Jag skrev några rader om B&B:s chardonnay häromveckan. Nu har vi hunnit med deras pinot noir. Ja det här gillade jag ju betydligt bättre. Lika mycket ek och vanilj. Luftas med fördel en stund och sen ett jättetrevligt vin. Inget finlir med matmatchning denna kväll. Vi hade tryffelchips till. Hej!
Jag hittar ofta vintips och rolig läsning i FB-gruppen Vinhaggorna och åsikter om detta vin är bland det mer frekventa i flödet. Många hyllar det. Men inte alla. De ständigt återkommande inläggen gjorde mig nyfiken, googlade och hittade den hos Majestic Wine som är en av de största onlinebutikerna för vin här borta.
Nämen hör ni, det är ett lite knepigt vin att kombinera med mat. Är det sött? Egentligen inte. Det är en väldigt neutral vanilj. Så otroligt mycket ekplank och vanilj på samma gång. Vit fisk och krämig Jerseypotatis som vi hade till middag är som handen i handsken. Fetaost i salladen passade också till. Men det blev inte alls rätt med den syrliga koriandersåsen.
Dag 2 hade vaniljdoften avtagit lite även om den så klart var tongivande. Jag gillar vinet bättre när det har fått lufta ordentligt. Inventerade kylskåpet och fann att den passade ganska bra med parmaskinka. Vi hade bland annat chorizo till middag den här kvällen, och ja det passade.
Ett rätt kul vin att prova ändå som kan bli lika mycket rätt som fel beroende på vad man har till. Om jag köper det igen? Nej det är för krångligt att kombinera till mat för min del. Köpte förresten deras pinot noir som väntar på rätt tillfälle.
Jag ska strax promenera över till byns lilla vinbutik för att hitta något passande tills ikväll. Får jag beslutsångest är det lätt hänt att jag plockar med den här. Det tar sin tid att botanisera i den lilla butiken. Jag kanske fotar någon dag och visar hur mysig den är. Förra fredagen hade vi denna fina :
Kendall-Jackson Vintners Reserve Zinfandel 2014 blev alldeles utmärkt för upplägget med fredag och en opretentiös middagstallrik som nedan. Lite lättare vin med riktigt lång eftersmak. Sammetslent med lätt kolasmak även om den även är riktig bärig. Just den här årgången finns inte på Systembolaget, men det går att beställa en från 2018.
Vad vi åt? En variant på chili and chips. Inget finlir alls men riktigt gott när man mest vill lägga fötterna högt efter arbetsveckan medan barnen fixar middagen. I praktiken: gratinera långkokt chili med bönor ovanpå pommes frites i ugnen. Plus lite tärnad paprika, svarta oliver och jalapeños. Som tillbehör; salsa, guacamole och gräddfil. Funkar även med nachos så klart.
Ett ständigt återkommande ämne är som bekant VAD ska vi äta till middag. Middagskassar är ett outtömligt ämne bland bekanta och det diskuteras appar i all oändlighet om hur man enklast planerar middagsmaten.
Mitt bästa förslag för att få snurr på vardagsmaten är att – börja matblogga! Dels för att man utmanar sig själva att prestera nya maträtter till vardags och dels för att man för att man sinom tid utsätts för inspirerande matrelaterade mail i inboxen. Som nu tex: Lantmännen har en kampanj med hashtagen #pizzamodellen för att tipsa om hur man enkelt tar tillvara på rester genom att återanvända dem på pizza.
Jag gillar helt klart upplägget. Allt går ju att ha på pizza! Jag gillar att ha överbliven ratatouille som topping. Prova rotfrukter som variation, varva skinka/fikon/honung, eller stärk upp med bönor om det är tomt i kylskåpet. Pizza funkar även som efterrätt. På min måste-prova-lista finns till exempel Pickipickis äppelpizza med mascarpone som låter gudomligt gott!
När vi stod och bakade ut dessa pizzor tutade det samtidigt förbi ett bud från Vinpanelen som jag tidigare nämnt. Den här gången bekantade vi oss med bland annat Somezin som jag hört mycket om men inte provat och som blev en lyckad kombo till fredagspizzan. Saken är den att detta vin först enbart fanns som BiB på systembolaget och det har därefter blivit så efterfrågat att det numer även går att beställa på flaska. Kul att äntligen få prova tycker jag som inte brukar köpa BiB. Etikettstexten påminner om att det passar ypperligt till mat på temat komfortmat som till exempel smakrika kötträtter, pasta och hårda ostar. Jag tycker att Somezin är ett prisvärt vin (89 :- ) som säkert passar bra till grillat – så bäst att lägga vinet på minnet till nästa sommar!
Till vänster; Pizza när barnen får välja – skinka, paprika och färsk ananas. Vi vuxna rensade kylen på skaldjur och svamp. (Ej att förglömma – pizza är ju också världens bästa rester dagen efter…)
Till höger; #pizzamodellen inspirerar med annons i Svd – ta till vara på överbliven frukt att toppa på pizza tillsammans med nötter . God idé att lägga på minnet!
