Lammstek med ljummen gnocchisallad

Det levereras mest snabbmat i det här hushållet just nu. Typisk snabbmat är att slänga in en lammstek i ugnen. Till den passar denna fina gnocchisalladen.

Ljummen gnocchisallad med röd pesto

  •  Koka gnocchis.
  • Stek strimlad röd paprika i stekpannan tillsammans med svarta oliver.
  • Koka lite färsk sparris.
  • Varva alla ingredienser på tallriken tillsammans med Jamie Olivers röda pesto (smaksatt med valnötter).
  • Toppa med riven parmesan och färsk basilika – klart!

Påskmiddag 2012

Här kommer tips på en tre-rättersmeny som vi åt under påskhelgen. Förrätten förbereds på drygt fem minuter och efterrätten är också smidig förbereda i förväg innan kvällen.

Vinet Neudorf Toms´ Block som vi hade till lammsteken är från den vingård vi besökte på Nya Zeeland. Det var ett gott återseende!


Roast Dinner

I mellandagarna hann vi med en klassisk Roast Dinner här hemma med mina medbloggare + sambos som gäster. Roast Dinner brukar serveras hemma hos mina svärföräldrar i North Yorkshire när vi är där och innebär bland annat en god söndagsstek med ugnsrostade grönsaker och små söta yorkshire puddings. Tyvärr hann vi inte med att baka dessa men jag ska prova att göra dem på nytt framöver.

Först serverades en Bucks Fizz i soffan eftersom kocken fortfarande kämpade med alla kastruller i köket.

Middagsmenyn?

Lammstek
Potatismos med finstrimlad bacon och purjolök
Palsternack- och kålrotspuré
Ugnsrostad potatis med rosmarin
Brysselkål och morötter
Skysås med mynta

English Christmas Cake
Plumpudding med Brandy Butter
Mince Pies
Sticky Toffee Pudding

“Mint gravy” är enkelt och passar bra till lamm. Gör en skysås från steken och blanda ner några skedar myntasås innan servering. Jag har ingen aning om var man hittar färdig myntasås här hemma. Vi brukar köpa när vi är i England, men den borde inte vara helt omöjlig att få tag på här hemma, eller så gör du egen på färsk mynta.

Christmas Cake  är som en fruktkaka ungefär lika tung som ett bowlingklot. Den köptes på Vetekatten dagarna innan jul eftersom den tar flera veckor att förberedas. Svärmor var omtänksam att skicka över en lika tung plumpudding med brandy butter (kakan till höger på bilden ovan) och fina mince pies från Lewis&Cooper. Sambon bakade dessutom en underbar Sticky Toffee Pudding (kakan till vänster på bilden) . Därav en diger efterättsbuffé med engelska julkakor. Efter detta sockerchocksdrama blev jag nästan lite orolig att Fredrik Paulun skulle komma och tvångsomhänderta oss.