Jag kikade in på nyöppnade A L’Olivier idag för att kolla in deras sortiment. Det är ju som en godisbutik på temat olja och vinäger! Med mig hem kom dels en olivolja med tomat och dels en olivolja med basilika med sprayfunktion. Båda doftar ljuvligt gott!
Simon hade gott om kunder i butiken men hann med att prata mat med alla. Jag hoppas fler hittar dit för utbudet är fint!
Caprese är namnet på den kanske mest förväntade förrätten som finns på temat Italien.
Tomater, mozzarella och basilika som serveras med lite balsamvinäger och olivolja är en outtröttlig smakkombo. Som bufférätt kan den ibland vara så katastrofal så att man skäms å värdens vägnar. Ni vet när de är den billigaste mozzarellan som känns lite geggig och som varvats med smaklösa skivor med bifftomater. Huh! Då ryser ivarje fall jag!
Men med den finaste buffelmozzarellan och ett par sockersöta tomater så är det grymt god förrätt. Det är till sådana här tillfällen som du ska spara din bästa balsamvinäger och olivolja. Toppa med lite flingsalt och nymalen svartpeppar. Det är bara på ett sätt som jag kanske skiljer med lite från orginalet – det får gärna vara lite färsk oregano istället för basilika. Prova!
Tidigare under hösten så kom en inbjudan till julbord i form utav flaskpost. Visst är det en fin idé?! I flaskorna ligger julkryddor som påminner att december snart är här och de går förstås att använda i snaps, julbak mm. Flaskpost kan användas som inbjudningskort året runt men just till glöggkvällen tycker jag de passar extra fint!
Det här är ett enkelt recept som ovana köttkockar kan fixa i köket med hjälp av en stektermometer. Färskosten jag har använt mig har tydlig smak av peppar men givetvis kan du använda någon annan av Cantadous ostar – som till exempel vitlök&örter.
PARMALINDAD RÅDJURSFILÉ MED FÄRSKOST OCH OREGANO ( 2 portioner)
Jag har inte provat någon quornprodukt tidigare och har inte haft några planer att testa heller men när det kom en förfrågan om jag ville ha produktprov på quornkorv så tänkte jag att jag skulle utvidga mina vegetariska vyer lite grann.
Det här blev inte någon avancerad middag; vi stekte den i stekpannan och serverade den med ugnsrostade rotfrukter och avokadoröra.
Lite spännande var det att se om tvååringen skulle äta upp den – och ja det gjorde hon faktiskt. Korv är korv i hennes värld och när jag frågade om hon tyckte att det smakade korv så höll hon med.
Värre var det nog med mig; korven är smaklös och har lite konstig konsistens. Det hade nog varit bättre att ta ut svängarna ordentligt med kryddningen, tex med chili och vitlök, nu anas bara den konstgjorda smaken från rökarom. Handen på hjärtat så får jag nog hoppas att det övriga quornsortimentet är bättre för det här var inget gott vegetariskt alternativ tycker jag.
Men jag vill gärna veta vad ni har för erfarenheter, vilka quornfavoriter har ni? Och finns det vegetariska korvar som ni kan rekommendera?
