Chokladig chokladkaka med sommarbär
På sommarens kanske varmaste dag bjöd vi över vänner på fika ute vid växthuset. Barnen lagade denna härliga chokladtårta som nästan smälte bort i värmen. Så vi fick servera snabbt. Men GOD. Den förtjänar att bakas igen någon dag den inte riskerar att flyta bort i högsommarvärme. Just den här typen av bakverk blir bra med glutenfritt mjöl. Här finns mer på temat chokladkaka från bloggarkivet.
Chokladig chokladkaka med sommarbär
En normalstor form.
KAKBOTTEN
- 1,5 dl (glutenfritt) vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 dl florsocker
- 75 gram smör
- 1 äggula
- 1-2 msk vatten
FYLLNING
- 400 gram finare mjölkchoklad (dvd inte den mörkaste på bakhyllan)
- 1,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl starkt kaffe
GLÖM INTE:
Fina färska bär. Vi hade hallon och jordgubbar.
- Smörj en normalstor bakform. Ströa den gärna med kakao.
- Blanda mjöl, kakao och florsocker i en skål. Tärna smöret och rör ner. Rör om med en gaffel. Häll ner äggulan. Rör ihop till en slät deg – vid behov rör ner 1-2 matskedar vatten för rätt konsistens. Tryck ut i bakformen. Låt vila kylskåpet en halvtimme.
- Gräddas i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.
- Förbered fyllningen; smält chokladen varsamt. Värm grädde och kaffe i en kastrull. Rör ner den smälta chokladen.
- Toppa den avsvalnade kakan med chokladfyllningen. Stå kallt tills fylllningen har stelnat.
- Toppa med valfria bär. Vi hade hallon och jordgubbar.