| Prenumerera via Bloglovin' 
| Prenumerera via RSS 
| Kontakta oss 
Nu var det länge sedan vi pratade smoothies, den ständiga nödraketen mellan dagishämtning och middag. Den här omgången räcker fint till tre mindre glas – lämpligtvis till en mamma och två småbarn. Är limefrukten svår att få juice från, kör den ett par sekunder i mikron så brukar det gå lättare att pressa ur de sista dropparna.
Mixa:
en stor avokado, eller två små
saften från en lime
ca 2,5 dl apelsinjuice
en banan
Cobbsallad är nytt för mig men när jag läste ingredienslistan och insåg att allt fanns hemma så blev det en riktig extra-allt-sallad. Håll i er, men det är;
kyckling, bacon, kokta ägg, sallad, tomat, avokado, senapsdressing och så toppat med Kvibille Ädelost. Det går inte att mäta på en skala hur mäta vi var efter den här middagen!
Handen på hjärtat, när det gäller vårt andra barn så har den här resan med smakportioner och barnmat varit en enda lång uppförsbacke. Hon är en petig liten fröken som förvisso smakat maten men hon har blivit mätt redan efter några teskedar, därefter har hon knipit hårt och bara givit mig en ilsk blick. Hennes viktkurva har dessutom dalat så det har känts lite frusterande.
Det är först nu som vi märker av ett gastronomiskt genombrott. Till saken hör att vi har dragit ner på amningen ganska ordentligt och det var visst det som behövdes: hon vill ha mat jämt! Det känns som om jag inte gör något annat än matar henne! Hon skövlar skålar på löpande band och vill helst äta själv vilket hon gör riktigt bra för att vara drygt tio månader.
Den här guckan är ett tips från hennes gudmor och har gjort succé som mellis; blanda hälften avokado med hälften banan – och som hon älskar det! Smakmässigt så kan man väl säga att det blir som en söt avokado och med några majskrokar i handen så blir det ju rena partystämningen!
Jag lagade det här dagen innan vi åkte på semester häromveckan så minnet sviker lite men jag tror att det var ungefär det här som salladen innehöll. Se det som en receptskiss att utgå från helt enkelt!
- 2-3 portioner kokt bulgur
- en tärnad avokado
- två tärnade vita nektariner
- ett halvt paket hallumi, tärnat och stekt
- limesaft på halloumin när den stektes
- en halv röd lök, skivad och tärnad
- ett halvt paket physialis
- Dressing blandades med olja, finklippt mynta, lite honung och lime.
Jag fortsätter på temat vabbmat. Vabbmaten karaktäriseras av att det ska gå fort att göra. Dels för att man inte hinner stå i köket med ylande barn i hasorna och dels för att man blir mindre besviken om maten inte äts upp senare. Det kan vara tämligen otacksamt att göra ett långkok hela dagen för att sedan bara få höra ”inte ha…”. Dessutom så är få ingredienser välkommet eftersom det inte är säkert att man kan ta sig till mataffären med sjuklingen i släptåg.
Den här iden är modifierad efter ett recept från nLife som är en matblogg på temat sund livsstil. Honungen ger lite mer karaktär till salladen som i sig är väldigt enkel. Jag har valt att lägga hälften av ingredienserna i salladen och hälften som tillbehör, mest för att kunna variera salladen med andra grönsaker dagen efter.
marinad till ca 4 portioner pastasallad, blanda:
en mosad avokado
3-4 msk creme fraiché
saften från en lime
3-4 tsk honung (smält den snabbt i mikron så är det lättare att blanda)
smaka av med lite flingsalt
vad du behöver till salladen:
kokt pasta
sugar snaps
minimorötter (de frysta är toppen att ha hemma!)
cocktailtomater
avokado
stekt bacon
så här gör du:
Det här är ju ingen rocket science precis: blanda pastan med marinaden ovan och rör ner sugar snaps och morötter. Skiva tomater och avokado att servera som tillbehör tillsammans med stekt bacon.
Och i bakgrunden skymtar en kartong med kyllådor till köket, det ska nog bli klart till slut!
Postat av 
