Etikett: glass

EFTERRÄTT

Glassbiskvier

/

Minsta förberedde mandelkakorna. Toppade dem med en vaniljglass och frös om i 30 minuter. Sedan doppades de i mörk choklad och frystes om. Jättegoda! Och gulligt att hon gjorde dem på mors dag. Receptfynd från Buffé. Behöver nog börja praktisera vanliga biskvier när jag tänker efter.

Glassbiskvier

ca 10 stycken

  • 150 gram mandelmassa
  • 1/2 dl hackad mandel
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 äggvita
  • minsta nypan med salt
  • 5 dl vaniljglass
  • 200 gram  mörk choklad (70%)
  • 1 1/2 msk neutral olja t ex rapsolja
  •  
KAKORNA
  1. Riv mandelmassa fint med rivjärn och hacka mandel fint.
  2. Blanda mandelmassa, mandel, strösocker, äggvita och salt till en jämn massa.
  3. Doppa händerna i vatten, rulla 10 bollar och lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Platta till bollarna tills de är ca 1 cm höga.
  4. Sätt ugnen på 175 grader. Grädda i mitten av ugnen i 12–15 minuter tills kakorna har fin färg. Låt svalna på plåten.
MONTERING
  • Vänd pÃ¥ kakorna och skopa pÃ¥ en kula glass  och tryck till lite sÃ¥ att det nÃ¥r kanterna. Frys i minst 60 minuter.
  • Smält choklad. Rör ner oljan.
  • Doppa ner glassen i den smälta chokladen tills det nÃ¥r upp till kakan. Skaka försiktigt av överflödig choklad. Garnera med lite hackade nötter snabbt innan chokladen stelnar.
  • Ställ in i frysen i minst 30 minuter innan servering.

EFTERRÄTT

Favorit i repris: Oreo Milkshake

/

Den nyblivna trettonÃ¥ringen önskade Oreo Milkshakes i stället för tÃ¥rta pÃ¥ sin födelsedag häromveckan. Och här har jag ett GULDTIPS om du har celiaki och bor här i England. Morrisons har glutenfria (och laktosfria) “Oreos” av eget märke. Vi gjorde även laktosfritt med Swedish Glace-vaniljglass eftersom den är sojabaserad. Helt ok sÃ¥dan!

Oreo Milkshakes

2–4 portioner beroende på storlek.

  • Förbered gärna med fryskalla glas för att det ska bli en riktigt KALL milkshake.
  • Mixa fyra Oreos fint och lägg i en större skÃ¥l.
  • Häll i 2,5 dl mjölk och 5 dl mjuk vaniljglass. Mixa fluffigt med en mixer.
  • Förbered glasen – luta lätt och häll chokladsÃ¥s eller kolasÃ¥s längs alla kanter.
  • Fyll upp glasen med milkshake.
  • Toppa varje glas med lite vispad grädde, en lätt krossad Oreo, lite mer sÃ¥s och gärna (glutenfritt) strössel.

Kommentera
EFTERRÄTT

Blodapelsinglass

/

Det är inte helt lätt för minstingen att ta plats i köket när två äldre syskon tenderar att vara där mest hela tiden. Vi får armbåga oss fram lite så att även hon blir van att vara där. Den här glassen gjorde vi i helgen efter inspiration från Johanna. Vi hade plan att toppa med honeycomb, men det glömde vi visst bort på upploppet. Hur som helst, det här är en FANTASTISKT god glass om du har blodapelsiner hemma.

Blodapelsinglass

  • en burk söt kondenserad mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl saft pressad från blodapelsiner – obs använd även rasp från skalen
  • en liten nyåa vaniljpulver
  1. Pressa 1 dl saft från blodapelsiner (1-2 stycken beroende på storlek). Använd även raspet från skalet.
  2. Vispa grädde fluffigt med en elvisp i en skål. Vispa ner kondenserad mjölk.
  3. Rör ner apelsinsaft och rasp från skalet. Rör till en jämn smet.
  4. Häll upp i lämplig form och frys i minst 4 timmar.

PS! Finns mer glass på samma tema i bloggarkivet. Vi har gjort körsbärsglass. En rabarberglass med kardemumma. Plus pepparkaksglass.

Kommentera
EFTERRÄTT

Körsbärsglass

/

En uttrÃ¥kad tolvÃ¥ring lagade den här fina glassen häromveckan. Jag ÄLSKAR körsbär i efterrrätter och att fuska med glassfixet med kondenserad mjölk tycker jag är fullt ok. Den här pepparkaksglassen till exempel är riktigt god. Och ej att förglömma – den här goda rabarberglassen.

Den här glassen är ljuvlig såklart. Passar fint att bygga upp en efterrätt med. Till exempel med havrekakor eller maränger och färska bär?

Körsbärsglass

  • 250 gram fina urkärnade körsbär
  • 2 msk strösocker
  • en skvätt vatten
  • en burk kondenserad mjölk
  • 5dl vispbar grädde
  • en nypa vanilj
  1. Värm körsbären varsamt i en kastrull med 50 ml vatten och 2 matskedar strösocker. Mixa slätt med mixer och sila ner såsen  i en finmaskig sil. Låt kallna.
  2. Vispa grädde. Rör ner en nypa vanilj och därefter lite kondenserad mjölk allt eftersom och forsätt vispa hela tiden.
  3. Klä en bakform med bakpÃ¥tspapper. Varva “glass” med “sÃ¥s” i formen och ställ i frysen.

Kommentera
ÄTA UTE

Värt en omväg: Snö vid Odenplan

/

I väntan på att Minh Mat skulle öppna för kvällen häromveckan hängde vi vid Vasaparken. Fin oas att rasta barnen vid. Lämpligt nära glassbaren Snö som vunnit glass-SM i år. Alltså vilken HÄRLIG meny de har med genomtänkta smakkombinationer. Till exempel persika med basilika och pistage med rosmarin. Älskade rabarberglassen. Och den med fikon! Odengatan 92 är adressen!

Kommentera