Woohoo! Jag har just designat min egen müsli hos Saltå Kvarn! Logga in på minmusli.nu och välj dina ingredienser, urvalet är bra tycker jag och allt är ekologiskt. Min blandning är med dinkel, olika puffar, frukt och nötter och är döpt till Söndagsmüsli. Och eftersom jag är väldigt förtjust i Saltå Kvarns förpackningar så beställde jag även deras fina burk att ha müslblandningen i.
På hemsidan kommer man snart kunna köpa presentkort att ge bort – kul idé tycker jag!
Efter det första inlägget om maten på Langkawi så försvann vi in i semesterkoman men här är några till tips från veckan då vi bodde på västra sidan av Langkawi.
Vi åt flera gånger på Orchia Ria Seafood Restaurant som jag gärna rekommenderar både för att det är prisvärt och gott. Restaurangen har gott om platser och är väldigt populär. Det är alltså fisk och skaldjur på menyn och en hel del kinesiskt.
Seafood curry för den som gillar mycket kryddor
Ett annat ställe som vi trivdes på med god mat var Putumayo som ligger ett par hundra meter söder om Orchia Ria. Snygg inredning, snabb service och omtänksam personal. Hela menyn är bra så vi blev kvar på en 3-rätters och deras Mango Chicken är ett hett tips! De har även en liten shop där de säljer sitt eget porslin och fina tavlor. Det är ju inte så mycket souvenirer att köpa för övrigt I Pantai Cenang om man inte är intresserad av Billabongtröjor och dekorerade snäckskal. Fler bilder från Putumajo kan du hitta hos bloggen Sweet Like Chocolate.
Barnfamiljer är först på plats när de öppnar, därav en tom restaurang..
Småplock i väntan på middagen. Deras vårrullar kan 3-åringen rekommendera för övrigt!
Mango Chicken. Maken tycker att den var för sött och jag anar en hel del socker i den. Men god!
Det är inte helt enkelt att få bord på på Mathias Dahlgrens restaurang. Bord går att boka en månad i förväg men det är dock inte en garanti att man lyckas. Jag ringde på dagen en månad i förväg eftersom datumet var viktigt för mig men det var upptaget i nästan 5 timmar innan jag kom fram och fick beskedet om att matsalen redan var fullbokad. Lyckligtvis var det värt att skriva upp sig på återbudslistan för de återkom två dagar innan och meddelade att vi hade fått ett bord.
Även om du har lyckats få ett bord bokat går det inte att planera i förväg vad du vill äta. Menyn bestäms samma dag och ligger inte ute på hemsidan. Väl på plats kan du dock kan välja mellan a la carte eller avsmakningsmeny som även har förslag på dryckespaket. Oroa dig inte. Jag kan varmt meddela att jag vill äta allt på menyn!
Vi åt avsmakningsmenyn och den var med säsongsrelaterade ingredienser och en hel del nordiska smaker. Hjortfilén kan mycket väl vara den bästa köttbit som jag ätit i hela mitt liv (ack vad det låter klyschigt – jag vet!) och samtliga rätter var minst sagt minnesvärda. Det går inte att ha några invändningar om något. Det är bara fantastiskt gott från början till slut. Jag förstår varför Gulddraken hyllar en sådan enkel sak som deras bröd och smör, jamen det var faktiskt en upplevelse i sig. Varför berättar jag inte här, du får gå dit själv och prova!
En timme innan middagen ringde vi svärmor och berättade att vi just gift oss i Stockholms Stadshus. Hon hade det goda omdömmet att leta reda på Grand Hotels telefonnummer för att snabbt beställa en flaska champagne till middagen. Det var en trevlig överraskning och därför blev detatt jag drack skumpa genom hela middagen medan min nyblivna make beställde dryckespaketet som jag förstås testade i smyg.
Nu efteråt kan jag kan sakna att vi inte fick vår middagsmeny och listan på dryckespaketet med oss hem. Det är många intryck under en sådan här middag att man lätt glömmer bort en del detaljer efteråt. Det blir luddiga diskussioner här hemma som ”jamen det var ett bär som börjar på T som serverades till ostkakan” och ”mejeriet var från Österlen men jag minns inte vart”. Lite minnesluckor finns nu 6 veckor efteråt.
Servicen? Det var mycket bra. Trevlig, påläst och snabb. Miljön i matsalen? Kanske lite tråkig. Det är väldigt avskalat och exempelvis inga tavlor på väggarna. Däremot var jag väldigt glad över att att ha fått, i mitt tycke, det bästa bordet för två. Det som är nere vid fönstret med utsikt över vattnet och slottet. Det var verkligen pricken över i:et för denna kväll.
Efter middagen forsökte jag övertala maken (!) att vi ska gå tillbaka på nästkommande bröllopsdag för att äta middag på nytt. Han vägrar! Han vill inte vänta så länge! Han vill tillbaka så snart vi har råd! Vad kan jag säga – det känns som om jag har gift mig med rätt person!
Lite sent, men för traditionens skull klämmer jag ändå till med ett inlägg om vår glöggafton som den här gången inföll lördagen innan julafton. Sen gick jag på långledighet och under tiden verkar jag nästan ha glömt av hur man matbloggar. 😯
Hur som helst, vi valde att servera både sött och salt som tilltugg till Blossa 08 och personligen åt jag nog mer av det salta än det söta den här gången.
Vit tryffel med limoncello, whiskeytryffel, rocky road och skurna pepparkakor
Sötsaker
En repris från ifjol – succén med Rocky road gick ju inte att låta bli att återupprepa! Dock hade jag inga jordnötter hemma så det blev bara pistagenötter, Dumle och marshmallows blandat med den mörka chokladen. Repris från tidigare år var de skurna pepparkakorna med mandel och de sockersalta kryddnötterna. Dessutom gjorde jag två sorters tryfflar, dels whiskeytryffel dels ett eget experiment:
Vit chokladtryffel med limoncello
½ dl vispgrädde
25 g smör
200 g hackad vit choklad
4 msk limoncello
Smält smöret ihop med grädden i en kastrull, blanda i limoncellon. Rör ner den hackade vita chokladen och låt det smälta ihop till en jämn smet. Låt smeten svalna, spritsa sedan i små pappersformar. Alternativt kan man låta smeten svalna ytterligare så att det går att forma små bollar av den.
Saltsaker
Det salta bestod av två olika sorters röror på dinkelkex respektive crostini.
Cheddarröra
Ungefär 100 g riven whiskeycheddar blandades med 1 burk creme fraiche till en lagom chunky konsistens och smakades av med salt och peppar. Röran serverades på crostini och pyntades med valnötskärnor.
Salami-, skink- och fikonröra
Jens Linder hade ett recept i DN där han serverade en skink- och chorizoröra på torkade fikon. Jag tyckte det verkade lite för kladdigt att servera på det viset så jag moddade receptet en smula och blandade istället i fikonen i själva röran.
Jag finhackade 6 torkade fikon, strimlade 50 g lufttorkad skinka och 50 g stark salami och blandade ihop det med ca 3 msk creme fraiche, precis bara så att röran hängde ihop. Efter avsmakning med salt och peppar serverade jag den här röran på Göteborgskex lätta dinkelkex.
Vi har haft tre fina veckor i Malaysia, en liten avstickare till Dubai plus tre veckor i England och Skottland över jul och nyår. Mycket god mat har det varit och lite synd förstås att vi inte har kunnat uppdatera matbloggen på plats men några inlägg från resan ska jag nog kunna skrapa ihop.
Jag har inte kunnat svara på alla kommentarer och mail under resan men jag ska försöka komma ikapp så snart som möjligt. Gott nytt år på er!
Ingen semester utan glass. Även om det här kanske var i mesta laget…
Minstingen har blivit 10 månader och är som gladast när hon får gå loss på en stor tallrik med ris!
