| Prenumerera via Bloglovin' bloglovin | Prenumerera via RSS RSS | Kontakta oss RSS

Postat av söndag 30/12 2018 kl. 21:57 Kommentera

Veckans bästa

Har helt missat att det är söndag idag! Blir en mycket kort summering av veckan:

Måndag: ”Svensk julmiddag” hemma hos svärfar med Janssons frestelse, köttbullar, julskinka, rödbetssallad, lax mm

Tisdag: ”Engelsk julmiddag” hos makens syster: kalkon med stuffing, pigs in a blanket, brysselkål mm

Onsdag: uppsamlingsheat med rester hemma hos svärfar. ”Kalkon-curry” och klyftpotatis, bubbel and squeek, bräserad rödkål.

Torsdag: grillade hamburgare hemma hos makens bror med ett hav med tillbehör.

Fredag: Glutenfri pizza och rester från båda julmiddagarna.

Lördag: hemma i vårt hus igen. Maken fixade biff wok med ris.

Söndag: lamm, savoykål, skysås och potatispuré.

Postat av torsdag 21/12 2017 kl. 12:25 Kommentera

TBT: hurra för julskinkan!

Vad är bästa resterna från julbordet? För min del är det julskinkan. Hurra för nattmackan säger jag med julknäcke och senap! Och jag tror inte att vi är ensamma om att fynda mer julskinka senare i mellandagarna?

Julskinkstips från bloggarkivet:

Postat av torsdag 07/12 2017 kl. 10:47 3 kommentarer

Janssonpizza

När det gäller pizza är jag väldigt förtjust i vita varianter. Dvs utan tomatsås. Därför var jag inte svårövertalad om idén med fusionen med Janssons Frestelse. Överfyll INTE den här pizzan med topping. Utan gör en sparsam variant som går att äta som småplock. Vår pizzadeg bakas för övrigt med 00-mjöl som kavlas ut till supertunna pizzabottnar. Perfekt för denna pizza.

Hur. Gott. Som. Helst.

Jamen allvarligt. Det här är bättre än Janssons Frestelse eftersom du får alla smaker. Men slipper det feta gräddiga som lätt tar över. Ett litet hallelujamoment helt enkelt.

JANSSONPIZZA, en monteringsskiss

  • Bred ett tunt lager creme fraiche på utkavlad pizzabotten.
  • Lägg på tunna skivor kokt potatis av fast sort.
  • Skiva gul lök i tunna skivor och lägg på.
  • Strimla lite ansjovisfilé och lägg på.
  • På med lite fint riven lagrad ost. Gärna västerbottensost om du har.
  • Strö över lite ströbröd.
  • Baka pizzan på vanligt vis.

PS! Mer pizzarecept finns här!

Postat av söndag 18/12 2016 kl. 6:36 Kommentera

Vit Rocky Road

Här är årets Rocky Road hemma hos oss. Vill du köra på mörk choklad har jag ett bra recept här.

VIT ROCKY ROAD MED TORKAD FRUKT

  • 400 gram vit choklad
  • 1,5 dl honungsrostade jordnötter
  • 1 dl torkade frukt – vi hade en mix med cantaloupemelon/papaya/ananas
  • 0,5 dl mini-marshmallows
  • ett par nävar nonstop
  1. Smält chokladen varsamt.
  2. Blanda torkade bär/frukt, marshmallows och jordnötter i en stor skål.
  3. Rör ner chokladen och rör om.
  4. Häll ut på ett bakplåtspapper i en form (ca 30×40 cm).
  5. Toppa med nonstops.
  6. Låt stelna innan det bryts i små bitar.

img_3401

Postat av söndag 04/12 2016 kl. 11:05 Kommentera

Pepparkaksglass

Jamen herregud. Det här MÅSTE ni göra! Tung och mäktig glass till dessert men så himla GOD. Förskolan var stängd häromdagen och Femåringen fick preppa det här. Hon var också mycket nöjd med detta glassprojekt….

PEPPARKAKSGLASS

  • Vispa 5 dl vispgrädde fluffigt. Inte för hårt.
  • Blanda ner en burk söt kondenserad mjölk. Rör om.
  • Krossa pepparkakor i små bitar och blanda ner. Pynta gärna med lite silvrigt strössel.
  • Häll i en 1,5-litersform och frys i ett par timmar innan servering.

img_3324