Barcelona: glutenfri lunch på Honest Greens

Om man hänger med tonåringar i Barcelona som gillar färgglad mat till sina stories, och har ätit en tapas för mycket, då är det här ett bra stopp. Och det bästa av allt för vår del – ALLT är glutenfritt.  Riktigt god snabbmat. Mitt enda minus? Galet hög musik för den här medelålders mamman men det verkade inte störa barnen, haha. Men gillade maten så mycket att jag kan tänka mig ett stopp här igen. Addresen? Typ mitt i nånstans nära kldbutikerna tjejerna hovrade mest kring.

Lunchtips: Keemchi i Hötorgshallen

Koreanska Keemchi finns på ett par ställen i Stockholm och häromveckan lördagslunchade jag och äldsta barnet på en av deras restauranger som är längst ner och längst in på Hötorgshallen. Åh vad bra! Typ “nästan allt” är glutenfritt – kolla vad som gäller när du beställer. Gillar det fräscha upplägget och variation på smaker. Ännu en orsak till att svänga förbi Hötorgshallen.

Bimbimbap med tofu.
Sötpotatatisnudlar med tofu.

Veckan som gick

Nähä. Lyckades inte ladda upp bilder denna vecka heller. Åt knappt hemma denna vecka inser jag nu när jag summerar.

Fin kväll i Uppsala.

Måndag: Ärtsoppa.

Tisdag: Firade maken med en “steak night” hemmavid – entrecote, bearnaise,  ugnsbakade tomater, gratinerad portobellosvamp +  hemgjorda fries i airpfryern.  400-kronors-vinet var väl typ mitt i raden. Men vi rundade av med port och ost.

Onsdag: Jag åt på jobbet.  Äldsta jobbade.  De andra tre hade pyttipanna med gårdagens entrecote. Plus den urgoda födelsedagskakan vi inte orkade med kvällen innan.

Torsdag: Jag var ute på middag med yngsta. Familjen hemma åt vego – dhaal från frysen med ris.

Fredag: Jag gick på fest och åt spanska tapas hela kvällen. Äldsta åt på jobbet. De andra hämtade hem pizza.

Lördag: Äldsta åt på jobbet. Maken var på snabbt besök i England. Vi andra tre var bortbjudna på middag och åt god röd curry med tofu + kyckling spett och sallad. Plus äppelpaj.

Söndag. Firade maken ett varv till med middag på Bromma Bistro. Oxkind för min del.

Ugnsrostade rotfrukter med fetaost, granatäpple och avokadodressing

Jag gillar plåtmat utan specifika recept. Mer att det blir en skiss för att hacka upp det som finns hemma. Nu är vi inne i en fas där maken lagar mesta middagsmaten, så den här plåten kom till senast jag gräsänkade. Lite som en vego-pyttipanna?

Ugnsrostade rotfrukter med fetaost, granatäpple och avokadodressing

En receptskiss.

  • Skala och tärna butternutpumpa, sötpotatis och rödbetor i jämnstora kuber. Lägg på en plåt. Hacka lite vitlök och strö över. Klyfta lite rödlök och lägg på. Ringla över lite neutral olja. Salta och peppra. Bakas i ugnen på 200 grader.
  • Massera finklippt färsk grönkål med lite olivolja och rör ner bland grönsakerna när det är ca 5 minuter kvar tillsammans med smulad fetaost.
  • Vid servering – strö över granatäpplekärnor.

Avokadodressingen var köpt men ett recept finns även här.

(förra) veckan som gick

Först en ganska vanlig vecka som vi sedan toppade med ett snabbstopp i London för att träffa makens familj. Och framför allt hänga på rugbylandskamp England-Japan på Twickenham i lördags. Oh holy vad stadion kokade!

Ingen gastronomisk helg i London. Mest snabbmat. Barnen var gladast över att få frukost på Leon. Trist nog har de slutat med glutenfritt frukostbröd. Lätt att gilla deras gröt med kakaonibs och blodapelsin. Måste kopiera hemma!

Måndag: Morotsoppa med ostgratinerad toast. Morotssoppa blir väl aldrig likadan hemma hos oss. Finns ett gäng receptskisser i bloggarkivet:

Tisdag: Jag var på AW. Glömde middag? Familjen åt wok.

Onsdag: Vego! Makens genidrag med kålpannkakor, toppade med tärnade ugnsbakade rotfrukter med sesamfrön och soja, solstekt ägg och sriracha. Fem tummar upp! Inte en smula över.

Torsdag: En plåt i ugnen med kyckling, vaxad potatis, paprika, tomater. Icke-köttätaren åt en låda fish pie från  frysen.

Fredag:  barnen åt burgare på Max på Arlanda. Jag hade planer att äta på kvällsflyget – men somnade. Pep in på M&S vid midnatt och åt en coronation-chicken-macka på tunnelbanan in till Kensington.  Också en middag?

Lördag:  indisk middag i Twickenham. Helt ok.

Söndag: Sen publunch på “kedjan” Carluccios i Richmond innan vi vände mot Heathrow. Äsch det här var lite trist mat tycker jag, men det var den restuarang som hade plats för 10 personer att sitta tillsammans och hade någon form av glutenfritt. Hade planer att äta något sen på flyget – BA har ett ovanligt sympatisk meny – men det blev inte av.