Tre tjejer i köket

Mitten av januari har levererat grått och blött väder. Kul. Inte för att vi riktigt hinner gå ut varje dag. Detta ekorrhjul med jobb och hemskolning gör att jag ibland inte vet om det är morgon eller kväll. Eller veckodag.

Veckans happening? Nioåringen har hängt på Zoom-kalas idag. Hennes kompis fyllde 10 och hade ordnat så fint. På morgonen kom hennes pappa förbi med en liten ”partypåse” inför kalaset på Zoom. Så peppen var på topp när kalaset drog igång. Gulliga ungar som kan moderera onlinemöten så bra. Fast visst lipar man lite i smyg över hur barnens vardag har blivit under pandemin.

Veckans middag:

Måndag: När maken går på autopiloten: skinkstek, gräddstuvad purjolök och ugnsrostad potatis. Lite senap. Smidigt med skivad skinka till mackor resten av veckan. Typ att ha till koreansk street toast som är en av mina favoriter.

Tisdag: När jag går på autopiloten: laxpasta med bladspenat. Köpte en hel lax. Använde hälften i pastan och frös in resten.

Onsdag: Vego! Falafel med pitabröd. Plus tahinisås, zhoug, bladspenat. Sallad med fetaost, svarta oliver, färsk koriander och granatäpplekärnor.

Torsdag: Wok. Ja vi äter det en gång i veckan just nu. Vår snabbaste genväg just nu för glutenfritt och som tillfredsställer både köttätare och vegetarianer. Överblivet ris blir fried rice till barnens hemmalunch dagen efter.

Fredag: Fajitas. Annars blir det visst inte fredag i det här huset.

Lördag: Hamburgare. Med blåmögelost, bacon och portobellosvamp.

Söndag: Maken preppade en sunday roast. Rätt skönt med ”söndagsmat” ändå så att man märker skillnad på dagarna. Stek med cracklings. Ugnsrostad brysselkål med västerbottensost. Morotsmos. Ugnsrostad potatis.

Måndagen började med planen att ”de två äldsta ska plugga hemma i två veckor”. DEN starten på året tyckte vi var lite segt. Senare på kvällen kom beskedet om att ”alla tre blir hemma i minst två månader”. Moahaha. Nog börjar vi bli lite prövade nu. Det har tagit några dagar att smälta. Inte minst eftersom Boris var övertygad så sent som i söndags på nyheterna om att skolorna skulle kunna hållas öppna. Vågar vi tro på att det bara blir två månader hemma? Jag tänker att de säkert blir hemma till påsk.

Hur det är? Vi försöker ha ordentliga rutiner. Att gå upp i god tid och göra sig i ordning inför skoldagen på Teams. Äta lunch. Hinna ut på en promenad innan det blir mörkt. Den stora utmaningen är egentligen att hålla humöret uppe och veta vilken dag det är. Lätt att känna igen sig i Groundhog Day.

Flera har frågat hur det går med att handla mat. Vi besöker inte stora mataffärer sedan mars förra året, de har långa köer ut på gatan så att distans kan hållas inomhus. Tror att de har ganska ok på hyllorna just nu. Det går ganska bra att hitta tider på nätet för att beställa hem mat. Även om utbudet är lite trist ibland. Det blir lite samma samma. Vi tar det vecka för vecka. Nu är vi klara med vecka 1. #hurra

Vi firade en FEMTONÅRING i torsdags. Det hon önskade mest till middag var sushi. Vilket gav mig lite gråa hår eftersom det inte är så förekommande här. Tror den närmaste sushirestaurangen är nere i Brighton. Men jag chansade och beställde en 48-bitars-platta via Waitrose. Den var helt ok för att vara en nödraket i pandemin.

Veckans middag:

Måndag: Lammstek, mest för att tömma frysen. Ugnsbakade rotfrukter. Vinbräserad rödkål.

Tisdag: Bakad potatis med stekta chorizosmulor (hej, detta är snäppet bättre än bacon!), vita bönor i tomatsås, riven cheddar och skivad salladslök. Rätt flexitarianskt ändå, hade två glutenfria chorizo att steka upp smulor med – och det blev lite över.

Onsdag: Vego! Glutenfria gnocchis. Med bladspenat, svamp och blåmögelost. Som det här receptet om du lägger till vitlöksfräst svamp.

Torsdag: Sushi! Misosoppa!

Fredag: Maken och jag provade en fredagsmeny som kan hämtas från byns café vissa fredagar. En asiatisk tallrik med fem rätter. Ett pangfynd för tio pund. Barnen gjorde en plåt med gratinerade nachos med kyckling och svarta bönor. Alla nöjda.

Lördag: Steak Sandvich. Lätt veckans bästa middag. Med blåmögelost och svamp.

Söndag: Lamm. Ja igen! Med ostgratinerad blomkål. Ugnsrostad palsternacka och morot med rosmarin. Citrondressad grönkål. Yorkshire puddings. Mintsås.