Veckans bästa

Det är segt dessa dagar med sociala restriktioner men det går. Jag går upp vid halv sju och jobbar undan lite medan barnen sover. Väcker dem vid åtta och från klockan nio är det strikt ”skola”. Gemensam lunch vid ett ungefär. De pluggar olika länge beroende på hur mycket läxor de har. Fullt möjligt att en viss nioåring är som klar redan vid halv tio. Jag jobbar lite mer än vanligt på grund av just covid-19, vilket kanske inte är bästa ekvationen för att kunna stötta läxläsningen.

Nu är det två veckors påsklov. Ett märkligt sådant.

Med följande förhållningsregler:  Vi får gå ut en gång om dagen. Men inte ta bilen någonstans för en promenad. Bara två och två med en familjemedlem. Polisen har mailat att de har ett särskilt öga på tonåringar nu över lovet och om de hittar en grupp om mer än två ute, så flaggar de för att de kommer att skjutsas hem. Likaså om de är ute på en omotiverad happening.

Ska vi ta en catch up om vad som gäller för mathandlandet eftersom jag får många frågor om det just nu. Nej – det går inte att beställa hem från någon mataffär. Ja – mataffärer är fortfarande öppna. Första timmen endast för sjukvårdspersonal och riskgrupper. De vill helst att man handlar en och en. Nej – allt fylls inte på. En del restriktioner på hur mycket man får köpa. För oss som är fem blir det en hel del kompromisser.

Vi har vår grönsakslåda som levereras även nu på tisdag. Håller god min över att det mest är kål, lök och rotfrukter. Köttdelin runt hörnet har öppet. Vårt bageri fixar glutenfritt bröd två gånger i veckan på beställning. Ägg och mjölk finns att köpa på delin. Vår lilla corner shop smyghöjer glatt det som finns på hyllan. Betalade 19 sek för 2 dl naturell yoghurt häromdagen. Maken tog på sig sin supermanoutfit och åkte till Tesco en sväng i fredags eftermiddag eftersom vi sjukt jättegärna ville ha pizza. Han rapporterade om galen stämning och långa köer. Höll god min när han sa att det inte var läge att ta sig till hyllan med jalapeños.

2020 blev året när jag blev en undercover löpcoach.

Eller vänta nu! Precis när jag hade skrivit klart det här inlägget fick jag ett tips på Facebook om att Tesco släppt ett par tider för leverans. Imorgon. Sladdade in på deras hemsida och knep den sista bokningen för utkörning klockan sju imorgon kväll. Håll tummarna för att hälften kommer!

Veckans middag:

Måndag: Vego! Soppa med blomkål, grön kål och palsternacka. Mixade med lite grädde. Lite gröna kryddor. Plus pyttelite vit tryffelolja över vid servering. Så GOD! Ostmackor till alla.

Tisdag: chili con carne med grönsaksris.Typ en trippelsats för att ha i frysen. Någon slags spicy bönburgare som vego.

Onsdag: Två varianter av wok, dvs kött + tofu. Risnudlar.

Torsdag: Fisk med grönt täcke och västerbottenost. Kokt potatis. Sallad med bladspenat.

Fredag: Pizza! Med extra shiitakesvamp. Småplock. Efterrätter köpta på delin. Deras sicilianska citronpudding är helt klart min nya favorit med en skopa vaniljglass.

Lördag: chili and chips på tisdagens chili con carne.

Söndag: Lammstek. Ugnsrostade rotfrukter med bovete. Myntasås.

Veckans bästa

Andra veckan i isolering. Så när som på att vi kan  ha en promenad ute per person om dagen. Dock bara två och två. Det är verkligen tomt på gatorna här i byn när vi smyger ut.

Vi har hittat en stig där ingen annan är där barnen kan ha lite intervallspring.

Jag och maken jobbar på som vanligt just nu. Barnen har sin hemskolning tills vidare.

Det är än mer omöjligt att försöka handla mat på nätet. Allt fler matbutiker prioriterar eventuella nytillkommna leveranstider endast till “riskgrupper”. Jag går min dagliga lov till vår corner shop ”Londis” men allt fler hyllor är tomma. Men så länge vi kan köpa mjölk, ägg och ost är vi ok. På min ultimata önskelista just nu är det glutenfritt mjöl och pasta + krossade tomater. Har verkligen sänkt mina förväntningar på att hitta mat. Och är så TACKSAM över att vi är en av de kunder som fortsätter att få grönsaker levererat från Riverford på tisdagar.

I byn uppmanas alla att ha ett gosedjur eller en regnbåde i fönstret som barn kan gå ut och räkna. Klart vi är med!

Det blir mycket improvisation med rester just nu. Den här veckan har vi gratinerat baguetter som pizzamackor i ugnen till lunch. Preppat fattiga riddare. Rostat krutonger. Mixat egen hummus.

Veckans middag

Måndag: Vego! Borsjtjsoppa – ett bra recept hittar du här. Vi hade rödkål istället och hoppade över köttet. Perfekt lunch resten av veckan.

Tisdag: Kycklinglår med tomater och citron i ugnen. Ugnsbakad potatis. Fänkåls-slaw.

Onsdag: Vego! Grönsakspaj med alla trötta grönsaker: sparrisbroccoli, squash och fänkål + cheddar. Utgick från det här receptet. Sallad!

Torsdag: Vego! Två sorter curry. Curry med kikärtor och blomkål + palek paneer, ris, mango chutney och papadam. Recept kommer!

Fredag: Steak night! Ny fredagsfavorit som ni kanske har märkt. Biff från vår köttdeli. Potatis, tomater och champinjonr i ugnen. Pepparsås. Tesco har en pepparkvarn med fem sorters peppar som är beroendeframkallande.

Lördag: Vego! Fajitas med en röra med sötpotatis och black eye beans. Kokade ihop en egen salsasås eftersom det inte går att köpa just nu. Åh vad GOD. Lätt att vi gör det igen. Stekt paprika. Gräddfil. Riven cheddar.

Söndag: Porchetta från vår köttsdeli. Ugnsrostad potatis. Bräserad savoykål. Fänkålssås med vitt vin och lök. Strax kladdkakemuffins.

Veckans bästa

Jag tackar min lyckliga stjärna att jag fick ett infall förra söndagen och slog in en större beställning från Waitrose som kom på måndagen och en lika stor från Sainsburys som kom på tisdagen. Fram till dess hade vi inte tänkt vara en del av hamstingshysterin som började eskalera här i East Sussex. Men det var verkligen i sista minuten. Redan i måndags mötte maken tomma hyllor och på gränsen till slagsmål i alla butiker. Nu ransoneras allt dessutom ordentligt. Till exempel att man bara får handla två av varje vara.

Ingen mataffär kan leverera hem mat de närmaste tre veckorna. Men jag har haft lite flow och lyckats få in två beställningar framöver. Känns som högsta lottovinsten! Dels knep jag en av de sista grönsakslådorna som fanns kvar hos Riverford, den kommer nu på tisdag. Woop! Jag hittade dessutom en tillfällig lucka i Asdas veckokalender och gjorde snabbt en improviserad order som kommer redan (!) 1 april. Hälften av det jag har beställt lär vara slut när den väl kommer. Ok det blir spännande att se vad det blir. Jag vågar inte ens gå in och redigera i beställningen ifall något går fel.

Skolan för de två äldsta stängde ner i tisdags eftermiddag och sedan i fredags är även vår yngsta hemma tills vidare. Ingen tror att skolorna kommer att öppna före påsk varför vi planerar för en månads hemmaundervisning. Jag ställde in veckans resa till Stockholm av förklarliga skäl. Intervjuer och möten gick fint på Teams. Barnen har landat i beslutet att det inte blir något påsklov hemma i Stockholm.

De flesta affärer har stängt ner här i byn. Våra två pubar erbjuder matlådor och öl för avhämtning. Vår vinbutik kör hem vin till de som är isolerade. Apoteket har tomma hyllor. Det enda som är egetligen är öppet är vår köttdeli, bageriet och ”Londis” (en liten jourlivsbutik med begränsat utbud). Alla vet vad som gäller. Att man inte hamstrar på sig utan bara köper det man måste just nu. Och alla håller sina två meters distans i butiken.

Om vi är friska? Fjortonåringen är blåförkyld med hosta och halsont. Vi får hushålla lite med mediciner. Apoteket har ingen aning om när de får in alvedon och ipren igen.

Mitt i allt är stämningen i byn varm och tacksam. Alla hjälps åt. I minstingens klass har föräldrarna en gemensam whatsup-grupp där det langas ägg och mjölk till de som är isolerade. Det läggs lappar i alla brevlådor för att kunna nå ut till alla isolerade med info om hur de kan komma i kontakt med byns nyinrättade volontärssamordnare. Nog kommer vi minnas denna tid vi går igenom just nu.

Dagliga promenaden till parken.

Veckans middag:

Måndag: Rester! Fish pie från kvällen innan. Plus sallad.

Tisdag: Vego! Färsk tagliatelle med burrata + squash / purjolök / spenat / chili / citron.

Onsdag: Maken handlade skinkstek från vår köttdeli som var FANTASTISK. Rostade  potatis och morötter i ugnen. Plus gräddstuvad purjolök.

Torsdag: Risnudlar med wokade grönsaker och chilisås.

Fredag: Rumpstek från vår köttdeli. Portobellosvamp, klyftpotatis och tomater i ugnen. Plus en gräddig pepparsås.

Lördag: Hämtade mat från vår pub som försöker hålla sin verksamhet flytande ett tag till. Jag och minsta åt en glutenstinn lasagne. Äldsta barnet en bön-och-grönsakscasserole. Mellanbarnen en biff bourgignon. Maken en steak pie.

Söndag: Ikväll lagar maken långlagad oxbringa med pepparrot. Känns som dekadent lyx att tömma kylen på nästan alla grönsaker i dessa tider, men eftersom vi får en ny grönsakslåda på tisdag går vi typ bananas och har BÅDE savoykål, palsternacka OCH morötter. Plus glutenfria Yorkshire puddings från Co-op.