Etikett: barn i köket

tårta

Rulltårta med bär, lemoncurd och vit choklad

/

Här är Nioåringens första försök till rulltårta. Den sprack lite när den rullades ihop men det räddade hon snyggt med att dekorera över med florsocker, jordgubbar och lite choklad. Hon gjorde två stycken och serverade 18 personer på Valborg. Bra där.

Rulltårta med bär, lemoncurd och vit choklad

  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • en  nypa vaniljpulver
  • 1 dl lemoncurd
  • 2 dl vispgrädde
  • ett par dl hallon
  • 100 gram +50 gram vit choklad
  • florsocker, jordgubbar och citronmeliss att pynta med
  1. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en stor skål.
  2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljpulver i en annan skål. Sikta sedan ner i smeten och rör om varsamt.
  3. Bred smeten jämnt i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen (250 grader) i ca 6-7 minuter.
  4.  Vänd upp kakan på ett annat bakplåtspapper och dra bort gräddningspappret.
  5. Smält choklad och vispa vispgrädde.
  6. Bred lemoncurd jämnt över kakan och bred på ett lager vispad vispgrädde.
  7. Ringla över smält vit choklad och fördela hallon ovanpå.
  8. Rulla samman från långsidan och lägg på ett serveringsfat.
  9. Pynta med florsocker,  jordgubbar,  smält vit choklad och citronmeliss.

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Frukostpizza

/

Häromdagen lagade vi pizza till frukost. Barnen var mycket nöjda med det! Vi hade vart hos tandläkaren kvart i åtta på morgonen och efteråt pep vi in i mataffären och köpte färdig pizzadeg för att snabbt göra frukost hemma. Hittills har jag inte haft mycket att säga om dessa halvfabrikat men nu hittade vi faktiskt en variant som funkar bra. Minns inte märket men den heter något med ‘surdeg’ och säljs i en påse. Ska kolla vad den heter vid tillfälle. Den ska inte överarbetas. Dra ut degen med händerna till en rektangel på en plåt och kavla bara för att få ut den jämnt över plåten.

Pizza med avokado och ägg

  • Kavla ut valfri pizzadeg på en bakplåt.
  • Förbered plats för äggen genom att stansa ut rundlar med ett glas så att de inte flyter ut för mycket. Knäck på så många ägg du vill.
  • Pensla gärna med olivolja över den övriga degen och strössla över generöst med riven mozzarella.
  • Vi gräddar pizza på cirka 230 grader. Håll koll för att få till äggen bra. Vi kör på vanlig ugnsvärme först och bränner av sista minuten med grill för att få ett krämigt ägg. Prova dig fram! Jag vill gärna ha en nypa flingsalt och ett par drag med svartpeppar över äggen efteråt.
  • Skiva över avokado och oliver och ät direkt! Om du vill – toppa med sriracha!

Mer matigt med avokado från bloggarkivet:

Kommentera
BAKAT

Citronkladdkaka med jordgubbar

/

Igår bakade barnen den här kakan på egen hand. Ett litet guldkorn faktiskt. Godast nygräddad och passar fint till påsk eller hur?

Citronkladdkaka med jordgubbar

  • saft och  zest från en citron
  • 150 gram smör
  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • en nypa vaniljpulver
  • 2 dl vetemjöl
  • 250 gram färska jordgubbar
  • lite florsocker
  1. Smält smöret.
  2. Blanda ägg, socker, smör och vetemjöl i en stor skål. Rör ner en nypa vaniljpulver och ett par matskedar juice från citronen. Rör om till en jämn smet.
  3. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Tips – använd kokosflingor i stället för ströbröd!
  4. Sätt ugnen på 175 grader och grädda kakan  knappt 25 minuter. Håll koll! Den ska vara krämig i mitten.
  5. Låt kakan svalna.
  6. Pudra över lite florsocker.
  7. Skiva jordgubbar och lägg ovanpå precis före servering tillsammans med lite citronzest.
  8. Serveras med lättvispad grädde.

Kommentera
bröd

TBT: bästa söndagsfrukosten

/

Jag vet att jag har bloggat om det här i bloggens begynnelse. Om de allra bästa sconesen. Ännu ett BRA recept som är helt och hållet lånat från Delia Smith.

Numer gör barnen dessa scones själva. Helg efter helg. En bra sak med scones är att barnen lär sig att variera recept och utveckla vidare på egen hand. Ibland har vanligt vetemjöl vart slut och de har varierat med annat mjöl. Någon gång glömde de bakpulvret. Ja det blev väl så där. Har mjölken varit slut har det åkt i lite yoghurt. Ibland har det åkt ner olika smaksättningar. Någon gång var det visst grön karamellfärg.

Men kanske är de här bäst i all sin enkelhet.

helt vanliga SCONES

En plåt.

  • 225 gram vetemjöl
  • 50 gram smör
  • 1 msk bakpulver
  • Lite salt
  • 1,5 matsked strösocker
  • knappt 1.5 dl mjölk
  1. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
  2. Tillsätt smör i små tärningar. Jobba snabbt in smöret i de torra ingredienserna så att det blir en smulig massa.
  3. Tillsätt mjölk och jobba till en mjuk deg.
  4. Forma till jämnstora scones. Om du vill använd rundel.
  5. Grädda på 225° i 10-12 minuter,

Kommentera