florsocker att pudra över

Gör så här

  1. Kärna ur och dela äpplena i klyftor, blanda 2 msk socker och 2 tsk kanel med äpplena. Ställ åt sidan.
  2. Smörj och bröa en rund form, ca 22 cm i diameter. Smält smör eller margarin och ställ åt sidan. Värm ugnen till 175º.
  3. Vispa ägg och socker pösigt, minst 3 minuter med elvisp. Tillsätt det smälta svalnade smöret och rör sist i vetemjölet.
  4. Lägg ut äppelklyftorna i botten av formen och häll smeten över.
  5. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.
  6. Låt kakan svalna, pudra ev. över florsocker när du stjälpt upp kakan ur formen.