GRILLAT

Marinad med vin, chili och örter

/

Jag hoppas på fler varma dagar, mysiga kvällar på balkongen och förhoppningsvis något grilltillfälle till innan det blir höst på riktigt. Den här marinaden experimenterade jag ihop för några veckor sedan och entrecoten som vi sedan grillade smakade riktigt bra.

Vi har nyligen fått en grill på vår gård och nu har ju en helt ny värld öppnats; grillmöjlighetsvärlden! Tidigare har vi bara kunnat äta grillad mat när vi varit på besök hos våra föräldrar (minst 30 mil bort) eller någon av de få vänner som bor i hus, men nu är vi inte lika begränsade längre. Att samsas med grannarna känns helt ok, bara vi kan grilla lite då och då.

Marinad till två stora köttbitar

1/2 dl rött vin
1/2 dl kinesisk soya
1 msk honung
1 tsk rödvinsvinäger
ca 1 tsk chili explosion (kryddblandning från Santa Maria)
svartpeppar
5 kvistar timjan
10 basilikablad

Gör så här:

Blanda ihop marinaden, häll över köttet och låt stå i minst 1 timme innan grillning. Pensla gärna köttet med marinaden under grillningen.

1 kommentar
MATPRAT

Matsedel, vecka 35

/

Den sista augustiveckan bjuder på fem rätter i det svartvita köket på Kungsholmen. Två enkla vardagsfavoriter, två lite piffigare rätter och lite fredagsmys som avslutning.

Hemma hos H& M, vecka 35

  • Kycklingfiléer med prosciutto, Västerbottensost och basilika + tomatsås med paprika och champinjoner. Serveras tillsammans med bulgur
  • Spaghetti och köttfärssås
  • Linssoppa med inspiration från ett recept i Pluras kokbok. Och så klart ett gott bröd 😉
  • Stekt falukorv och potatismos
  • Tapas alt. plockmat från Hötorgshallen.Trötthetsgraden får avgöra om vi lagar egna tapas eller köper oss lyckliga i Hötorgshallen!

Om jag berättar att jag kommer hem sent två kvällar i veckan, så är det kanske inte så svårt att gissa vilka rätter vi ska äta just de kvällarna? En del av vinsten med att planera maten i förväg är ju att göra ett upplägg som funkar i praktiken. De kvällar jag kommer hem vid 18.30 (och Magnus bara en liten stund innan) funkar det inte att sätta igång med något som kräver en kvarts hackande, två kvarts fräsande och tre kvarts puttrande. Då ska det gå undan, annars finns det risk för att jag skickar iväg sambon till något take away-ställe…

Tidigare matsedlar

11 kommentarer
EFTERRÄTT

Pannacotta med limoncello

/

När jag ska trolla fram en dessert lite oplanerat och inte har någon bra idé på lager, gör jag ofta pannacotta. Det behövs visserligen några timmars framförhållning för att pannacottan ska hinna stelna, men i gengäld krävs det knappt någon arbetsinsats alls. Oftast har jag alla ingredienser hemma (det där lät ju bra, men sanningen är att det bara är grädde, vaniljstång och gelésocker/gelatin som behövs) och behöver bara komplettera med bär att garnera med. En riktig räddare i nöden, alltså.

När jag använder gelésocker istället för gelatin tycker jag att pannacottan blir lite väl söt. Med limoncello och citronskal som smaksättare blir det en bra balans.

Till fyra portioner behöver du:

4 dl vispgrädde
0,75 dl limoncello
1 tsk rivet citronskal
1 dl gelésocker
1/2 vaniljstång

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser. Koka upp och häll sedan gräddsmeten i portionsglas. Låt stå kallt i ett par timmar så att pannacottan stelnar. Servera tillsammans med t ex björnbär och hallon.

Tips! I våras skrev Elin ett inlägg om pannacotta och i kommentarsfältet finns en massa förslag på olika smaksättningar.

Fler pannacotta-recept i Ragazze-arkivet:

3 kommentarer