Etikett: müsli

FRUKOST OCH MELLANMÅL

Müsli med torkad frukt

/


Foto: Micke Koark

Sedan jag gjorde egen müsli för första gången i början på året, vill jag inte ha någon annan müslivariant i min frukostyoghurt. Jag har blivit kräsen, helt enkelt. Dels är det förstås billigare att rosta egen müsli än att köpa i butik, men den största fördelen är att jag ju bara blandar i det jag verkligen gillar (och själv reglerar hur söt jag vill ha den).

Müslin går att variera i all oändlighet; ha i de gryn, nötter och frukt som du gillar. Tänk på att müslin rostas fort och att den lätt bränns vid, så var noga med att röra runt flera gånger under tiden den står i ugnen. Jag lovar att arbetsinsatsen på ca 20 minuter kommer att vara väl investerad tid.


Foto: Micke Koark

Müsli med torkad frukt (ca 8 dl)

4 dl havregryn
1 dl bovetekross
1 dl kokosflingor
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl linfrön
1 dl hasselnötter
3/4 dl honung
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl torkad frukt (t ex physalis, tranbär, granatäpplekärnor, blåbär, aprikoser och russin)

Gör så här:

Hacka hasselnötterna och blanda med havregryn, bovetekross, kokosflingor, pumpafrön och linfrön. Lägg blandningen på en ugnsplåt eller i en form. Rinlga över honung och rapsolja. Rosta i ugn i 200 grader i ca 12 minuter (rör om då och då) tills müslin har fått fin färg. Låt svalna och tillsätt sedan den torkade frukten. Förvara müslin i en burk med tättslutande lock.


Müsli med torkad physalis, tranbär och granatäpplekärnor. Foto: Micke Koark

4 kommentarer
bröd

Müslibullar

/

Jag vet inte hur det är för er, men jag snöar lätt in på ett brödrecept och håller fast vid det ett tag. Just nu bakas det ofta müslibullar här hemma, ca 1/3 av degen är alltså vanlig müsli. Mest har jag använt AXA:s Müsli Naturell som innehåller en blandning av havregryn, rågflingor, rostade kornflingor, veteflingor, dinkelflingor och linfrön. Detta är en bra basblandning för övrigt som vi har på morgonyoghurten med lite extra torkade bär på.

Müslibullar

16 st.

  • 25 gram jäst
  • 6 dl vatten
  • 1 msk salt
  • 1 msk honung
  • 5 dl osötad musli
  • 9-10 dl vetemjöl special
  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Värm vattnet till 37 grader, häll ner i jästen och låt den lösas upp.
  3. Häll i salt,honung, musli och mjölet. Börja med ca 9 dl vetemjöl och fortsätt tills du är nöjd. Drygt 10 dl blir bra tycker jag. Jag använder assistentmaskinen till allt brödbakande. Låt assistenten gå i ca 5 minuter tills degen är smidig och blank. Låt degen jäsa under en handduk i ca en timme.
  4. Ta upp degen på en mjölad arbetsyta och rulla  16 små runda brödbullar av degen. Lägg på bakplåt och låt jäsa på nytt i ca en halvtimme.
  5. Sätt ugnen på 250 grader.
  6. Pensla gärna bröden med vatten och pynta med lite musli ovanpå innan de åker in i ugnen.
  7. Gräddas i ca 10-12 minuter beroende på ugn.

3 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Müsligröt

/

Om du vill ha inspiration till nya frukostidéer rekommenderar jag gärna bloggen 365 days of breakfast som uppdaterar om sina frukostvanor varje dag. Som bonus kompletteras varje inlägg med ett dagens soundtrack. Helt klart en humörhöjare i det dagliga rss-flödet!

Det hade inte blivit mycket variation i mina bilder om jag hade roddat samma fotoprojekt. Barnen varvar oftast naturell yoghurt, lite bär och müsli med alternativt havregrynsgröt till frukost och jag kör oftast på temat engelskt te (PG tips finns i storpack på Citygross numer så vi slipper smuggla hem från England), mackor och ett glas juice. På helgerna blir det  mer variation på frukostmenyn, men vardagsfrukosten innan dagislämning bygger vanligen på samma säkra kort.

Häromdagen  när både havregryn och yoghurt var slut gick vi över on the wild side och gjorde müsligröt som hela frukostkommitén här hemma gillade. Axa:s ekologiska  frukt och nötmüsli innehåller flingor och frukt i en salig blandning – havregryn, veteflingor, russin, torkade aprikoser, rågflingor, torkade äppelbitar och hasselnötter.  Inget extra sött tillsatt alltså i blandningen. Müsligröten är världens enklaste genväg i  morgonhetsen!

MÜSLIGRÖT

  • Koka gröt på vanligt vis, dvs med 1 dl müsli och 2 dl vatten. Glöm förstås inte en liten nypa salt som med vanligt grötkok.
  • Toppa med lite kanel för mer smak och och servera med skivad banan!

1 kommentar
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Söndagsfrukost

/

Naturell yoghurt är den yoghurt den som gäller här hemma och oftast så toppas den med bär och frukt till barnen. Själv äter jag väl min frukost nästintill på stående fot på morgonen och kan väl bara hålla med om att yoghurt är ett snabbt alternativ.

I helgen har vi testat ny musli från AXA: Grace och Glourious är två deluxevarianter med 60% frukt i. Det är ju som frukostgodis! Grace är på temat hallon, blåbär, solrosfrön, banan och russin medan Glorious är med rostad hasselnötter, dadlar, pumpafrön, russin, ananas och banan. Ja förutom havregryn och lite andra flingor då.

Helt klart är Glorious min favorit och priset känns ok för att uppgradera söndagsfrukosten, 31.90:- för en påse på 550 gram.

2 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Blanda din egen müsli online

/

Woohoo! Jag har just designat min egen müsli hos Saltå Kvarn! Logga in på minmusli.nu och välj dina ingredienser, urvalet är bra tycker jag och allt är ekologiskt. Min blandning är med dinkel, olika puffar, frukt och nötter och är döpt till Söndagsmüsli. Och eftersom jag är väldigt förtjust i Saltå Kvarns förpackningar så beställde jag även deras fina burk att ha müslblandningen i.

På hemsidan kommer man snart kunna köpa presentkort att ge bort – kul idé tycker jag!

7 kommentarer