Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL

frukt och bär

Mellis för små: kaneläpplen

/

Inte händer det mycket på tandfronten för den minsta här hemma som blev 13 månader igår. Två små tänder syns upptill och en liten liten liten glimmar nertill i munnen, ja därför kämpar vi på fortfarande med tuggvänliga (!) saker. Det gäller att komma på snabba saker till mellanmål utöver banan och avokado som hon tack och lov gillar. En av hennes favoritmellanmål som vi gör ett par gånger i veckan just nu är kaneläpplen.

KANELÄPPLEN

  • Tärna äpplen i små tärningar. Koka dem mjukt i en kastrull med en pyttedutt vatten och ett par teskedar kanel i i cirka tio minuter.
  • Inget socker behövs så klart och det blir bra plock att småäta på till mellis.
  • Äppeltärningarna går även att röra ner i havregrynsgröten med lite mjölk eller i den naturella yoghurten.

3 kommentarer
dipp och röror

Kesoröra med räkor och äpple

/

I sin ensamhet kan den här röran var lite tråkig men tillsammans med ett par skivor avokado och skinka på knäckebröd är det god söndagsfrukost!

Kesoröra med räkor och äpple

Blanda:

  • 2 dl skalade räkor
  • 2 dl keso
  • ett halvt äpple tärnat
  • en liten bit rödlök tärnat
  • lite finklippta gröna örter från frysen
  • ett par msk citronsaft
  • smaka av med salt och peppar

Fler kesoröror från arkivet:

6 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Blanda din egen müsli online

/

Woohoo! Jag har just designat min egen müsli hos Saltå Kvarn! Logga in på minmusli.nu och välj dina ingredienser, urvalet är bra tycker jag och allt är ekologiskt. Min blandning är med dinkel, olika puffar, frukt och nötter och är döpt till Söndagsmüsli. Och eftersom jag är väldigt förtjust i Saltå Kvarns förpackningar så beställde jag även deras fina burk att ha müslblandningen i.

På hemsidan kommer man snart kunna köpa presentkort att ge bort – kul idé tycker jag!

7 kommentarer
frukt och bär

Jordgubbar + mango + apelsin

/


Bild från stock.xchng

Börjar orken ta slut inför jul? Behöver du en snabb energikick? Mixa 2 dl frusna jordgubbar och 1 dl frusen mango. Späd med apelsinjuice till önskad konsistens. Godare än godis och dessutom nyttigt. 

Variationerna är oändliga. Jag brukar ha i lite hallon istället för mangon och det blir minst lika gott. En eller två passionsfrukter, en halv banan…  Vilken är din favoritkombo?

3 kommentarer
FÖRRÄTT

Vardagslyx i snöyran: Croque monsieur med gruyèreost

/

Jag tror inte att vi har varit i Frankrike utan att vi har stannat till minst en gång på ett café eller en bistro för en klassisk Croque monsieur. Vilket inte är så mycket mer än varma mackor med ost och skinka typ. Och det var på en bar i Nice som jag insåg att det inte går att göra dem på något annat sätt än med gruyèreost.

Gruyèreosten är inte speciellt billigt. Det är lätt att gå förbi den när den kostar 249:-/kg men den är faktiskt värd varenda krona. Jag redde en riktigt tjock bechamelsås på en 120 gramsbit vilket räckte att toppa 6 små förrättsmackor med. Så den är ändå prisvärd beroende på hur du använder den eftersom den ger mycket smak. Utan några exakta mått så gör jag dem ungefär så här.

CROQUE MONSIEUR – en receptskiss

  • Smält en rejäl klick smör i en kastrull.
  • Red den med 1-2 msk vetemjöl till en jämn (tämligen tjock) smet och red den vidare med ett par matskedar vispgrädde.
  • Riv ner gruyèreost i såsen och späd eventuellt med lite mer vispgrädde. Tänk dock på att det ska bli mer som en ostkräm än en rinnig sås.
  • Smaka av med lite nymalen peppar och salt.
  • Gör sedan varma mackor på vanligt vis: bred smör på ett gott vitt formbröd. Vi har ett en fin form att skära ut snygga rundlar med men det är förstås inget måste.
  • Lägg på den godaste skinkan du vet och en tomatskiva.
  • Bred ut ostsåsen och gratinera sedan i ugnen ca 8 minuter på 225 grader.

9 kommentarer