Etikett: frukost

FRUKOST OCH MELLANMÅL

Havregryn-över-natten

/

Vad äter era barn till frukost? Mina barn har snöat in på två nya saker. Åttaåringen kokar havregrynsgröt med mjölk i mikron och rör ner ett ägg sista minuten. Rörs om ordentligt så att det inte blir äggklumpar. Jag har inte riktigt vågat närma mig denna matiga gröt men hon älskar det och helt klart mättar det länge. När det gäller havregryn har tjejerna en solklar favorit – Garants ekologiska fiberhavregryn. Vet inte vad det är som gör det speciellt med dessa, kanske att det är lite mer nötigt i smaken? Den innehåller lite vetekli och ibland går det åt nästan en påse i veckan hemma hos oss.

De andra två har med förtjusning börjat äta overnight oats. Havregryn-över-natten! Enkelt att fixa på egen hand för barnen. Det här går så klart att preppa även på morgonen för att ha klart innan träningen på eftermiddagen. Ack detta halleluja-moment att ha barn som fixar mat och mellis själv i köket!

Havregryn-över-natten (overnight oats)

  • Blanda 1 dl havregryn med 2 dl yoghurt (3-4%) i en portionsform/burk. Ingen sötning behövs.
  • Låt stå över natten.
  • Servera med bär, tärnad frukt, kokosflingor, nötter… beroende på vad du har hemma.


img_2008

Mer frukosttips hittar du här!

3 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Alla dessa nödraketer

/

Vi är ute ur vabbdimman igen. Ibland känns det verkligen som att vi försvinner ner i ett djupt svart hål under vabbdagarna. Jag inser varje gång att vi behöver bli bättre på att ha skafferivaror hemma för ett par dagar när man bara inte kan gå och handla. Tänker tex lite på myndigheternas rekommendation om att vi ska ha mat hemma för fem dagar som krisberedskap. Det lever vi ju inte upp till. Vi har ganska tomt skafferi just nu. Delvis för att inte fastna i mönstret med att ha 100 förpackningar av vad-som-helst-med-utgånget-datum.

Här är ett lite mellistips som vi levde på under vabbveckan. Råa kakaobönor är fantastiskt fint att strö över efterätter och mellanmål. Ingen sockrig smak utan en mjuk lätt bitter chokladig ton. Lite knaprigt dessutom. Jag säger inte att det här löser vår krisberedskap men påsen med kakaonibs håller ju trots allt till 2019.  Nu ska jag se över våra konserver för framtiden som komplettering.

Mellis med hallon och kakaonibs

  • Blanda naturell fet yoghurt med färska hallon.
  • Strö över kakaonibs.

img_1545

MER VABB-TIPS från matbloggarkivet:

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Ostgratinerad avokadotoast

/

Jag hade alltså ambitionen att låta barnen laga mer mellanmål och mat på egen hand. Hur det går?

Till exempel det här fixar Åttaåringen fint! Nu har nog all sorts bröd testats här hemma med detta pålägg och enligt barnen blir ett ljus surdegsbröd bäst. Ta  alltså inte ett för vitt bröd och inte heller ett för mörkt. Lägg gärna brödskivorna i en mindre ugnsform så slipper barnen hantera brännheta plåtar.

Ostgratinerad avokadotoast

  • en perfekt avokado
  • 50 gram riven lagrad ost, typ cheddar eller prästost
  • två skivor surdegsbröd
  • lite nymalen
  • svartpeppar
  1. Mosa avokado i en skål. Riv ner ett par matskedar riven lagrad ost. Rör om.
  2. Rosta gärna brödet lätt innan det ska gratineras.
  3. Bred röran över brödet. Riv över lite ost och dra några drag med pepparkvarnen.
  4. Gratinera tills osten smält i ca 200 grader. Ät direkt!

img_1645-2

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Äggsoldater!

/

I somras när vi åt hotellfrukost med barnen insåg jag att de ÄLSKAR löskokta ägg. Det hade jag inte ens reflekterat över innan eftersom jag på ren rutin alltid kokar äggen betydligt längre. Typ mer mjukkokta. Maken var dock snabbt med på noterna och introducerade barnen till en brittisk frukostklassiker – egg soldiers.  Det finns ju en himla massa varianter på detta. Jamie doppar sparris i ägget. En favorit hos våra barn är att doppa knaperstekt bacon. Så här enkelt är det:

Egg soldiers

  • Koka löskokta ägg. Förslagsvis – lägg ägg i kokande vatten i ca 3 minuter.
  • Rosta bröd, smöra och skär i långa stavar.
  • Salta och peppra på toppen av det skalade ägget.
  • Doppa brödstavarna i  äggröran!

IMG_0965-2

FLER  FRUKOSTTIPS FRÅN MATBLOGGSARKIVET:

2 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Bästa briemackan

/

Det finns ett rågbröd i affären som hela familjen gillar. Osötat. Full med fibrer. Vi har det nästan alltid hemma. Hemligheten kanske är att det är väldigt saftigt bröd. Perfekt till det mesta. Senast i gårkväll till soppa.

Och är det något som jag älskar så är det att göra varma smörgåsar med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med salmalax.

Idag är det vabbning här hemma. Vi tömmer kylskåpet och bestämmer oss för att en varm smörgås med just rågbröd och brie blir en bra andra frukost. Vi saknar smörgåsgrill här hemma så jag steker smörgåsen snabbt i en het panna. Funkar fint! Har du ingen fikonmarmelead hemma? Byt till lite honung!

Grillat rågbröd med skinka, brie, senap och fikonmarmelad

En receptskiss.

  • skivat mörkt rågbröd
  • lite smör
  • skinka
  • brie
  • senap
  • fikonmarmelad
  1. Bred lite smör på brödskivorna. Kan uteslutas så klart men det får det att hålla ihop lite bättre.
  2. Preppa brödskiva 1 – först ett tunt lager fikonmarmelad. Sen på med en skiva brie.
  3. Preppa brödskiva 2 – först ett tunt lager senap. Sen på med en skiva skinka.
  4. Lägg ihop brödskivorna, Kläm ihop dem lite.
  5. Stek smörgåsen snabbt hög värme i en stekpanna med lite smör, tills osten har smält och brödet har fått lite färg. Vänd en gång i stekpannan.

IMG_5624

 

3 kommentarer