MATPRAT

Mest lästa inlägg från 2019

/

Kikar vi på de mest lästa inläggen under året som gick så är det flera gamla favoriter som är både fem och tio år gamla som hänger med kvar i toppen. Men jag tänkte vi skulle kika på vilka tio inlägg från 2019 som har haft flesta läsare.

Mest läst är inlägget om glutenfritt i Thailand. Roligt att det delas och uppskattas. Det var vår första ”riktiga” resa sedan barnen fick celiakidiagnos.

På andra plats kommer mexikansk soppa. Ett tecken i tiden tänker jag att vi lyckats texmexifiera det mesta.

Sedan kommer Helenas inlägg om snabb kycklinglasagne. Bra vardagsmat tänker jag.

Därefter kommer håll-käften-och-ät-pastan. Alltså det ÄR gott.

Mer soppa! Soppa med torsk och pepparrot kommer därefter.

Bara ett Londoninlägg som är med och toppar 2019:s lista – inlägget om afternoon tea på  orangeriet vid Kensington Palace.

Mer tacos! Helenas inlägg om fisktaco med goda tillbehör kommer därefter. DET är något jag tänker att jag borde pitcha in någon fredag.

Inlägget därefter på listan är om fem ställen jag gillar att äta på i Stockholm.

Bara ett efterrättsrecept kom med på listan. Det blev den här med krachad cheesecake i glas.

Och på plats nummer tio för 2019:s mest lästa inlägg är persisk tomatsallad.

Kommentera
FISK

Ugnsbakad lax med pak choi

/

Hurra för lax säger jag. Härom veckan lagade jag drygt ett kilo i ugnen. Det blev inget över. Recept är lånat rakt upp och ner från Sara Begner på köket.se. Bra mitt-i-veckan-mat när man kör på autopiloten.

MEN. Den behöver dock något såsigt till. Jag gjorde det enkelt för mig en trött måndagkväll och ställde fram glutenfri sojasås, sriracha och sötsur sås som tillbehör utöver basmatiris. Chockade visst alla med att INTE slänga på färsk koriander.

Ugnsbakad lax med pak choi

Till en hungrig familj.

  • 900 färsk laxfilé
  • 400 gram färsk pak choi
  • en knippa salladslök
  • salt och peppar
  • lite olja till formen
  • limeskivor att pynta med

Dressing:

  • saft från 2 lime
  • 3 matskedar honung
  • 1 tunt skivad röd chili
  • en liten tumme riven färsk ingefära
  • pynt:  ett par matskedar vita sesamfrön och en skivad lime
  1. Skär upp all pak choi i 4-5 cm breda bitar. Skiva upp all salladslök.
  2. Ringa lite olja i en stor ugnsform och lägg ut grönsakerna som en tjockt täcke.
  3. Lägg på laxfiléerna (utan skinn).  Salta och peppra över hela formen.
  4. Rör ihop dressingen och pensla över laxen.
  5. Pynta med en skivad lime och vita sesamfrön.
  6. Tillaga i ugnen. Det tar ca 20 minuter i 200 grader i min ugn.

MATPRAT

Nyårslöften

/

Saker jag hoppas på det här året?

Att vi hinner bila runt mer i England. Älskar att åka iväg för en helg och se nya delar av landet. Än så länge tycker barnen att det är en bra idé.

Att vi tar tag i planen med att bila ner till Normandie på något av barnens lov. Frankrike är trots allt typ runt hörnet. Det var ett mentalt mål innan flytten hit att kunna bila över en helg. Fast ändå har vi bara åkt över med Le Shuttle en enda gång.

Att vi inventerar mer bland alla engelska viner. Det är faktiskt himla kul att vi har så många ambitiösa vingårdar här i södra England. Måste spana in fler.

Att vi beställer hem lokala grönsakslådor. Vi har pratat om det sedan vi flyttade hit. Baske mig NU gör vi det.

Inser att det faktiskt finns en gemensam nämnare för allt jag har punktat upp. Att nyttja närheten. Det blir ett bra tema för nyårslöften tänker jag.

MATPRAT

Topp-9

/

Äsch jag hinner posta det här innan det blir dags (för maken) att preppa nyårsmiddag. Vilka bilder uppskattades mest på mitt instakonto 2019? Kanske stämmer ganska bra om hur året har varit.

1. Brunch på Fotografiska.

2. Vår rabarber fick feeling tidigt i våras. Fotat 19 mars!

3. Klassisk sunday roast på puben.

4. Hygge på puben.

5. Vin för att fira in sommarens ledighet hemma i svärfars trädgård.

6. Söndagslunch på Coach and Horses.

7. Påskpizza.

8. Återkommande jobblunch på hemmakontoret. Ungefär så här.

9. Hämtar lunch på Wrapped att äta på tåget ner till Köpenhamn.

Kommentera
MATPRAT

Hej då 2019!

/

Den korta versionen om året som gått? Alla har vart friska. Det har rullat på med våra respektive jobb. Jag hann plugga på halvitid. Barnen har toppenresultat från skolan.

Den längre versionen? Ok häll  upp kaffet så kör vi!

JANUARI.

Åt en fantastisk middag på Hantverket. Plus en kväll på Tegelbacken. Firade en trettonåring.

FEBRUARI.

East Sussex drabbades av – snö. Åt på Fafa´s. Såg School of Rock med barnen inne i London.

Hade sportlov i värmen. Firade en åttaåring.

MARS.

Bilade till Brugge. Middag på Portal. Brunchade på Duck & Waffle. Firade en elvaåring.

APRIL.

Jag och barnen var i Köpenhamn. Och hälsade på i Kungsbacka.

Var tillbaka till Taverna Brillo.

MAJ.

Åt middag på Restaurang Agnes. Hade majlov i Yorkshire. Brunchade på Fotografiska.

JUNI.

Hängde i Brighton. Åt middag på Dishoom.

Badsäsongen började i Seaford.

Återsåg Tranan. Afternoontea vid Kensington palace. Hann med goda burgare i Edinburgh.

Åkte London Eye.

JULI.

Började sommarlovet i Exmouth.

Minns den här goda publunchen. Besökte Stonehenge. Och fantastiska Durdle Door.

Var med en av tjejerna på HipChips i Covent Garden. Lunchade på Farmgirl. Frukost på Granger&Co. Middag på Hoppers i Soho.

AUGUSTI.

Var på London Zoo.

Spanade in Norfolk.

Bland annat Cromer och Kings Lynn.

Sedan sommarens bästa partaj. Min svågers fantastiska bröllop.

Sommarens bästa happening.

En heldag vid Burton Bradstock.

SEPTEMBER.

Sista dagarna på sommarlovet i början av september hann vi bo en natt i Torquay.

Minns en galet god middag i Newquay. Fina dagar i Cornwall.  Var äntligen till Eden Project.

Tillbaka i Köpenhamn! Bodde på fina Babette Guldsmeden.

Passade på att äta middag på Vaekst.

Åt årets mest spektakulära middag på Daniel Berlins Krog i Skåne.

Bodde fint på Ystad Saltsjöbad.

Hann med Borås och Göteborg. Bodde underbart på Bellora.

Åt fint på Le Comptoir.

OKTOBER.

Var ett par dagar i Oxford.  Åt på Sticksn sushi. Även på Dirty Bones. Bodde på Malmosion igen.

Jag fyllde år!

Hann besöka Ridgeview.

NOVEMBER.

Frukost på Deliciously Ella. Var på sushikurs. Åkte spökbuss. Bodde på Pilgrm hotel.  Glutenfri afternoon tea på Beas of Bloomsbury. Middag på Leggero. Frukost på Darcie Green.

Åkte skridskor i Hyde Park.

Hade höstlov i Bude. Fikade på Temple.

Var tillbaka till Bath. Åt årets bästa pizza på Dough. Hängde på the Italian Foodhall. Var tillbaka till Indian Temptation.

Åt fantastiskt på Råkoko.

DECEMBER.

Började månaden med julmarknad vid Tjolöholms slott.

Advent hemmavid.

Firade jul i ett grönt Yorkshire.

Kommentera