En liten dopbuffé
I lördags var det dop för vår minsta tjej och vi bestämde oss för att ha en enklare lunch här hemma som skulle vara lätt att förbereda i förväg. Till lunch blev det därför:
- Tjälknöl på älg
- Rödbetssallad med fetaost, kapris, rostade pinjenötter och apelsindressing
- En krispig sallad med fintärnad paprika, tomat, gurka, morötter, röd lök och citrondressing
- potatissallad med kokt ägg och salladslök
- levainbröd
Den frysta älgsteken fick vara i ugnen på 80 grader över natten. Tanken var att ta ut den vid 65 grader men när jag vaknade dagen efter så var den redan 68 grader men det blev bra ändå. Levainbrödet beställde vi i förväg på bageriet och hämtade upp det nybakat samma morgon. Som dryck kunde man blandat välja på vår favorit Château de Ségure. Tyvärr hade jag fullt upp med att umgås med våra gäster så jag hann inte smaka av och upptäcka att att det var korkat. Ajaj!
Det blev lite fika efter maten:
- Leilas choklad cupcakes med kladdig choklad-och-philadelphiafrosting
- pyttesmå blåbärsmuffins med citronglasyr
- knapriga biscottis med apelsin och vit choklad,och klassiska brownies.
Jag erkänner att jag skippade tårta för att slippa extra disk. De två sistnämnda kakorna är perfekt att göra i förväg och slänga i frysen. Muffinsen gjorde jag dagen innan och glaserade samma morgon medan maken blandade ihop alla röror.
Ett annat buffétips är att vi fyndade helt ok porslin från ikea till en liten peng. Så istället för trista papperstallrikar och pappersmuggar så köpte vi tallriken MOTTO och kaffemuggen ÄLMHULT vilket känns som ett miljövänligt alternativ i bufféplaneringen. Det är helt klart trevligare att servera god mat på riktigt porslin. En buffébjudning till här hemma och de blir billigare än pappersalternativet!
Broccoli- och ädelostpaj