Etikett: advent

advent

Fudge med Dumle och jordnötter

/

Årets första julgodis är fixat. Påminner lite om det här rockyroadreceptet. Hela omgången försvann på en eftermiddag. Oups. Recept lånat rakt upp och ner av Catarina König på Elle.

Fudge med Dumle och jordnötter

  • 200 gram 70% mörk choklad
  • 0,5 burk kondenserad mjölk (söt)
  • 30 gram smör
  • 1/2 dl jordnötter, fint hackade
  • 20-25 st Dumle
  • flingsalt
  1. Använd en mindre form med mått 15 x 15 cm. Klä in med bakplåtspapper.
  2. Förbered fudgen: häll ner 0,5 burk kondenserad mjölk i en kastrull.
  3. Värm varsamt. Bryt ner choklad och smält ner smör. Rör om och sänk temperaturen.
  4. Finhacka jordnötter och rör ni.
  5. Strö ut Dumlegodisar jämt i formen.
  6. Häll över smeten jämnt med hjälp av en spatel.
  7. Strö över lite flingsalt.
  8. Låt stå svalt ett par timmar innan den skärs upp i bitar.

Kommentera
advent

Smygstart

/

Jag erkänner att jag inte orkade vänta in första advent för årets första glögg. Är rätt förtjust i okonstlad vit och skippar lätt mandel och russin i min. Årets Blossaglögg är inte så dum. Har lätt nyans av citrus. Får kämpa lite med ransoneringen. Så fin till bakverk med saffran.

Baka med saffran – recept från bloggarkivet

Kommentera
BAKAT

Frukostpepparkakor

/

På julafton jobbade maken fram till två. Vi som var kvar hemma hade sovmorgon och sedan julaftonsfrukost som vi åt långt och länge utomhus. Det blev bland annat frukostmackor med julskinka, lax och västerbottensost. Saffransvåfflor med hjortronsylt eller blåbär. Plus att jag hade bakat frukostpepparkakor. Ett helt nytt recept för mig att prova men det verkar vara samma mått som återkommer överallt när jag googlar. Vi bakade med glutenfritt mjöl, kanske inte helt optimalt eftersom det smular lite mer, de ska vara mer mjuka och något sega. Godast nybakade och serveras med ost och smör. Jo faktiskt rätt mysigt att ha pepparkakor till frukost.

Frukostpepparkakor

  • 7 dl vetemjöl
  • 1 msk bikarbonat
  • 3 dl ljus sirap
  • 1 msk mjölk
  • 2 tsk pepparkakskrydda
  1. Blanda mjöl med bikarbonat i en stor skål. Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta ihop till en deg som sedan  formas till en rulle. Plasta in ordentligt och låt vila i kylskåp under natten. Eller minst 12 timmar.
  2. Dela degen i 20 jämnstora bitar. Använd lite mjöl på händerna om det känns kladdigt. Forma till bollar och platta till på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
  3. Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 8 min på 200 grader. Provgrädda gärna en först. Låt svalna på plåten.
  4. Servera med smör och ost.
Kommentera
EFTERRÄTT

Chokladbomber

/

Här får vi skylla på TikTok. Det var därifrån Tolvåringen fick sin inspiration till att göra chokladbomber. Har ni provat? Ett ganska enkelt projekt och en god present att ge bort!

Vi köpte formar i silikon. Mätte först upp diametern på våra muggar så att de kunde bli så stora som möjligt. Lite mäktigt moment ändå när man sänker ner dessa fina bomber i en mugg med varm mjölk.

Chokladbomber

En receptskiss.

  • Smält mörk choklad av fin kvalité över vattenbad.
  • Pensla silikonformarna med den smälta chokladen. Var extra nog med kanterna.
  • Ställ kallt i frysen tills de har stelnat.
  • Pensla en gång till och frys på nytt.
  • Fyll varje skal med Oboy-pulver, mängd lämpligt för 2,5 dl mjölk. Om du inte har din egen blandning med kakao och socker såklart.
  • På med en näve små marshmallows.
  • För att kunna sätta ihop med skalen till en rund bomb – ställ ett skal hastigt på en varm tallrik (värmt från ugnen) så att kanten blir lite varm. Foga sedan snabbt ihop bomben. Klart!
Kommentera
advent

Saffransgranola

/

Det är när man googlar granolarecept som man blir varse om hur mycket socker och sirap som blandas ner bland grynen. Så när jag skissade på ett juligt granolarecept med saffran blev det en mindre söt variant. Ja torkad frukt och honung är såklart också snabba kolhydrater. Nackdelen med att inte ha sirap och socker är att det är svårare att få en granolablandning som är lite ”chunky” men det lilla hopkoket som du häller över grynen hjälper till att få till ”crunchet”. Doften är fantastisk! Vår burk är snart slut så det får bli en till omgång innan jul.

Jag har en högst oklar burk i mitt skafferi med ”blandade frön”. Det blir att jag häller ner små slattar av pumpafrön, solrosfrön, linfrön osv och skakar om. Perfekt för den här typen av recept.

Saffransgranola

En stor burk.

Blanda i en stor skål:

  • 1 dl hackad mandel
  • 5 dl (glutenfria) havregryn
  • 1,5 dl blandade frön utifrån vad du har hemma
  • en nypa vaniljpulver
  • en liten nypa salt
  • 1 dl torkade tranbär
  • 1 dl torkade dadlar i bitar
  • om du vill – lite kanel

Blanda i en mindre kastrull:

  • 1,75 dl vatten
  • 4 matskedar solrosolja
  • 3-4 matskedar honung
  • 1 paket saffran
  1. Värm vätskan så att det blir ljummet. Dvs ska inte koka.
  2. Häll över i skålen och blanda samman till en ”deg”.
  3. Klicka ut  på en stor ugnsplåt med bakplåtspapper.
  4. Gräddas 200 grader i 20-25 minuter. Rör om då och då med varsam hand så att grynen fortsätter att vara lite klumpade ihop.
  5. Förvaras i en tät burk.
Kommentera